Rocambole Salgado de Atum

Minha amiga e sua filha de São Paulo me ligaram semana passada, dizendo que viriam me fazer uma visita, pensei, pensei e pensei o que fazer de gostoso para recebê-las, e como sei que as duas gostam de atum, me decidi por esse rocambole que fica muito gostoso. Claro que não ficou só nisso né gente! Fiz um empadão de palmito também que já postei AQUI e um bolo de limão que ainda vou trazer a receita para voces verem. Elas adoraram tudo graças a Deus, é tão bom quando dá tudo certo, passamos uma tarde gostosa com as amigas e colocamos os assuntos em dia. Gostei muito. Flá e Vivi, espero recebê-las novamente em breve tá? Vamos a receita

Ingredientes

4 ovos inteiros

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

sal a gosto

Recheio

2 latas de atum em pedaços

1 tomate picado

1 cebola picadinha

2 colheres (sopa) de requeijão

150 grs de mussarela fatiada

sal, óregano e manjericão a gosto

azeite a gosto

Modo de preparo

Faça primeiro o recheio. Leve uma panela ao fogo com azeite, a cebola e os tomates. Refogue bem té o tomate desmanchar. Adicione as ervas e o sal. Acrescente o atum e misture bem. Desligue o fogo e acrescente o requeijão. Misture bem e reserve.

Para a massa, na batedeira coloque os ovos e o sal e bata por aproximadamente 7 minutos até obter um creme fofo. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento peneirados, juntamente com o leite. Despeje essa mistura em uma assadeira com papel manteiga untada com margarina e leve ao forno préaquecido a 180ºC. Asse por aproximadamente 15 minutos.

Retire do forno, espera armonar e distribua o recheio e a mussarela por cima

Enrole como uma rocambole no próprio papel manteiga, enrole ainda em papel de alumínio bem firme, e guarde a geladeira por mais ou menos 1 hora

Após esse tempo, cubra o rocambole com maionese e decore com queijo ralado

Fica muito gostoso. Experimentem!

Bom Apetite!! Bom dia à todos