Abóbrinha com Filé de Atum e Ricota

Olá pessoal! Já fiz algumas vezes essa abobrinha. A combinação de atum com esse legume sempre fica muito gostoso. Super fácil de fazer, saudável e uma refeição completa. Se quiser pode acompanhar com uma saladinha ou apenas um arroz branco.

Ingredientes

3 abobrinhas médias

1 lata de filé de atum Gomes da Costa

200 grs de ricota

1 cebola ralada

1 dente de alho picado

sal e manjericão a gosto

azeite a gosto

Modo de preparo

Lave as abobrinhas, corte-as ao meio, e retire com cuidado o miolo. Reserve. Leve as abobrinhas em banho  maria ate ficarem macias,porém,firmes. Reserve.

Em uma panela leve ao fogo o óleo, a cebola, o alho, e o miolo da abobrinha. Refogue bem e reserve.

Coloque em uma assadeira com um pouco de azeite. Disponha as abóbrinhas, recheie com o refogado, a ricota, os filés de atum. Regue com azeite

Leve ao forno préaquecido até dourar

Bom Apetite!!

Pavê de Nozes e Castanhas do Pará

Tinha um pacote de bolachas champanhe na minha dispensa. Dificilmente tenho essas bolachas em casa. Gosto delas, mas o curioso é que raramente compro. Como aqui em casa teve gente que já ganhou a cesta de Natal, veio um pacote dessas bolachas. Engraçado que sempre que as vejo lembro logo de um pavê. Queria fazer um com pêssegos, mas como não tinha, resolvi fazer esse que ficou muito gostoso. Super simples, mas ficou muito bom


Ingredientes

1 pacote de Bolachas Champanhe
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de castanhas do pará moídas
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres de (sopa) de licor de cacau c/2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de coco ralado para decorar

Modo de preparo 

Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, os frutos secos, e a margarina. Em fogo baixo, mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve.
Depois de frio, distribua o pavê em uma travessa em camadas: Creme, bolachas embebidas na mistura de cacau e água, creme e assim por diante. Finalize com o creme e decore com coco ralado
Obs: Se quiser um pavê menos doce, use 1/2 lata de leite condensado em vez de 1. 

 Bom Apetite!!

Pessoal amanhã é o último dia de inscrição para o Sorteio de um Livro Surperesa Cook Lovers
Se vc ainda não se inscreveu aproveite e clique AQUI

Torta Cremosa de Frango c/Requeijão -Divulgação Legume - BC

Na correria com as proximidades do Natal, estava com vontade de comer uma torta. Tinha 2 peitos de frango congelados, no dia anterior, tirei o frango do freezer e coloquei na prateleira da geladeira.  Logo cedo, cozinhei os peitos, desfiei no processador que é mais rapidinho, fiz a massa e esse foi meu almoço.É uma massa bem gostosa e leve, e como o tempo estava curto, foi nela que pensei.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 caixinha de creme de leite
3/4 xícara (chá) de óleo de milho ou canola
3 ovos inteiros
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de milho

1 copo de requeijão cremoso

1 tomate picado 

1 colher (sopa) de shoio

1 colher (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Faça o recheio antes para usá-o já frio. 

Leve em uma panela o azeite, a cebola e o alho. Refogue. Acrescente o frango desfiado, o shoio, a mostarda e o catchup. Misture bem e refogue por uns 15 minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Por fim, adicione o milho e o requeijão. Misture bem e reserve.
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma assadeira ou refratário que vai ao forno com margarina e farinha de trigo. Despeje metade do líquido, distribua o recheio. 

 Por cima despeje o restante da massa. Se quiser nessa etapa polvilhe queijo parmesão ralado a gosto (eu não usei)

Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar

Sirva com uma salada de sua preferência

 Bom Apetite

Aproveito para trazer o legume e a fruta da Blogagem Coletiva Comer Bem Para Viver Melhor em parceria com as queridas amigas Margarida, Aninha e Kati

DIA 11/12 À 17/12 - CENOURA

DIA 18/12 -PESSEGO

Participem!!

