Bolo de Fubá Com ou sem Goiabada

Aproveitando a época das festas juninas, com tantas deliciosas sugestões que tenho visto pelos blogs das amigas, e tomando carona nos dias frios que tem feito, fui para a cozinha preparar um bolinho simples de fubá. Tão simples que não é necessário batedeira e nem liquidifcador, é só misturar os ingredientes com o auxilio de um fouet, levar para o forno e esperar seu bolo ficar pronto. E aproveitar o aroma gostoso que se espalha pela cozinha. Enquanto assa, faça um cafézinho fresquinho e cheiroso. Aqui em casa tem os que gostam desse bolo simples sem nada por cima e há os que gostam com goiabada por cima. Servi em uma molheira, separado e fiz a alegria de todos.

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
3/4 xícara (chá) de óleo de girassol
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Goiabada (opcional)
açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Em uma tigela bata os ovos ligeiramente com o auxilio de um fouet. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fubá intercalando com o óleo, o leite e o creme de leite. Vá mexendo em cada adição até obter uma consistência cremosa. Por último adicione o fermento e misture bem. Unte uma forma de bolo inglês, com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até espetando um palito ele saia limpo e seco.

Depois de assado, espere amornar e salpique açúcar de confeiteiro, e depois você escolhe: Ou saboreia uma fatia de bolo com goiabada diluída com um pouco de água.

 Ou se preferir, experimente sem nada, com sua xícara de café fumegante

E voce? Qual prefere? Com goiabada, purinho sem nada ou os dois?

Bom Apetite!!

Espaguete Capresi com Pistaches

Hoje é dia de BC Comer Bem Para Viver Melhor e o fruto da vez é para se escolher, são frutos secos como por exemplo: Nozes, castanhas, amêndoas, pistache etc. Escolhi o pistache. ode pistache O pistache apresenta alta qualidade e sabor único. Além disso, apresentam nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo e um tipo de gordura que ajuda a reduzir o nível do colesterol ruim. O produto traz benefícios à saúde e podem ser consumidos sozinhos, como aperitivo, ou usado para fazer sorvetes, doces e salgados.

Fonte de muitos nutrientes importantes , como cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio, selênio, zinco e vitaminas A, B-1 , B-6,  o produto também é rico em fibra, sendo que uma porção de pistache tem mais fibras do que meia xícara de brócolis ou espinafre.
Os frutos devem ser armazenados em recipientes hermeticamente fechados.
Caso contrário, absorvem a umidade do ar e podem perder a crocância.
Se forem mantidos em geladeira ou no freezer, duram mais de um ano
.

Trechos retirados de: www.portalsaofrancisco.com.br

Fiz essa massa que ficou deliciosa, leve e colorida, lembrando que pode-se substituir o pistache por outro fruto seco. Com pistache foi aprovadissimo.  Farei mais vezes.Confiram

Ingredientes

1/2 kilo de espaguete
1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio
100 grs de mussarela de búfala
1/2 xícara (chá) de pistaches inteiros
1 dente de alho picado
1 cebola pequena ralada
azeite a gosto
sal a gosto
folhinhas de manjericão frescas e desidratadas para decorar

Modo de preparo

Cozinhe o espaguete al dente. Enquanto cozinha leve em uma panela o azeite a gosto, e refogue a cebola e o alho picadinho.  Acrescente os pistaches, sal e manjericão seco a gosto. Mexa bem, e adicione as metades dos tomatinhos. Misture bem e desligue o fogo. Escorra a massa, despeje em uma travessa e distribua o refogado de tomates e pistaches. Corte a mussarela de búfala em tirinhas e decore o prato com elas, as folhinhas de manjericão fresco e seco. Sirva com queijo ralado (opcional)

Bom Apetite!!

BC Comer Bem Para Viver Melhor, iniciativa minha, da Aninha, Kati e Margarida. Participem!

