Panacotta de Coco com Geléia de Amoras

Hoje trouxe uma sobremesa para a Páscoa, ainda dá tempo de fazer, pois é super rápida no seu preparo. Fica deliciosa, muito delicada e com um sabor bem suave. Você pode substituir as amoras, por morangos ou framboesas. Experimentem!

Ingredientes

200 grs de creme de leite fresco

200 grs de leite integral
200 ml de leite de coco

130 grs de açúcar

10 grs de gelatina incolor

Geléia de Amoras

250 grs de amoras frescas

1/3 xícara (chá) de açúcar cristal

1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Prepare a geléia levando ao fogo todos os ingredientes. Deixe ferver um pouco, e mexa bem até engrossar. Retire do fogo e reserve. Para a panacotta, leve uma panela ao fogo com o creme de leite, o leite, o leite de coco e o açúcar para aquecer, sem deixar ferver. Dissolva a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e adicione ao creme até dissolver bem. Acrescente a baunilha e distribua em forminhas. Leve para gelar e na hora de desenformar, se encontrar dificuldade, coloque e retire rapidamente as forminhas em água quente que ela solta com mais facilidade

Decore com a geléia de amoras e sirva gelado

Bom Apetite!!

Flan de Nozes e Coco c/Calda de Laranja

Esse flan é uma sobremesa muito gostosa e fresquinha, a calda de laranja dá um toque delicioso ao flan, você pode substituir as nozes por amêndoas ou castanhas do pará. Já fiz com os três frutos e todos ficam bem saborosos. Sempre faço essa sobremesa aqui em casa e ela sempre arranca elogios. O difícil é comer apenas uma fatia.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
1 sachê de gelatina sem sabor (12grs)
1 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas

Calda

1 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
nozes a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite condensado com o leite de coco e o creme de leite. Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e despeje cuidadosamente no flan e bata mais um pouco. Acrescente as nozes sem bater e misture com o auxilio de uma espátula. Despeje o flan em uma forma de pudim, levemente molhada e leve a geladeira por cerca de 2 horas
Enquanto isso faça a calda. Leve ao fogo o suco de laranja, reserve um pouco para dissolver o amido de milho, junte o açúcar, o amido dissolvido e as nozes. Misture bem e mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve. Desenforme o flan e decora com a calda e as nozes 

 Sirva geladinho

Bom Apetite!!

Flan de Chocolate com Geléia de Damascos

 Esse flan costumo fazer na época de Natal, nele é acrescido as vezes, nozes, amêndoas, opcionalmente uvas passas. Já fiz  de várias formas, e todos ficam bem deliciosos. Esse é a versão mais simples, sem frutos secos, mas tem que ter esse flan no Natal ou Ano Novo. Geralmente faço 2, pois é uma sobremesa que acaba rapidinho. O leite de coco não predomina nessa receita, quase não se sente o sabor dele, mas ele confere uma maciez e textura excelente ao flan. Experimentem!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 sachê de gelatina s/sabor (12 grs)

Geléia de Damasco

200 grs de damascos secos
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo

Prepare a geléia de damasco levando uma panela ao fogo com o açúcar, a água e os damascos picados. Deixe em fogo baixo, até os damascos ficarem macios e brilhantes. Reserve
Para o flan, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o chocolate e a gelatina, conforme instruções da embalagem. Bata por aproximadamente 2 minutos. Despeje em uma forma de pudim molhada e leve a geladeira por cerca de 2 horas, ou até estar bem firme. Desenforme e decore com a geléia de damasco.

Bom Apetite!!

Mousse de Morangos - BC As Cores do Arco Iris

Ontem por volta das 17.00 hs da tarde olhei para o relógio do meu computador e dei de cara com a data: 20/08... Tomei o maior susto. Lembrei que no dia seguinte seria a Blogagem Coletiva As Cores do Arco Iris da querida Margarida. Corri no blog dela e pedi socorro, pois nem sabia que cor seria.

Nossa amiga como sempre solícita me disse: é Rosa. Muito fácil. Corri e consegui.  Essa cor foi escolhida pela Cris do blog Salpicos Doces,  Margarida e Cris espero que vocês  gostem

Ingredientes

1 caixinha de morangos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite  (sem soro)

1 caixinha de gelatina de morango dissolvida em

50 ml de água quente

Modo de preparo

Lave os morangos e retire os cabinhos. Reserve uns 2 ou tres com os cabinhos, para decorar.

