Rolinhos de Rap 10 com Berinjela e Abobrinha

No dia do Encontro Gourmet, participei do workshop  ministrado pela Carla do blog Brisando na Cozinha e da Cintya do blog Cozinhar é Preciso. Nós degustamos um prato feito com Rap 10 que achei delicioso. Na semana seguinte, fiz de acordo com o que ela explicou no dia, e logo em seguida ela postou a receita. Na receita ela ensina de uma forma, e eu entendi errado, pois fiz os rolinhos com uma fatia de berinjela e uma de abobrinha, e os dela, ficaram lindos nos potinhos. Em uma próxima vez vou fazer assim. Independente da forma correta como foi feita, gostei muito do resultado, e achei uma idéia excelente para a versatilidade que o Rap 10 nos oferece.

A receita a risca e correta está Aqui
Obrigada Carlinha!

Ingredientes

1 berinjela cortada no sentido do comprimento
1 abobrinha cortada no sentido do comprimento
sal, mix de temperos a gosto
150 grs de mussarela fatiada
5 discos de Rap 10
molho de tomate pronto a gosto
azeite de oliva

Modo de preparo

Coloque as fatias de berinjela e abobrinha para dar uma leve cozida no vapor. Tempere as fatias com sal, e o mix de temperos ( usei orégano, manjericão, pimenta do reino, salsinha e cebolinha desidratados)
Corte os discos de Rap 10 em 2 fatias. Em cada uma delas, coloque uma fatia de berinjela, uma de abobrinha e a mussarela. Enrole como um rocambole. Se quiser vá prendendo com um auxílio de um palito de dente para eles não abrirem.

Em um refratário, coloque uma boa porção de molho pronto e distribua os rolinhos. Leve ao forno pré aquecido para gratinar levemente e sirva a seguir

Esse refratário ganhamos no Encontro Gourmet, a empresa LG nos presenteou com uma linda caixa com 3 grandes e 3 pequenos, adorei. São super úteis, resistentes e com um visual lindo né?

Bom Apetite!!


ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!

Aprendi com o Mestre dos Mestres

Aprendi com o Mestre dos Mestres que a arte de pensar é o tesouro dos sábios. Aprendi um pouco mais a pensar antes de reagir, a expor - e não impor - minhas ideias e a entender que cada pessoa é um ser único no palco da existência.

Aprendi com o Mestre da Sensibilidade a navegar nas águas da emoção, a não ter medo da dor, a procurar um profundo significado para a vida e a perceber que nas coisas mais simples e anônimas se escondem os segredos da felicidade.

Aprendi com o Mestre da Vida que viver é uma experiência única, belíssima, mas brevíssima. E, por saber que a vida passa tão rápido, sinto necessidade de compreender minhas limitações e aproveitar cada lágrima, sorriso, sucesso e fracasso como uma oportunidade preciosa de crescer.

Aprendi com o Mestre do Amor que a vida sem amor é um livro sem letras, uma primavera sem flores, uma pintura sem cores. Aprendi que o amor acalma a emoção, tranquiliza o pensamento, incendeia a motivação, rompe obstáculos intransponíveis e faz da vida uma agradável aventura, sem tédio, angústia ou solidão. Por tudo isso Jesus Cristo se tornou, para mim, um Mestre Inesquecível.

 Autor: Augusto Cury
 Imagens: Google

UM LINDO DOMINGO A TODOS E ÓTIMA SEMANA!!!

Meus amigos, amigas peço desculpas pois estou super atrasada nas visitas em seus blogs,devido a correria e alguns problemas que tive que resolver. Espero que a partir de hoje consiga retribuir e visitar a todos voces. Agradeço a compreensão e o carinho.

Bolo de Chocolate c/Recheio de Trufa

Esse bolinho fiz para receber uns amigos em casa. Dentre eles uma amiga que não via a muito tempo e que sei, adora bolo de chocolate. Pensei em vários recheios, afinal, bolo de chocolate combina com uma infinidade de recheios. E me decidi pelo recheio de trufa, que é muito simples de fazer e fica delicioso. O resultado final, ficou muito bom, a massa do bolo, com a delicadeza do recheio, bem cremosinho, foi aprovado por todos com direito a repeteco!

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de achocolatado
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio e Cobertura

500 grs de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de rum ou vodka

Modo de preparo


Pré aqueça o forno a 180°C. Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater até ficar um creme liso e clarinho. Acrescente aos poucos e alternadamente a farinha de trigo, o amido de milho, o achocolatado e o leite. Bata bem. Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em neve, o fermento em pó e o bicarbonato. Misture delicadamente.
Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito.
Desenforme o bolo, espere amornar e divida em 3 partes.

Derreta o chocolate no microondas, quando estiver totalmente derretido mexa bem com a colher. Espere amornar, e acrescente o creme de leite e o rum. Misture
Recheie as camadas do bolo. Leve o restante do recheio à geladeira por uns 15 minutos para ficar com uma consistência mais firme e cubra o bolo.

 Bom Apetite

Terrine de Berinjela com Ricota

Recebi uns amigos em casa no final de semana passado e como entrada resolvi fazer uma terrine de berinjela. Gosto muito dessa, costumo fazer muito nas festividades que acontecem aqui em casa, ou em reuniões com os amigos ou familiares. Com o calor que está fazendo esses dias, achei que uma entrada fresquinha como essa agradaria a todos. E foi bom, pois todos apreciaram

As terrines ou patês foram criadas na época da revolução francesa quando havia escassez de alimento. Durante o período, os franceses resolveram adaptar e utilizar as carnes disponíveis da caça. Para estas receitas, as iguarias foram picadas, marinadas, condimentadas, assadas e acondicionadas em peças de terracota.

