Costelinha de Porco ao Molho Barbecue

Tinha uma peça de costelinha de porco congelada, e como não tinha ideia do que fazer para o almoço no dia seguinte, pensei logo nessa receita que fica muito saborosa. Já fiz algumas vezes, porém, nunca dava tempo de tirar fotos, ou fazia no jantar e não gosto de fotos tiradas a noite. Enfim, essa carne fica bem macia e suculenta. Acompanhada com um arroz branco e batatas e se quiser farofa, fica perfeita

Ingredientes

1 a 1,5 kilo de costela de porco
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picados
suco de 2 limões
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (café) de chimichurri
sal a gosto
150 ml de molho barbecue

Modo de preparo

Um dia antes, limpe a costelinha, tempere com a cebola, o alho, o suco de limão, o cominho, sal e chimichurri. Embale-a dentro de um saco plástico e deixe na geladeira até o dia seguinte. Coloque a costelinha em uma assadeira untada com um pouco de óleo, juntamente com o molho.  

Com o auxílio de um pincel, besunte-a com metade do barbecue, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, besunte a carne com o restante do barbecue e volte ao forno até dourar.
Servi com batatas

PS: Se quiser, cozinhe ligeiramente umas batatas, corte-as em fatias grossas e coloque no momento de retirar o papel alumínio.

Bom Apetite!!