Mousse de Limão

Essa mousse de limão, é muito fácil de fazer. O sabor é excelente, ótima para fechar um almoço ou jantar. Fica charmoso se voce colocá-la em taças ou copinhos e decorar com raspas de limão realçando mais o sabor.
É uma receita prática, super rápida, pois quando acrescenta-se o suco do limão, ela já dá o ponto. É só o tempo de gelar e servir.

 Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
suco de 4 limões médios
raspas de limão

Modo de preparo

Em um liquidificador, leve o leite condensado e o creme de leite. Dê uma leve batidinha, e vá acrescentando o suco dos limões, obtendo consistência na hora. Despeje a mousse em um refratário, taçinhas individuais ou copinhos e decore com as raspas de limão. Leve à geladeira por 1 hora. Sirva à seguir.

Bom Apetite!!

Amigas dêem uma passada no blog da Renata

http://finafolia.blogspot.com/, ela esta fazendo SORTEIO DE INAUGURAÇÃO DO BLOG, uma delicia de sorteio

Corram lá....bjos

 

Quiche de Alho Poró

Olá meus queridos

Hoje eu trouxe para minha cozinha mais um salgado. Gosto muito de salgados, em especial, as quiches. Gosto da maioria, mas a de alho poró é a minha perdição. Acho as quiches práticas, por que podem ser servidas quentes como prato principal, embora seu uso como entrada e coquetéis tem se tornado comum. Enfim, quente ou fria, a quiche é deliciosa com qualquer recheio, e é bem vinda em qualquer ocasião.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

3 talos de alho poró em rodelas bem fininhas

1 copo de requeijão

3 ovos

1 caixinha de creme de leite da Mococa

3 colheres(sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de queijo prato ralado

1 xícara(chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (café) de noz moscada

2 colheres (sopa) de margarina

1 pitada de sal

Modo de preparo

Para a massa, leve em uma bacia, a farinha, o sal o fermento em pó e a margarina, vá amassando com os dedos e alternando com a água, até formar uma massa homogênea. Faça uma bolinha, embale em um plástico e guarde na geladeira.

Para o recheio, leve em uma frigideira a margarina e junte o alho poró cortado em rodelinhas bem fininhas ( só use a parte branca)

Refogue por 3 minutinhos e desligue o fogo. Em uma tigela, bata os ovos, adicione a farinha de trigo, o creme de leite, os queijos, o requeijão, o sal e a noz moscada. Mexa bem. Acrescente o alho poró refogado. Reserve.

Abra a massa em uma forma com fundo falso e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos.

Retire do forno e acrescente o recheio. Volte ao forno e asse por mais 15 minutos.

 Bom Apetite!!

Sugestões de Molhos para Saladas

Molho basico

 

2 colheres de mel
um pouco de pimenta do reino moida meio graúda
2 colheres de mostarda

suco de 1 limao

azeite a gosto
misturar os ingredientes

 

Molho Maravilha

 

Bacon
Azeite de oliva
Vinagre de maçã
Molho de mostarda
Molho shoyo
Sal

Fritar o bacon cortado em cubos pequenos no azeite de oliva
Deixar esfriar e acrecentar molho de mostarda, molho shoyo, mostarda e sal
Misturar bem
Servir sobre salada alface ou outras de sua preferência

 

Molho de Ervas

3/4 de xícara de iogurte desnatado

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

1 colher de sopa de manjericão picado

2 colheres de sopa de salsinha picada

1/2 colher de sopa de alho esmagado

2 colheres de chá de mel
Misture bem todos os ingredientes.

 

Molho Inglês Caseiro

2 xícaras de vinagre

pimenta-do-reino moída

1 pimenta vermelhasalsa

1 folha de louronoz-moscada ralada

1 xícara de açúcar

2 colheres de com azeite

Ponha numa caçarola 1 xícara de açúcar e deixe amarelar, sem queimar.

Junte todos os outros ingredientes, menos o azeite.
Volte a fogo fraco por uns 15 minutos.

Apague e tampe a panela.
No dia seguinte, coe com um pano fino e junte o azeite, colocando em garrafa com tampa

use depois de uma semana guardado em lugar seco e escuro

 

Molho de Iogurte

1 iogurte desnatado

1 colher de chá de suco de limão

1 gota de adoçante

1 colher de sobremesa de salsinha picada
Misture todos os ingredientes.

 

Molho de Laranja

1 copo de suco de laranja

2 cebolas picadas

150 gramas de castanha de cajú moida

sal a gosto

pimenta-do-reino

1/2 xicara de azeite

suco de um limão

Misture todos os ingredientes.

Fontes: http://pt.petitchef.com/

Salada Mista

Olá Pessoal!

Já faz um tempinho que uma amiga muito querida, a Adelaida vem visitar minha cozinha. Ela diz que gostou da maioria das receitas que tenho postado, mas me pediu se eu poderia postar uma receita light, uma salada por exemplo. Resolvi então, em homenagem à ela, fazer uma salada que é uma das minhas preferidas. Não tem segredo nenhum, é uma salada fácil, porém apetitosa e muito nutritiva.

