Bolo de chocolate e mel c/Cobertura de chocolate

Queria fazer um bolo tipo pão de mel, não o pão de mel propriamente dito, mas sim um bolo com as especiarias que o pão de mel leva. Gostei muito do resultado. Achei esse receita aqui, e dei minha adaptada. E deu certo, ficou um bolo macio, fofo por dentro e com aquela casquinha de chocolate por fora. Exatamente como eu queria. Gostei muito do resultado.

Ingredientes


2 ovos
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de leite comum
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de café pronto s/açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara  (chá) chocolate em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
250 grs de chocolate meio amargo


Modo de preparo


Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, acrescente o leite condensado,  o mel, o café, o creme de leite, a canela e o cravo. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate alternando com o leite com o auxílio de um fouet. Por último adicione o fermento em pó. Misture bem. Despeje essa mistura em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito.
Retire do forno, espere esfriar e corte o bolo ao meio, recheie a gosto (eu recheei com um brigadeiro mole) e corte em quadradinhos

 Derreta o chocolate em banho maria e passe os quadradinhos pelo chocolate.

 Espere secar e sirva a seguir

 Bom Apetite!!