 

Biscoitos de Amêndoas Framboesa e Jabuticaba

Eu tinha no freezer uma sobra de geléia de framboesas que fiz em casa para essa receita de bolo de framboesas que fiz AQUI e fui a procura de uns biscoitos pra fazer. Procura daqui, procura dali, acabei chegando no blog Simplesmente Delícia que tem receitas fantásticas. Me apaixonei por aqueles quadradinhos magníficos e super caprichados feitos pela Flavia, e a receita pedia 450 grs de geléia de cerejas. Como queria aproveitar a que eu tinha, e como não tinha suficiente, lembrei que tinha no armário um pote que comprei de jabuticaba, porém  de 250 grs. O que fiz? metade de framboesas e metade de jabuticaba. A de jabuticaba ficou mais bonita, creio que devido ao brilho, mas ambas ficaram deliciosas. Adorei essa receita e recomendo, é um pouco calórica, mas vale muito a pena. A receita original está AQUI 


Ingredientes


1 e 3/4  copos de farinha de trigo
1/4 copo + 1colher de sopa de amido de milho
1/2 colher (chá) de sal
200 grs de manteiga, temperatura ambiente
3/4 copo de açúcar
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
1/2 colher (sobremesa) de aroma de amêndoas
3/4 copo de amêndoas, tostadas e picadas
1 pote de geléia de cereja, aproximadamente 450 gramas
(usei 230 grs de geléia de framboesas e 250 grs de geléia de jabuticaba)

Modo de preparo


Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um pirex de 20 x 30 cm com papel alumínio (usei papel manteiga). Numa vasilha, misture a farinha, o amido de milho e o sal. Reserve.
Na vasilha da batedeira, ponha a manteiga e bata um pouco para amolecer. Junte o açúcar e bata até formar um creme claro e bem leve, uns 3 a 4 minutos. Adicione os aromas de baunilha e amêndoas.

Diminua a velocidade da batedeira e junte a mistura de farinha e amido de milho. Assim que tiver adicionado toda a farinha, ponha as amêndoas, misture rápido e desligue a batedeira.
Com uma espátula, ponha toda a massa no pirex preparado. Pressione com as palmas das mãos e depois fure toda a superfície com um garfo. Leve ao forno por 45 minutos aproximadamente, ou até ficar levemente dourado.

Enquanto isso, derreta toda a geléia numa panelinha. Assim que o biscoito estiver pronto, retire do forno e ponha a geléia ainda quente. Espalhe bem sobre toda a superfície e volte ao forno por mais 15 minutos, até a geléia começar a borbulhar no centro. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de partir.  

 Bom Apetite

Quiche de Aspargos Frescos com Ricota

Adoro quiches, elas são ótimas para um almoço, um lanche ou mesmo acompanhamento
Para minha Segunda Sem Carne, fiz essa quiche de Aspargos Frescos que ficou deliciosa. Simples, fácil de fazer, e com um sabor bem delicado e leve. Servi com uma salada e um vinho bem gostoso. Experimentem. O recheio foi adpatado DAQUI

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
4 colheres de manteiga gelada
5 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

1 maço de aspargos frescos
1/2 cebola picada
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de ricota esfarelada
1/2 xícara (chá) de iogurte
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Faça uma farofa com a manteiga, a farinha e o sal. Vá adicionando a água gelada, às colheradas, até dar o ponto de abrir com o rolo. Abra a massa e forre o fundo de uma assadeira de fundo removível de 22cm de diâmetro e fure com um garfo.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Para o recheio, limpe os aspargos descartando a base fibrosa. Corte em palitos de 3cm de comprimento e passe rapidamente na água fervente. Em uma tigela, bata os ovos, a ricota, o iogurte, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Adicione os aspargos e misture delicadamente. Despeje sobre a massa da torta e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva morna ou fria. 
OBS: A base da torta embora na foto pareça que está crua não esta viu gente! A massa ficou mais úmida por causa do recheio dando a aparência de crua, mas fica no ponto.

 Bom Apetite!!

Esta foi minha participação para a Segunda Sem Carne

Olá! Como Vai Você?

Olá, como você está? Tudo bem?

Sabe, a gente se fala quase todos

os dias através desta telinha.

Mensagem pra cá,

Mensagem pra lá...

Mesmo correndo e atribulados

conseguimos um minutinho...

e click!! estamos falados!!

Mas quase nunca podemos chegar

mais perto e perguntar:

Como vai você?

Está tudo bem mesmo?

Tem algo que posso fazer?

Quase nunca temos chances de dizer:

Hoje estou tão feliz...

Hoje estou tão só...

Hoje eu queria um abraço apertado...

Ai que saudade danada...

É verdade que aproveitamos os minutos

tão fugazes...

Também é verdade que disputamos nos

breves contatos que temos, a chance de

reabastecer, não é chorando que faço bem a você...

