Bûche de Noël (Tronco de Natal) - Presentes - Uma pausa

Bom dia pessoal! Bûche de Noël é o nome francês para esse rocambole de chocolate que é servido no Natal. Tradicionalmente, o Bûche de Noël é decorado com açúcar de confeiteiro para ficar parecido com um tronco de madeira coberto de neve. Essa é a primeira vez que faço e publico, todo ano esse rocambole não pode faltar na nossa ceia de Natal. Dizem que essa deliciosa sobremesa foi criada pela primeira vez por um confeiteiro em 1945. 

Ingredientes

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de essência de baunilha

Recheio e Cobertura

1 caixinha de leite condensado (100g)

1 colher de manteiga

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 caixinha de creme de leite

1 xícara de nozes trituradas

Cobertura

200 g de chocolate meio amargo picado

1/2 caixinha de creme de leite (100g)

Para a massa, bata as claras em neve bem firme e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme clarinho e bem fofo, acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo e as claras reservadas e misture muito bem. Forre um tabuleiro com papel manteiga e distribua a massa. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.

Faça o brigadeiro, espere amornar e acrescente o creme de leite.

Desenforme o pão de ló sob uma folha de papel alumínio, recheie com o creme de brigadeiro, salpique nozes e enrole com muito cuidado. 

Leve a geladeira para firmar.Depois de pronto corte cerca de 10 cm do rocambole e coloque na lateral, formando um tronco.

Bom Apetite!!

Ontem recebi de uma amiga muito querida e muito talentosa, uns lindos mimos, cortadores de biscoitos muito fofos, forminhas delicadas para muffins, colheres medidoras, e um lindo cartão de Natal. Amei de paixão

Amiga querida, muito obrigada pelo carinho. Desejo que você e seus familiares tenham um excelente e abençoado Natal e um Ano Novo brilhante de alegrias, iluminado de amor, e cheio de harmonia e paz.

Esta é a minha última postagem do ano. Vou tirar uns dias de férias. Quero deixar aqui o meu agradecimento a todos que estiveram comigo no decorrer desse ano, aos velhos amigos blogueiros, aos novos, aos leitores, e a todos meus amigos que sempre vieram aqui me prestigiar com uma palavra de carinho. Que este ano que se inicia nós possamos novamente estar juntos. Que o Menino Jesus ilumine o Natal com a esperança de dias melhores e momentos especiais na vida de todos nós. Que Ele ilumine vossas famílias, para que jamais esqueçam que a compreensão é a base de tudo. Que este Natal seja mais do que uma festa, seja a celebração de um recomeço cheio de paz e amor no mundo. Feliz Natal e um Próspero Ano 

Até a volta!!!

Lombo de Porco c/ Molho de Mostarda/Presente

Bom dia pessoal! Estou trazendo mais uma sugestão para sua Ceia de Natal ou Réveillon. O lombo de porco é sempre muito bem vindo, muito saboroso e super aprovadíssimo aqui em casa. Esse fica especialmente gostoso, não fica seco, característica predominante no lombo de porco. Fica bem macio e extremamente saboroso. Confiram!


Ingredientes

1 peça de lombo de porco cerca de 2 kilos
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de mostarda suave (usei Dijon)
suco de 1 limão
suco de 1 laranja
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
sal a gosto

Molho

1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de molho shoio
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
orégano e salsinha desidratada a gosto

Modo de preparo

Um dia antes prepare a marinada com todos os ingredientes e besunte todo o lombo já limpo e sem gorduras. Guarde-o dentro de um refratário bem fechado até o dia seguinte. De vez em quando vire o lombo para pegar todo o tempero por igual.
No dia seguinte, coloque o lombo em uma assadeira untada com azeite. Regue com mais um pouco de vinho, azeite e um pouco da marinada. Reserve o restante. Cubra o lombo com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Nos primeiros 20 minutos, retire com cuidado o papel alumínio e regue com a marinada. Leve ao forno novamente, sem o papel alumínio e asse até dourar. 
Depois de assado, retire o lombo da assadeira e corte em fatias. Na própria assadeira em que ele foi assado, acrescente uma xícara de água e leve na chama do fogão deixe ferver bem, desligue e coe o liquido. Coloque em uma panela a manteiga para aquecer, quando derreter, acrescente o líquido, a mostarda e o shoio. Quando levantar fervura acrescente 1/4 de xícara de água com a farinha de trigo diluída. Abaixe o fogo e mexa até obter um molho encorpado. Cubra as fatias de lombo com o molho e se preferir, sirva com batatas

Bom Apetite!!!