Bata todos os ingredientes no liquificador, por aproximadamente 5 minutos. Transfira para um refratário e leve a geladeira até ficar consistente.

Bom Apetite!!

Esta foi minha participação da Blogagem Coletiva As cores do Arco Iris. Iniciativa da nossa querida amiga Margarida. Não querem participar? Mais detalhes clique AQUI

Mini Panacotta de Coco c/Geléia de Amoras

Olá amigos, domingo está chegando e todos nós estaremos comemorando o Dia dos Pais,  e nada mais gostoso que fazer sua receita preferida. Em homenagem ao meu pai que conhecia muito bem essa receita,  escolhi a Panacotta de Coco, meu pai adorava essa sobremesa, e se acompanhada com geléia de amoras, ele ficava muito feliz.

Que tal você fazer essa surpresa para seu pai no domingo? Ou mesmo para sua família, tenho certeza que vão adorar. Fica muito leve, saborosa e bem fresquinha

Ingredientes

200 grs de creme de leite fresco

2o0 grs de leite integral
200 ml de  Leite de Coco Ducoco

130 grs de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

10 grs de gelatina incolor

Geléia de Amoras

250 grs de amoras frescas

1/3 xícara (chá) de açúcar cristal

1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Prepare a geléia levando ao fogo todos os ingredientes. Deixe ferver um pouco, e mexa bem até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Para a panacotta, leve uma panela ao fogo com o creme de leite, o leite, o leite de coco e o açúcar para aquecer, sem deixar ferver. Dissolva a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e adicione ao creme até dissolver bem. Acrescente a baunilha e distribua em forminhas. Leve para gelar e na hora de desenformar, se encontrar dificuldade, coloque e retire rapidamente as forminhas em água quente que ela solta com mais facilidade

Decore com a geléia de amoras e sirva gelado

Bom Apetite!!

Mousse de Manga

Essa mousse,  é super rápida e fácil de fazer. Com esses dias de calor que anda fazendo por aqui, uma mousse geladinha vai bem. Pode ser servida com uma calda de manga, calda de maracujá ou coco

Fruta tropical das regiões mais quentes, a manga, além de saborosa e perfumada, é uma ótima opção para receitas, também possui propriedades importantes na prevenção e combate a doenças. Rica em vitaminas A e C, possui também a presença de vitaminas B1, B2 e B5, além de ferro, cálcio, fósforo, proteínas e gorduras. Da vitamina A, cuja matéria-prima é o betacaroteno, temos a propriedade de combatente aos radicais livres.
De acordo com profissionais da saúde, a manga age no combate da bronquite e é depurativa de sangue, favorecendo a diurese. Quando consumida em jejum, também combate acidez e outras enfermidades do estômago. Muitos tabus envolvem essa fruta tão famosa: você sabia que não faz mal misturar a manga ao leite?
A manga também possui potássio, um mineral que ajuda a manter o equilíbrio dos líquidos no corpo. Recentes pesquisas sugerem que o potássio pode ter ação anticancerígena. Fósforo, magnésio e ferro, em menores quantidades, também estão presentes. Eles entram na composição dos músculos, sangue, ossos, dentes e hormônios.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 manga grande tipo Haden

1 envelope de gelatina incolor

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar uma forma com um pouquinho de óleo. Despeje a mistura e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme e decore com fatias da fruta

Bom Apetite!!

Creme Bicolor

Oi amigas!!

 Resolvi testar uma receita que peguei na minha coleção de revistas culinárias. Vi esse creme e já me deu vontade de testá-lo. Com esse calor, esse creme geladinho vai muito bem. Na receita original o creme é só de baunilha, eu quis intercalar com essa caldinha de chocolate com creme de leite por que dá um sabor mais delicado e dá um aspecto mais bonito à taça. Espero que gostem

Ingredientes

1/2 litro de leite
2 gemas passadas pela peneira
1 colher (sopa) de manteiga s/sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de creme de leite

Creme de chocolate

1/2 caixinha de creme de leite
3 colheres de cacau em pó

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo com o leite (separe 1/2 xícara para dissolver a farinha de trigo). Junte as gemas, o açucar, e a manteiga. Quando levantar fervura, adicione o leite reservado com a farinha dissolvida, mexa bem em fogo brando até engrossar. Adicione a essência de baunilha e misture bem. Quando amornar, adicione as 3 colheres de creme de leite. Mexa bem.
Enquanto isso, misture a meia caixinha de creme de leite com o cacau, mexa bem, até formar uma caldinha um pouco espessa.
Distribua o creme pronto, intercalado com a calda de cacau.
Decore com raspas de chocolate e cereja. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Bom Apetite!!