Confiram mais participações

Sheilinha - Farofa de Frutas Secas

Kati - Salada de Lentilha com Castanha de Caju

Aninha - Arroz com Castanhas 

Rosinha - Bolo de Banana e Nozes (Light) 

Bolo Gelado de Abacaxi e Creme

Hoje começo a semana com minha participação no passatempo do 4º Aniversário do blog da Mary do O Meu Refúgio Culinário
Para tanto, deveria trazer um bolo para sua festa. Escolhi esse bolo, com muito carinho,  que é delicioso, bem fresquinho e leve. Espero que você goste Mary.
Parabéns pelo seu blog, que se façam muitos e muitos anos de sucesso, e que estejamos novamente o ano que vem comemorando essa alegria, e desfrutando das suas delicias.

Minha frase para a participação:  Meu bolo é para o blog O Meu Refúgio Culinário, é um bolo de aniversário.  Quer modelos de formas lindas para fazer um bolo com design, moderno, bonito, e para todas as ocasiões? Voce encontra na  A Metalúrgica. 

Vamos à receita:

Ingredientes

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher(sopa)de fermento e pó

Recheio

1 abacaxi maduro picado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de baunilha

1 litro de creme de leite fresco(batido como chantilly)
Reserve alguns pedaços de abacaxi p/decorar

Calda

2 xícaras (chá) de  água

2 xícaras (chá) de açúcar

4 a 5 cravos

Leve ao fogo todos os ingredientes e ferva por 15 minutos aproximadamente. Reserve

Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve. Misture o óleo e a água. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos inteiros com o açúcar até que fique bem clarinho, quase branco. Isso leva cerca de 7 a 10 minutos. Abaixe a velocidade da batedeira e adicione a água. Bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha e vá misturando com uma colher suavemente. Despeje a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve para assar em 200ºC por cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito
Para o recheio leve em uma panela o abacaxi picado com o açúcar e a água. Deixe cozinhando até obter um doce bem apuradinho. Reserve na geladeira.
Para o creme, leve ao fogo todos os ingredientes, até obter um creme homogêneo e consistente. Reserve na geladeira.
Depois de frio, corte o bolo em três partes.

 Regue a calda em cada parte. Coloque uma boa camada de creme e o doce de abacaxi por cima, repita o processo com a segunda camada e  finalize com a última parte

Cubra o bolo com chantilly e decore a gosto

 Bom Apetite!!

Se você quer participar do passatempo ainda dá tempo. Vai deixar de ir para essa festa? Participe.  É só clicar Aqui

E o Sol Nasce Novamente

Há ocasiões em nossa vida que a noite parece interminável.
É assim quando todas as esperanças parecem ter ido procurar refúgio em algum lugar, menos no nosso coração. Não somamos nossas alegrias como somamos nossos problemas.

Quando passamos por um caminho difícil, fazemos uma revisão do que vivemos e temos vivido e somamos as dores, que parecem crescer a cada lembrança. Se, inversamente, fizéssemos o mesmo com nossos momentos de alegria, encontraríamos razões a mais para viver e forças suplementares para sobreviver aos impasses da vida.

Por mais longa que seja a noite, por mais lento que tenha sido o relógio e por mais dolorido que tenha estado nosso coração, o sol nasce novamente. Pouco importa se no dia seguinte ele estará ainda encoberto por nuvens, ele não estará encoberto eternamente.

A certeza de que algo de bom e bonito existe nos faz guardar ainda acesa a chama dentro do coração. Se o sol vai e volta, a lua some e reaparece, as marés baixam e sobem, não há razões para que na vida não demos a volta por cima. A natureza é a prova viva de que tudo está em movimento sempre e nós fazemos parte dessa paisagem idealizada e plantada por Deus.

Tudo é passageiro, as alegrias vêem e vão, mas o sofrimento também, até mesmo aquele que se instala no mais profundo do nosso ser, ele também se acalma e deixa um lugarzinho aberto para a doçura de viver.
Não podemos desistir de ser felizes enquanto o sol não desistir de renascer.

Autor: Leticia Thompson

Imagens: Google

UM EXCELENTE DOMINGO E UMA ÓTIMA SEMANA A TODOS

Pão Doce de Batata Doce com Coco

Esse pão doce  fica muito macio e saboroso. Essa receita tenho em um livro de receitas antigo da minha mãe. Ela fazia pãezinhos em formatos pequenos e servia nos lanches em casa, e minha filha quando era pequena, levava com manteiga para comer de lanche. Ele sempre foi feito assim simples, sem cobertura, com o tempo minha mãe foi adaptando e colocou uma cobertura de coco, ficava muito bom também. Esse pão é uma delicia, saindo do forno, ainda quentinho com uma manteiguinha, mas não posso negar que com a cobertura de coco também fica super especial. A escolha fica a critério de cada um. Posso dizer que com ou sem cobertura ele é muito gostoso. Experimentem!