Hoje senti um desejo forte de chegar mais

perto, mostrar meu peito aberto, e com

minhas mãos virtuais, fazer-lhes um afago...

e quanto significa de fato esse nosso contato...

Hoje quero que você me sinta bem perto

e fortemente presente...

Quero que ouça a minha prece que faço

daqui, e sei que você sente.

Quero de alguma forma fazer parte do seu

dia e por onde você for, caminhar em sua

companhia. E se você chorar, vou chorar

também...

E se sorrir, escute o eco da minha gargalhada...

E se cansar, sentamos na beira de qualquer

calçada...

Quero pensar que olho adiante e vejo você,

imagem projetada no infinito que nem a vida

leva, nem a dor apaga, esta amizade, este

presente tão bonito...

E se o acaso amanhã nos separar,

Que fique todo esse calor, que fique

eterna a lembrança como chama de

esperança, como centelha de vida, apelo

a nos convidar,

A viver sem esquecer, a nunca parar de amar...

Aqui, ou em qualquer lugar!!

Autor: Desconhecido

Imagens: www.google.com

Essas flores ofereço a todos meus amigos da Blogsfera e em especial as queridas amigas  Léia e  Elaine que estão passando por uma fase dificil com doença na familia. Saibam que assim como eu, estamos todos orando por voces. E que Ele continue lhes dando forças e amparo. Fiquem com Deus

 UM ÓTIMO DOMINGO À TODOS

Delicias La Pastina de presente

Essa semana tive uma grata surpresa, recebi gentilmente da empresa La Pastina um kit gourmet muito gostoso. Olha só que lindo e quantas delicias. Experimentei os cookies de chocolate, deliciosos. Semana que vem quero provar o risoto de trufa negra, e já imagino a delicia que é. Fiquei muito feliz com o kit. Para quem não conhece ainda os produtos La Pastina, saiba que é uma empresa, que foi fundada em 1947, e é uma das maiores e mais tradicionais importadoras de vinhos e alimentos do Brasil. Seu portfólio de mais de 270 itens de produtos alimentícios inclui marcas de prestígio como as massas italianas Divella e Rustichella, os patês franceses Hénnaf, temperos e produtos da espanhola Carmencita, mostardas e vinagres franceses Beaufor, biscoitos argentinos Sugar & Spice; conservas animais Albo; conservas vegetais Amanida; azeite Português Carm; azeite italiano Crudo; Marrom Cueillette Descours, Molhos Lea Perrins e H&P, e a linha de pratos prontos Pasta di Casa Mia, italiana, além de uma extensa variedade de produtos como azeites, condimentos e conservas importados com a marca La Pastina.

A La Pastina Vinhos traz com exclusividade para o Brasil uma seleção de mais de 170 rótulos de algumas das mais representativas vinícolas do mundo, como Emiliana e Gianni Gagliardo, além das marcas J.P. Chenet, Cella, Vivi, Sperone, Gato Negro, 35 Sur, Castillo de Molina e Finca Flichman.

Sediada em São Paulo, a La Pastina conta com mais de 350 colaboradores, equipes de vendas próprias e representantes em todo o território nacional. Seus produtos são encontrados nas grandes redes supermercadistas e nos melhores restaurantes, bares e delicatessen do país.

Quer conhecer todos os produtos La Pastina acesse www.lapastina.com

Bolo Delícia

Peguei essa receita na embalagem do Coco Ralado Ducoco. O que me chamou a atenção nela é que leva queijo meia cura. Como gostamos muito de bolos a base de queijo e adoramos coco, fiz esse bolinho para acompanhar um cafézinho em uma tarde preguiçosa. Muito gostoso, super fofo e macio
Lembra uma queijadinha. Façam e experimentem. Vale a pena

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 vidro de Leite de Coco Ducoco (200ml)
1 embalagem de Coco Ralado Ducoco desidratado (100grs)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
margarina para untar

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite de coco por 2 minutos. Acrescente o coco ralado e o restante dos ingredientes e bata por mais 5 minutos.
Despeje essa massa em uma forma de buraco no meio untada com margarina e farinha de trigo 

Leve ao forno médio a 180ºC  e asse por cerca de 50 minutos
Retire do forno e decore com coco ralado

 Sirva morninho com um café ou chá!

Bom Apetite!!