Ingredientes

1 maço pequeno de alface crespa

2 tomates fatiados

1 cebola fatiada

1 lata de ervilhas

1 vidro pequeno de palmitos em rodelas

1 xícara (chá) de azeitonas pretas

150 grs de mussarela

150grs de presunto

2 ovos cozidos cortados em quatro

azeite

Modo de preparo

Em uma travessa, coloque as folhas de alface, bem lavadas e enxutas, por cima os tomates, a cebola. Distribua as fatias de palmito, ao lado as ervilhas e as azeitonas.

Enrole fatias de mussarela e presunto intercaladas entre si, e corte ao meio. Disponha por cima da salada, corte os ovos e adicione. Coloque as azeitonas. Pronto

Bom Apetite!!

Bolinho de Batata c/Carne Moída

Bom dia pessoal,
Um salgadinho que aprecio muito, é o bolinho de batata com recheio de carne moída.
Já fiz essa receita com vários tipos de recheios: frango desfiado, presunto e queijo, peito de peru, etc, mas o que mais gosto é este. Fazendo um refogadinho de carne moída bem temperado e bem sequinho, juntando-se à massa de batata, acho que dá um resultado perfeito. Leve e saboroso.

Ingredientes

1/2 kilo de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
1 ovo
1 colher(sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal a gosto

Recheio

250 grs de coxão mole ou patinho moído
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
1 tomate s/pele picado
1 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto (opcional)

Farinha de trigo p/empanar

Modo de preparo

Prepare o recheio, levando em uma panela o óleo, a carne moída, a cebola e o alho. Frite bem a carne e deixe dar uma boa refogada. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Adicione o tomate, mexa bem, abaixe o fogo e deixe a carne cozinhar bem, até ficar sequinha. Adicione as azeitonas picadas. Desligue o fogo e reserve.
Para a massa, tempere as batatas já passadas pelo espremedor, adicione a margarina com elas ainda quente, o queijo ralado, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem, se necessário acrescente mais farinha de trigo até dar o ponto de poder moldar os bolinhos.
Espere esfriar. Enfarinhe as mãos e  abra  porções de batata na palma da mão, coloque 1 colher (chá) do recheio, feche e modele os bolinhos. Vá colocando os bolinhos em um prato enfarinhado. Em uma frigideira esquente bem o óleo é vá colocando de 4 a 5 bolinhos para fritar

Eles estarão no ponto, quando estiverem bem moreninhos

Vá retirando com uma escumadeira e coloque os bolinhos em um refratário com papel toalha para absorver bem o óleo.

Bom Apetite!!

Torta de Morangos

Essa é uma daquelas tortas que são sempre bemvindas. Embora já esteja havendo mais dificuldades para encontrar morangos, não resisti à tentação e imediatamente comprei algumas caixinhas, visualizando de imediato uma torta de morango. Refrescante e muito saborosa. Foi o que fiz. Vamos à ela.

Ingredientes

2 xícaras (chá)de farinha de trigo
4 colheres(sopa) de açúcar
100 grs de margarina
2 gemas
1 pitada de sal

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
3 colheres(sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

2 caixinhas de morangos
1 caixinha de gelatina de morango
1 copo de água

Modo de Preparo


Em uma tigela misture a farinha de trigo, a margarina, o açúcar, as gemas e o sal. Misture bem com as pontas dos dedos, até a massa soltar das mãos. Forre uma forma própria para tortas de fundo falso, não precisa untar. Fure a base com um garfo para não estufar. Leve ao forno médio pré aquecido, por mais ou menos 15 minutos. Reserve.
Para o creme, leve em uma panela o leite condensado,  o leite, (reserve um pouco do leite para diluir a maizena). Mexa bem e acrescente a maizena diluída no leite reservado. Mexa bem em fogo baixo até engrossar. Adicione a essência de baunilha, desligue o fogo e reserve.
Para a cobertura, dissolva a gelatina, conforme instruções da embalagem, e leve à geladeira para firmar um pouco



Montagem

Disponha a torta em um refratário, despeje o creme por cima, distribua os morangos cortados ao meio por toda a extensão da torta

Por cima despeje com cuidado a gelatina já com a consistência mais firme. Leve à geladeira até o momento de servir.

Bom Apetite!!

Picadinho de Carne Moída com Batata

Oi gente!

Hoje trouxe uma receita que sempre foi apreciada por mim desde pequena, minha mãe insistia para que comessêmos carne de alguma forma, e eu me lembro que não gostava muito de carne, mas com a firmeza e insistência dela, e para me fazer comer algo que tivesse proteínas, ela fazia esse prato e eu da minha parte comia por causa das batatas. E como tudo nessa vida, voce acaba se acostumando, eu acabei adquirindo o gosto por esse prato. E quem gosta de uma pimentinha para acompanhar fica perfeito.

Ingredientes

1/2 kilo de coxão mole ou patinho moído

1/2 kilo de batatas cortadas

3 tomates maduros s/pele

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (chá) de molho shoio

2 colheres (sopa) de óleo

sal e óregano a gosto

1/2 xícara de azeitonas s/caroço

1 folhinha de louro

1 copo de água fervente

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, o orégano, a cebola e o alho uma meia hora antes. Em uma panela coloque óleo, e frite a carne.

 Acrescente os tomates picados, o shoio, e refogue bem. Em seguida acrescente as batatas cortadas em pedaços médios.

 Adicione o extrato de tomate a água e a folhinha de louro. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até as batatas ficarem macias, adicione as azeitonas, e sirva com arroz branco

Bom Apetite!!