Semifrio Misto de Sorvete

Domingo passado fizemos um churrasco e fiquei pensando o que fazer para a sobremesa. Como o tempo anda bem quente, me decide por um semifrio de sorvete misto. Fiz uma receita de coco e uma de chocolate. Preparei no sábado rapidinho, e ficou perfeito. Depois do churrasco o meu pessoal fez fila para provar essa delicia. A combinação pão de ló com geléia de morango e os sorvetes ficaram maravilhosos. Adoramos, repetimos e não sobrou nadinha.

Ingredientes

(Essa receita é para apenas um sabor - Fiz duas receitas dessa)


2 copos de leite (500ml)
5 colheres (sopa) de açúcar (105g)
2 colheres (sopa) de leite em pó (15g)
1 colher (chá) de liga neutra Saborama (5g)
1 colher (chá) de emulsificante (5g)
1 colher (sopa) de pó para Sorvete (15g)
1 colher (sopa) de gordura hidrogenada (20g)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture primeiramente os ingredientes secos (açúcar, leite em pó, a liga neutra e o pó para sorvete). Reserve.
Bata no liquidificador 1 copo (250ml) de leite morno com o emulsificante por 20 segundos. Adicione a gordura hidrogenada, e bata mais uma vez por mais 20 segundos. Adicione  os ingredientes secos reservados e bata por 2 minutos. Adicione o leite restante e novamente, bata por 2 minutos. Leve ao freezer para gelar. Em seguida, retire do freezer, corte em pequenos pedaços e desta vez, bata na batedeira por cerca de 3 a 5 minutos.  Misture os dois sabores e leve de volta ao freezer.
Faça um pão de ló, ou se tiver sobras de pão de ló simples. Recheie o pão de ló com geléia de morangos (usei caseira)

Montagem do semifrio como mostra as fotos abaixo

Coloque um plástico dentro de uma forma de bolo inglês de maneira que as pontas fiquem para fora, para poder retirar com mais facilidade. Coloque uma camada de sorvete, por cima distribua o pão de ló recheado e picado. Aperte bem.
Em seguida acrescente uma fina camada de chantilly (opcional)
Por cima do chantilly, espalhe mais uma camada de sorvete. Aperte bem com o auxilio de uma espátula. Feche bem com o plástico e deixe no freezer por cerca de 4 horas
Desenforme com cuidado em uma travessa, e decore com Cobertura de Chocolate Saborama ou o sabor da sua preferência. Salpique castanhas de caju moídas e sirva

Bom Apetite!!