Ingredientes

750 grs de farinha de trigo
30 grs de fermento biológico fresco
400 grs de batata doce cozida
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 ovos inteiros
2 colheres de margarina
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 pitada de sal

Cobertura (Opcional)

1/2 vidro de leite de coco
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
50 grs de coco ralado


Modo de preparo

Em uma tigela coloque metade da farinha de trigo e acrescente um a um os ingredientes restantes, misture muito bem e vá adicionando aos poucos o restante da farinha. A massa fica bem maleável. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora.

Passado esse tempo, molde a massa com cuidado e coloque em uma forma de pão inglês untada e enfarinhada. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Para a calda, leve os ingredientes ao fogo e despeje sobre o pão ainda quente

Bom Apetite!!

BOM FINAL DE SEMANA A TODOS!

Flan de Coco com Calda de Maracujá

Aqui em casa adoramos flans, pudins, manjar, sobremesas fresquinhas que matam aquela vontade de comer um doce gostoso. Se não tem bolo, faço esse tipo de sobremesa. E o preferido aqui de casa é de coco, tendo coco, qualquer sobremesa que citei acima eles adoram. Esse flan é muito gostoso e prático de fazer. Você pode fazer na parte da manhã e na hora do almoço já tem sua sobremesa pronta. E o que é melhor a calda fica ao seu gosto podendo substituir o maracujá por outra fruta. Experimentem!

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 envelope de gelatina sem sabor (12 grs)

Calda

1 xícara (chá) de suco de maracujá fresco
1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

polpa de maracujá
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem. No liquidificador bata os ingredientes restantes por 1 minuto. Despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.Unte uma forma de buraco no meio com óleo, e retire o excesso com papel absorvente. Já apenas molhei a forma com água, e também dá certo. Despeje a mistura e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

Enquanto isso faça a calda. Leve ao fogo o suco de maracujá com 1 xícara de água, o açúcar e a polpa. Na outra xícara de água restante, dissolva o amido de milho. Quando levantar fervura, adicione a água com o amido e mexa bem até adquirir uma consistência cremosa. Reserve.
Desenforme o flan e decore com a calda. Coloque o restante da calda em uma molheira e sirva geladinho

Bom Apetite!!

 

 FELIZ DIA DOS NAMORADOS A TODOS

Ser profundamente amado por alguém nos dá força; amar alguém profundamente nos dá coragem.

Lao-Tse

Bolo de Baunilha com Calda de Milho Verde

Adoro suco de milho verde. E pensando nisso me deu vontade de fazer um bolo de baunilha com calda de milho verde nesse final de semana. Nunca fiz, é uma caldinha que inventei na hora e que deu muito certo. O bom é que não precisa usar a batedeira. O bolo de baunilha com essa calda fez uma combinação perfeita, o sabor da calda lembra muito o suco de milho verde. Se você gosta, experimente  foi aprovadissimo aqui em casa e como graças a Deus essa casa vive cheia, minhas visitas também adoraram.

Ingredientes

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de essência de baunilha Saborama
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 xícara (chá) de milho verde
3/4 xícara (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de milho verde Saborama

 

Modo de preparo

Em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, a margarina e a essência de baunilha. Vá acrescentando aos poucos o leite e mexendo sempre com o auxilio de um fouet. Por último acrescente o fermento em pó e mexa muito bem até obter uma massa lisa e homogênea. Unte uma forma de bolo inglês ou de sua preferência com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito.  
Para o recheio, bata no liquificador o milho com o leite. Passe essa mistura por uma peneira e aperte bem para extrair todo o caldo. Despeje o liquido em uma panela, com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda mais espessa. Adicione a essência de milho verde, misture, deixe por mais 1 minutinho e desligue o fogo. Retire o bolo do forno e despeje a calda ainda quente sobre ele. Decore a gosto

Bom Apetite!!