Salada Caprichada e um pedido de Bolinho de Abobrinha

A exatamente 30 dias decidi por conta própria fazer um regime pra valer. Procuro alimentos saudáveis, comprando frutas, legumes e verduras da estação. Estou substituindo ocasionalmente a carne por peixes que adoro, ovos, e grãos, o que não deixa de ser uma alimentação rica em ingredientes. Sempre gostei muito de saladas e ultimamente faço saladas de folhas juntamente com algum tipo de grão e/ou legume. Aliado a isso tudo, faço caminhadas todos os dias.
Porém, nem todos fazem regime aqui em casa, não deixei de fazer o habitual arroz com feijão, e alguns alimentos calóricos de vez em quando, pois a gordinha da casa aqui só eu. E tem uma turminha aqui que não abre mão de alguns pratos. Já faz um tempinho que me pediram bolinho de abobrinha, já fiz assado no forno, mas o que eles gostam mesmo é do frito. Fiz, para matarem a vontade, mas eu fiquei só na salada que me satisfez muito bem.

Ingredientes Salada

Quantidades a gosto

Alface Lisa
Alface Crespa
Alface Roxa
Tomatinhos sweet grape
1 lata de milho
ovos cozidos
cebolas em rodelas
2 dentes de alho picados
azeitonas verdes
Buquês de brócolis cozidos e salteados no alho e azeite

Sirva com o molho de sua preferência, ou apenas azeite, vinagre ou limão.

Ingredientes Bolinho de Abobrinha

2 abobrinhas
1 ovo inteiro
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola pequena picada
1 colher (chá) de fermento em pó
farinha de trigo até dar o ponto
sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Rale as abobrinhas no ralador no lado mais grosso. Adicione o ovo, o alho, a cebola, o sal, orégano, o fermento e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogênea para fritar os bolinhos à colheradas. Frite em óleo quente, no fogo baixo, quando dourarem retire com uma escumadeira e coloque-os em papel absorvente. Sirva-os quentinhos.

 Se quiser coloque porções em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com margarina e asse-os. Porém a consistência da massa precisa ser um pouco mais firme.

Bom Apetite!!