Torta de Coalhada (Creme de Leite) com Atum da Irene

Quando estive no Encontro Gourmet, muitos blogueiros levaram guloseimas. A mesa dos quitutes ficou linda, repleta de delicias, que foram provadas e aprovadas por todos nós. Dentre elas tinha uma torta de Atum que a Irene do Danni e Lype levou. Quando dei a primeira mordida, pensei comigo, já fiz muitas receitas de torta de atum, mas cremosa como essa nunca fiz. Para ter certeza do que eu estava pensando, resolvi provar mais um pedaço (hehehe) e claro, logo em seguida, disse para a Irene que eu queria a receita. Ela prontamente e gentilmente me enviou o link da receita. Desde o dia do Encontro, estava ansiosa pra fazer essa torta, e finalmente ontem consegui fazê-la.
A Irene disse que eu poderia substituir por creme de leite, ou iogurte. Fiz com creme de leite, mas como vai haver muitos repetecos futuramente, vou experimentar nas próximas vezes, com a coalhada e com o iogurte. No mais, só tenho a dizer que essa torta  foi eleita a nº 1 por unanimidade aqui em casa. Se voce não conhece o blog da Irene, aconselho que passem por lá, e se deliciem com a infinidade de delicias que ela nos apresenta todos os dias. Confiram! Tenho certeza que vão se apaixonar.

A receita à risca está AQUI

Irene querida, essa torta é simplesmente um show! Obrigada!

Ingredientes da Massa:

2 copos (americanos) de leite

2 copos (americanos) de farinha de trigo

1 copo (americano) de óleo de canola (+ um dedo de azeite)

100 grs de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos inteiros

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Ingredientes do Primeiro Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 tomate sem semente picado

1 lata de filé de atum

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

salsinha picadinha a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo  

Aqueça em uma panela o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o tomate e o atum e deixe refogar um pouco. Desmanche um pouco o atum com a colher. Acrescente a salsinha e o sal. Desligue o fogo e reserve.

Ingredientes do Segundo Recheio

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Leve o requeijão ao fogo em uma panela para aquecer. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

Montagem

Unte uma assadeira retangular média com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa da torta. Espalhe o primeiro recheio.

Distribua a ervilha e o milho verde, por cima do recheio

 Em seguida, espalhe o segundo recheio

Finalmente, espalhe o restante da massa, uniformemente. Leve ao forno preaquecido até dourar.

Bom Apetite!!

Pêras ao Vinho para BC As Cores do Arco Íris

Hoje trago uma receita que já foi publicada aqui. Me perdoem, mas para a minha participação da BC As Cores do Arco Íris promovido pela querida amiga Margarida, a cor escolhida pela também querida amiga Kati, foi o Vinho o único prato que me veio a mente, foi esse, e a saladinha de beterraba que adoramos.  Essas pêras ficam deliciosas, e já fiz muitas vezes. 

Ingredientes

3 pêras grandes e firmes

Suco de 1 limão

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de vinho tinto - de preferência, seco

1/2 xícara (chá) de vinho do Porto

1/2 xícara (chá) de xarope de groselha

cravos a gosto

Modo de preparo

Descasque as pêras inteiras, mantendo os cabinhos. Cubra-as com limão para que não escureçam. Reserve. Em uma panela, misture o açúcar, o vinho tinto, o vinho do Porto e a groselha, deixando ferver por 5 minutos.
Acrescente as pêras e cozinhe por 30 minutos, até ficarem macias. Retire as pêras delicadamente com uma escumadeira e reserve. Leve a calda de volta ao fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até engrossar um pouco. Coloque as pêras em um refratário, regue com a calda.

Sirva geladinha, ou se preferir quente com uma bola de sorvete.

A cor vinho é muito bonita, representa a cor do amor, da sensualidade, da compaixão e da coragem. 
A cor vinho está em muitas coisas lindas

Em um belo cacho de uvas

Um vinho gostoso

Um lindo ramalhete de crisântemos

Um batom que nós mulheres gostamos muito

E por aí vai

E para finalizar a cor vinho se encontra também numa bela saladinha de beterraba, saudável, ela é rica em açúcar bom para o organismo, proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. A sua vitamina C é poderosa como ação antioxidante.
Os benefícios da beterraba são infinitos, e possuem várias propriedades nutritivas e também medicinais. Entre os seus benefícios destacam-se o combate à anemia, distúrbios do fígado, distúrbios do baço, fortalece o sistema imunitário, regula problemas musculares e nervosos, auxilia na formação óssea, estimula a produção dos glóbulos vermelhos e ajuda na manutenção dos tecidos cerebrais.

Bom Apetite!!