Mousse de Limão

Essa mousse de limão, é muito fácil de fazer. O sabor é excelente, ótima para fechar um almoço ou jantar. Fica charmoso se voce colocá-la em taças ou copinhos e decorar com raspas de limão realçando mais o sabor.
É uma receita prática, super rápida, pois quando acrescenta-se o suco do limão, ela já dá o ponto. É só o tempo de gelar e servir.

 Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
suco de 4 limões médios
raspas de limão

Modo de preparo

Em um liquidificador, leve o leite condensado e o creme de leite. Dê uma leve batidinha, e vá acrescentando o suco dos limões, obtendo consistência na hora. Despeje a mousse em um refratário, taçinhas individuais ou copinhos e decore com as raspas de limão. Leve à geladeira por 1 hora. Sirva à seguir.

Bom Apetite!!

Amigas dêem uma passada no blog da Renata

http://finafolia.blogspot.com/, ela esta fazendo SORTEIO DE INAUGURAÇÃO DO BLOG, uma delicia de sorteio

Corram lá....bjos

 

Mousse de Chocolate recheada c/Beijinho

Oi gente! Tudo bem com voces?

Com esse calor que anda fazendo, quando dá vontade de comer uma sobremesa geladinha, o jeito é ir pra cozinha e prepará-la. Essa mousse fica um pouco calórica, mas não fica enjoativa por causa do chocolate meio amargo e o recheio também vai creme de leite . Dá até prá repetir rsrsrs. Espero que gostem.

Ingredientes

400 grs de chocolate meio amargo em barra

4 ovos

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

1 lata de leite condensado

100 grs de côco ralado seco

1 colher (sopa) de margarina

1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Prepare o recheio primeiro. Em uma panela, coloque o leite condensado, o côco e a margarina, leve ao fogo baixo e mexa bem até obter um ponto mais mole do que o beijinho. Espere amornar um pouco e acrescente o creme de leite. Mexa bem até a mistura ficar homogênea. Reserve.

Rale o chocolate e leve em uma panela em banho maria até derreter. Tome cuidado para não respingar água. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite, mexa muito bem. Separe as gemas das claras, e bata as gemas com o açúcar, até ficar fofa e bem clarinha. Reserve. Bata as claras em neve bem firmes com uma pitada de sal.

Misture o chocolate derretido, com as gemas batidas e adicione as claras bem delicadamente.

Montagem

Coloque em copinhos, metade da mousse, recheie com o beijinho mole, e complete com a mousse. Decore com côco e uma cereja.

Bom Apetite!!

Mousse de Maracujá

Uma sobremesa que gosto muito é mousse de maracujá. Mas gosto de fazê-la sempre com a própria fruta. Geralmente compro 1 kilo de maracujá, faço o suco e congelo para uma outra ocasião.

Existem mousses que na receita vai o suco de maracujá comprado pronto, ou aquelas polpas que vendem no supermercado, mas não gosto, prefiro a fruta ao natural
Existem também aquelas receitas que vai gelatina em pó sem sabor, também não gosto, eu acho que se voce usar creme de leite e leite condensado de qualidade, não há necessidade de adicionar a gelatina, ela fica firme e muito saborosa. Eu particularmente me dou muito bem com o leite condensado da Mocóca, já tentei outras marcas tão boas quanto, mas acho que ele é o que dá melhor consistência à mousse, mas vai do gosto de cada um. Bom, vamos à receita.

Ingredientes:

1/2 copo de suco do maracujá
1 lata de creme de leite Mococa
1 lata de leite condensado Mococa
sementes da fruta para decorar

Modo de preparo:

Inicialmente bato no liquidificador 1 kilo de maracuja. Retiro a polpa, e uso o modo pulsar do liquificador. Passo pela peneira.

 Nessa receita uso 1/2 copo do suco, o restante congelo. No liquidificador, adiciono o creme de leite, o leite condensado, bato, e depois vou adicionando o suco aos poucos até pegar consistência. Costumo colocar em um refrátario, mas hoje coloquei a mousse em copinhos, e decorei com as sementes. Essa receita dá pra 6 copinhos de 200 ml

Bom Apetite!!