Ontem recebi esse delicioso kit com um Licor de Umê Fino Taiki, 2 tacinhas lindas e um porta guardanapo muito charmoso, e uma cartinha muito carinhosa da Sakura Alimentos. Obrigada Sakura. Um Feliz Natal a todos da Equipe

Pudim de Cereja e Coco

A muito tempo que estava querendo fazer esse pudim de cerejas que vi lá no blog Fiel ao Tacho da talentosa amiga Natércia. De lá já tirei muitas receitas. Algumas já fiz e não publiquei, por que não deu nem tempo, e outras tantas delicias para se fazer estão na fila de espera.

Essa semana ganhei uma saco grande de cerejas. Amo cerejas, e depois de comermos quase matade do saco, escondi o restante, pois se deixasse a vista, acabariam com elas. E desde que vi esse pudim estava sonhando em fazê-lo. Gente! É delicioso, levinho, refrescante e uma excelente sugestão para uma sobremesa de Natal. Como a Natércia disse e eu assino embaixo, é uma verdadeira maravilha dos deuses.  Adoramos.

A receita a risca esta AQUI

Ingredientes

6 folhas de gelatina vermelhas

100 g de coco ralado

4 dl de leite de coco

2 dl de natas

1,5 de leite condensado

0.5 de licor de cerejas

200 g de cerejas

Modo de preparo

Coloque as folhas de gelatina em água fria e o coco ralado em uma tigela. Misture o leite de coco com as natas, adicione ao coco ralado e misture bem. Acrescente o leite condensado. Escorra as folhas de gelatina, misture-as com o licor de cereja e derreta em banho maria. Junte ao preparado de coco e misture muito bem.

Lave as cerejas, enxugue-as, descaroce e corte ao meio. Despeje metade do preparado em uma forma de pudim, espalhe as cerejas por cima e cubra com o restante do pudim. Leve a geladeira até firmar. Desenforme, polvilhe coco ralado e decore com cerejas

Bom Apetite!!!

Rolinho de Abobrinha c/Cream Cheese ao molho de abobrinha‏

Bom dia pessoal! Para começar a semana bem leve e gostosa, preparei essa abobrinha que fica deliciosa acompanhada com um arroz branco ou mesmo uma massa simples. O destaque é o molho muito saboroso e delicado. Já fiz várias vezes essa receita aqui em casa e sempre pedem bis. Uma maneira muito saborosa de preparar algo com meu legume preferido

Ingredientes

2 abobrinhas médias
sal a gosto
1 dente de alho picado
orégano, manjericão e pimenta do reino a gosto
1 embalagem pequena de cream cheese
azeite a gosto

Molho de Abobrinhas

primeira e última fatia das abobrinhas fatiadas
1/4 copo de leite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
azeite, temperos a gosto
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
castanhas do pará moídas para decorar (opcional)

Modo de preparo

Lave as abobrinhas muito bem e corte em fatias finas no sentido do comprimento, reservando a primeira e última fatia, para o preparo do molho, dando um total de 4 fatias
Tempere-as com sal, o alho picado, o orégano, o manjericão e a pimenta do reino. Em uma frigideira anti aderente, coloque 1 fio de azeite e frite as fatias das abobrinhas dos dois lados. Reserve.
Coloque em cada fatia, uma porção de cream cheese, enrole, reservando-as em um prato.
Para o molho, leve em uma panela, o azeite, aqueça e adicione a cebola e o alho. Frite e em seguida adicione as 4 fatias reservadas picadas. Refogue bem, adicione o sal. Quando estiverem macias, desligue o fogo. Bata no liquidificador ou no processador as abobrinhas, volte à panela e acrescente o leite e o queijo ralado, mexa bem até ficar um creme homogêneo. Desligue o fogo. Despeje o molho em um refratário, distribua os rolinhos prontos e em pé, salpique as castanhas moídas e leve ao forno para aquecer.

Bom Apetite!!

UMA EXCELENTE SEMANA A TODOS!!

