Sopa de Lentilha c/Batata e Linguiça Defumada

Com o frio que anda fazendo semana passada, deu uma vontade imensa de fazer uma sopinha. Gosto muito de sopas, principalmente a noite. Costumo fazer sopinhas mais leves para a janta, mas que aquecem bem nessas noites frias. Essa fiz para o almoço em um dia chuvoso da semana. Ficou muito saborosa, bem substanciosa e o pessoal aqui de casa adorou

Ingredientes

250 grs de lentilha

150 grs de linguiça defumada fatiada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates sem pele picados

6 batatas médias cortadas em pedaços

azeite de oliva a gosto

sal e pimenta do reino

água fervente o quanto baste

100 grs de macarrão tipo Pai Nosso (opcional)

Modo de preparo

Leve ao fogo na panela de pressão o azeite para aquecer. Coloque a linguiça fatiada e dê uma leve douradinha. Acrescente a cebola, o alho e o tomate. Refogue por alguns segundos e acrescente a lentilha já lavada e escorrida. Refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente as batatas, tempere com sal, pimenta do reino e adicione a água quente até cobrir. Feche a panela e deixe na pressão por aproximadamente 10 minutos. Abra a panela, despeje em outro recipiente, e acrescente o macarrão. Deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva bem quente

Bom Apetite!!