Iogurte Caseiro

Olá pessoal

Uma receita que eu sempre quis tentar fazer em casa, é iogurte. Aqui em casa todos nós gostamos, sempre pensei em comprar uma iogurteira, mas nunca deu certo. E o tempo foi passando, a idéia ficou esquecida, mas os iogurtes não.  Até que um dia, eu tive a feliz idéia de criar um blog, e com isso percebi o quanto já tinha perdido, porém, vi o quanto comecei a ganhar. Conheci muitos amigos, muitas pessoas maravilhosas. E nessa roda de amizades,  aprendi e estou aprendendo muitas coisas, com muitas e muitos de voces. Comecei a mudar meus hábitos alimentares com a colaboração da querida amiga Lina do blog Aroma de Café .
 Foi com indicações dela que comecei  a participar do movimento Teia  Ambiental e apoiar o movimento Segunda Sem Carne. E foi através dela que conheci  a também querida Rute do blog Publicar para Partilhar  e com tudo isso comecei a me alimentar melhor, e melhor que isso, usufruir o que a Natureza nos dá de graça. A Rute  me ensinou que não era preciso necessariamente ter uma iogurteira em casa, basta fazer o iogurte e armazená-los em uma sacola térmica devidamente cobertos com um cobertor.
 No blog dela, Rute explica que podemos fazer iogurte usando a energia solar. Se eu fosse voce daria uma lida em todos os posts sobre o tema, tem idéias fantásticas. Dê um olhada AQUI ela explica direitinho para quem tem um forno solar em casa, como voce pode aproveitar o calor dele e usá-lo como estufa a noite. Pensando nisso, peguei uma caixa de isopor antiguinha que tenho em casa, fiz a receita, embrulhei meu iogurte em panos de prato

E deixei ao sol.

O correto era colocar os iogurtes em frascos esterelizados, mas quando meu leite estava esfriando para atingir a temperatura ideal, 40º fui procurar meus frascos e cadê os frascos? Esqueci que  os usara para armazenar polpas de fruta que congelo para fazer suco, tive que colocar em 3 frasquinhos que haviam sobrado, e o restante em 2 tupewares. Erros cometidos por uma ansiosa iniciante na confecção de iogurtes caseiros (hehe)

Depois de passado 12 horas, eles ficaram assim

Coloquei na geladeira e no dia seguinte fui provar

 Ficou maravilhoso. Amei, e agora vou fazer sempre. Se voce procura receitas naturais, saudáveis, idéias fantásticas e textos inteligentes que nos levam a refletir, sobre a  saúde, a Natureza, o meio ambiente, e o quanto isso é importante para nós seres humanos não deixe de passar nas cozinhas da Lina e da Rute.
Bem, a receitinha é simples, e não requer trabalho nenhum, fiquei com medo de errar mas mesmo assim, arrisquei e fiz duas receitas, os ingredientes  abaixo  são para uma receita. Em uma próxima vez vou experimentar fazer com agar agar, como a Rute sugere

1 litro de leite
1 copinho de iogurte natural
3 colheres (sopa) de leite em pó

Aquecer o leite, esperar esfriar até atingir a temperatura de 40º, e depois juntar o restante dos ingredientes, e em seguida usar o procedimento que falei àcima.

Aproveitando minha participação no movimento Segunda sem Carne, eu fiz uma massinha com berinjela ao molho de Iogurte com Nozes. Adoraram!!. Fiz assim:
Cortei 2 berinjelas no sentido do comprimento em fatias, depois em tirinhas finas. Deixei um pouco com sal, espremi para tirar a água que se formou para tirar o gosto do amargo. Levei em uma panela com azeite, e em fogo baixo, adicionei

2 cebolas e 2 tomates em fatias finas,acrescentei 2 dentes de alho picados, óregano e sal a gosto. Refoguei até a berinjela e os tomates ficarem levemente macios. Por fim, acrescentei 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas. Coloquei em um refratario e adicionei o molho de iogurte com nozes

Cozinhei o macarrão e cobri com a berinjela e o molho de iogurte. O restante do molho coloquei em uma molheira

Para fazer o molho, misturei 2 xícaras de iogurte natural, 1/4 xícara de nozes trituradas, sal e cebolinha picada

Servi essa massinha com uma salada de alface, pepino, cenoura e beterraba cortada bem fininho e tomate cerejas

Pessoal, adorei essa massa,o iogurte com saborzinho de nozes, ficou uma delicia junto ao refogado de berinjelas, e combinou bem com o espaguete. Experimente!!

Queridas Lina e Rute obrigada!

 

Bom Apetite!!

Ótima Semana à todos!!
Mais tarde visitarei vossas cozinhas