Mini Cinnamol Roll

Pessoal, nunca fiz cinnamon roll, está é a primeira vez que faço e me decidi por fazer minis cinnamons, só para experimentar e ver se minha turma gostaria.  Me arrependi de ter feito tão pouco, na próxima vez vou fazer o tradicional, em tamanho normal e com cobertura. Dessa vez fiz simples com pouca canela, mas ficaram deliciosos, e pediram bis. Gostei de fazer, provar e farei com certeza mais vezes

Ingredientes

300 grs de farinha de trigo

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)

60 grs de açúcar

1 ovo

120 ml de leite

30 grs de manteiga

1 pitada de sal

Recheio

60 grs de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó 

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

Modo de preparo

Aqueça o leite e acrescente a manteiga. Mexa bem até a manteiga derreter. Adicione na batedeira e junte o restante dos ingredientes. Bata muito bem até obter uma massa lisa e homogênea. Sove a massa em uma bancada enfarinha, faça uma bola e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Abra a massa, e pincele com a manteiga derretida. Misture a canela com o açúcar e polvilhe toda a massa.

Enrole como rocambole e corte em rodelas de mais ou menos 1 dedo de espessura. Distribua os caracóis em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele com gema de ovo e leve ao forno até dourar

Se quiser, depois de assados, pincele com uma mistura de açúcar de confeiteiro e leite.

Bom Apetite!!!

Espetinho Caprese

Bom dia pessoal! Hoje trouxe uma sugestão para seu aperitivo de Natal, simples e muito saborosa.  Além de tudo é bem levinha. O manjericão dá um sabor especial aos espetos. Esses que fiz estão simples, mas você pode servi-lo também em pratinhos individuais. 

Ingredientes


Mini tomates cerejas a gosto
Mussarela de Búfala
Azeitonas pretas (opcional)
Folhas de manjericão

Modo de preparo

Corte os tomatinhos ao meio e fatias de bolinhas de mussarela e reserve.
Monte os espetinhos, intercalando a mussarela, metade dos tomates, azeitona e finalize com uma folhinha de manjericão. Tempere com vinagre balsâmico, azeite e sal
Se quiser sirva o aperitivo com pesto

Bom Apetite!!

Clafoutis (ou Flognarde) de Maçã

Olá pessoal, sei que Clafoutis é uma sobremesa de origem francesa e que é feito com cerejas frescas na versão original. Porém, como tinhas algumas maçãs dando sopa na fruteira, não tive dúvidas, resolvi fazer o doce, e me surpreendi com a delicia que ficou. Pelo que pesquisei essa sobremesa deixou de ser um Clafoutis, e tornou-se um Flognarde, pois o único fator que a sobremesa leva ao ser chamada de Clafoutis é a adição de cerejas. Bem, ou Clafoutis ou Flognarde, o fato é que ficou absolutamente deliciosa, levinha, suave e muito perfumada. Adoramos

Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

400 ml de creme de leite fresco

raspas de 1 fava de baunilha

Recheio

5 maçãs descascadas e fatiadas

suco de 1 limão

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

4 cravos

1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Primeiramente faça o recheio. Leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes, em fogo baixo, deixe cozinhar até a maçã ficar macia mas firme. Aproximadamente 10 minutos. Retire as maças com o auxilio de uma escumadeira e deixe o caldo que sobrou virar uma calda não muito grossa. Retire os cravos e  reserve.

Para a massa, bata os ovos ligeiramente com o auxilio de um fouet, acrescente o açúcar e bata bem. Acrescente as raspas da fava de baunilha, a farinha de trigo peneirada e por último o creme de leite fresco, misturando muito bem.

Unte um refratário com manteiga, distribua as maças, e por cima despeje o creme.

Leve ao forno préaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até a superfície dourar.

Sirva quente ou frio salpicado com açúcar de confeiteiro

 Servi geladinho também com a calda das maçãs

Bom Apetite!!!

Torta de Sardinha

Bom dia pessoal! Aqui em Campinas hoje é feriado, dia do aniversário da cidade e da Padroeira, N.Sra da Imaculada Conceição. A minha semana portanto começa amanhã e ontem, domingo, reuni a turma aqui em casa para saborear essa torta de sardinha, que ficou muito saborosa. Simples de fazer e que temos a opção de substituir a sardinha, por atum, ou frango, presunto e queijo, enfim, o que a sua criatividade permitir

Ingredientes

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de leite

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

50 g de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

sal a gosto

Recheio

1 lata grande ou 2 pequenas de sardinha 

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 lata de milho verde

1 lata de ervilhas

1 tomate picado

fatias de mussarela (opcional)

Bata a massa no liquidificador. Reserve. Em uma travessa misture os ingredientes do recheio, deixando por ultimo as sardinhas para que não se desfaçam. Tempere com sal, orégano, salsinha e azeite a gosto. 

Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.

Salpique queijo ralado a gosto e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar

Bom Apetite

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!

Quibe com Missô

Aqui em casa somos fãs de quibe, fritos ou assados, de vez em quando faço para acompanhar uma refeição. Gostamos muito como petisco de final de semana. Essa semana fiz um quibe diferente. Utilizei na receita o Missô Shiro da Sakura.

Missô é uma massa de soja, composta por soja, arroz e sal. Ela é produzida por fermentação 100% natural. O Missô pode ser utilizado nas mais variadas preparações, para temperar carnes, vegetais, molhos para saladas, massas, entre outros. Ele já contém sal e deu um sabor especial aos meus quibes, suaves e bem saborosos.

Ingredientes

500 g de carne moída (utilizei o coxão mole)

1 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado

3 colheres (sopa) de Missô Shiro

1 colher (sopa) de Molho de Alho Kenko

suco de 1 limão

1 xícara (chá) de hortelã picada

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a carne moída e o trigo para quibe. 

Tempere com o Missô Shiro, o Molho de Alho Kenko, o limão e a hortelã.

Modele a preparação em formato de mini quibes

Frite ou asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até assar por dentro

Sirva em seguida

DICA: Sirva acompanhado de Molho de Alho Kenko

Bom Apetite!!

Rendimento: 30 unidades

Esta foi uma sugestão da Sakura que como sabemos é qualidade para toda a vida

#ClubeSakura!

Manjar de Coco no Copinho

Manjar branco é uma das sobremesas que mais gosto. Gosto demais de coco, e tudo que leva coco, e além de tudo, esse doce fica bem levinho, suave e muito saboroso. E ainda tem a vantagem de ser uma sobremesa rápida, fácil de fazer e em duas horas já podemos servir. Costumo fazer em tamanho grande, mas dessa vez servi nos copinhos para minha turma após o jantar. Foi aprovado e repetido.

Ingredientes

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 xícara (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de amido de milho

50 grs de coco ralado

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

100 g de ameixas pretas s/caroço

Modo de preparo

Separe do litro de leite, uma xícara de leite para dissolver o amido de milho. Leve o restante ao fogo baixo, e acrescente o amido de milho dissolvido. Vá mexendo sempre até obter uma consistência cremosa e firme.

Distribua o manjar em copinhos e leve a geladeira por cerca de 2 horas.

Para fazer a calda, leve todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo brando até obter uma calda espessa.

Sirva o manjar com a calda e decore com as ameixas.

Bom Apetite!!

Empadinhas de Liquidificador

Essas empadinhas são super fáceis de fazer, rápidas e ficam super macias e deliciosas. Fiz essas com linguiça fresca de frango e milho verde, porém, você pode substituir o recheio por um de sua preferência. Dá para fazer fechadas ou abertas. Fiz das duas maneiras para vocês verem.

Tanto a aberta como a fechada, são ótimas para um lanche.

Ingredientes

4 ovos pequenos ou 3 grandes

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

sal a gosto

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio

1/2 kilo de linguiça fresca de frango s/a pele

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 tomate s/pele picado

1/2 lata de milho verde

sal e temperos a gosto

Modo de preparo

Faça primeiramente o recheio. Leve para aquecer o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente a linguiça desmanchada, os temperos e o sal. Refogue bem até ficar sequinha. Acrescente o tomate picado, abaixe o fogo e refogue bem. Por fim, acrescente o milho, misture muito bem e refogue por mais 2 minutos. Reserve

Para a massa, leve todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Unte forminhas de empada com margarina e farinha de trigo, distribua metade da massa, coloque um pouco de recheio e feche com mais um pouco de massa.

As abertas maiores, eu coloquei um pouco mais de massa, e cobri com o recheio. Salpique queijo ralado

Leve-as ao forno pré aquecido até dourarem

Bom Apetite!!!