Ingredientes

2 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento
2 tomates s/sementes picados
200 grs de ricota
3 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
50 grs de azeitonas verdes ou pretas
sal e pimenta do reino a gosto
orégano, manjericão e condimentos a gosto
azeite de oliva a gosto
batata palha para decorar

Modo de preparo

Corte as berinjelas no sentido do comprimento, adicione sal e reserve durante 15 minutos. Esprema as fatias, para retirar o excesso de água, e grelhe as fatias até dourar. Reserve
Em um refratário, coloque a ricota esfarelada, os tomates picados,as azeitonas, o creme de leite, o requeijão, e tempere com sal, pimenta do reino, orégano, o manjericão e condimentos a seu gosto. Misture bem até formar uma pasta macia.
Em uma forma de bolo inglês, forre com filme plástico, ou um saco plástico, e distribua as fatias de berinjela, por cima coloque uma camada da pasta de ricota e vá fazendo camadas, finalizando com as fatias de berinjela. 

Feche a terrine com o plastico e leve a geladeira até o momento de servir. Desenforme, e sirva com batata palha e azeite

 Bom Apetite!!

Crumble de Morangos

No dia que diz meu primeiro crumble o desafio foi aceito com um pouco de receio, pois não sabia se daria certo. E deu muito certo, ficou delicioso, foi aprovado por todos nós aqui de casa, e passado dois dias fiz este de morango e parece que ficou mais saboroso ainda. O gostoso da culinária é justamente isso, se arriscar, tentar, errar, tentar novamente, ver o sorriso de satisfação dos nossos, encantados ao provar o que  fazemos com paixão. É a parte mais gostosa do encontro em familia, com amigos, e as vezes comigo mesma. E depois desse crumble de morangos, claro que sairão muitos mais, pois a infinidade de frutas é imensa, e este ficou deliciosamente perfeito.  Li esta frase abaixo em algum lugar e achei linda.

"Cozinhar é como tecer um delicado manto de aromas, cores, sabores, texturas. Um manto divino que se deitará sobre o paladar de alguém sempre especial."
Sayonara Ciseski

Ingredientes

1 caixinha de morangos
3 colheres (sopa) de açúcar
suco de meio limão
100 grs de manteiga
200 grs de farinha de trigo
100 grs de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
50 gr de castanhas, nozes ou amêndoas trituradas

Modo de preparo

Lave e pique os morangos e coloque-os em  ramequins. Reserve alguns para decorar. Distribua um pouco de suco de limão em cada um e salpique o açúcar. Em um refratário, misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar e a canela em pó. Com as pontas dos dedos vá misturando até obter uma farofinha. Acrescente as castanhas. Misture bem e cubra os morangos. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar

 

 Estão servidos???

 Bom Apetite!!

Torta Girassol de Espinafre e Ricota

Outro dia estava no blog da Tati do Panelaterapia e ela nos mostrou essa torta que achei linda demais. Fiquei com aquilo na cabeça durante um tempo e decidi essa semana colocar em prática, a receita está em inglês ela tirou daqui que por sua vez tirou daqui. Claro que como foi a minha primeira vez, não ficou perfeita como a original, mas a massa é excelente, creio que o vinho substitui o fermento. Ela não cresce muito, mas fica super macia. Traduzi no Google e deu certo! O recheio, usei espinafre como pede a receita mas dei uma adaptada do meu jeito. Experimentem, fica linda e super deliciosa
O modo de montar o Girassol está aqui

Ingredientes

500 grs de farinha de trigo
90 ml de azeite de oliva extra virgem200 ml de vinho branco seco e morno
2 colher (chá) de sal

Recheio

350 grs de espinafre cozido (usei 200grs)
350 gr de ricota esfarelada (usei 250grs)
1 ovo (não usei)
100 grs de queijo ralado (usei requeijão)
sal e pimenta do reino
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
azeite a gosto
farinha de rosca a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa, e vá sovando até obter uma massa elástica e macia que não grude nas mãos. Cubra com um plástico e reserve. Enquanto isso prepare o recheio. Pique o espinafre já cozido. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picadinhos no azeite. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Dê uma leve refogada e desligue o fogo. Espere amornar e acrescente a ricota esfarelada e o requeijão cremoso. Misture muito bem até dar liga.
Divida a massa em duas partes e faça dois círculos de mais ou menos 30 cm cada.
Coloque um dos círculos já dentro de uma assadeira com papel manteiga untado e enfarinhado com farinha de rosca
Coloque uma parte do recheio no centro do circulo e distribua o restante do recheio, criando outro circulo ao redor, como se vê nas fotos dos links acima. Cubra com o outro circulo da massa e feche bem as bordas com o auxilio de um cortador de pastel
Por cima da massa pronta, coloque bem no meio uma xícara grande dessas de sopas e cremes, sobre o recheio central e passe levemente o cortador de pastel para demarcar. Com uma faca afiada corte as bordas em fatias. Vire-as para cima formando pétalas de girassol. 

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até dourar levemente.
Espere amornar e sirva.

 

 Bom Apetite!!

UMA LINDA SEMANA A TODOS!!

Urgência Emocional

Se tudo é para ontem, se a vida engata uma primeira e sai em disparada, se não há mais tempo para paradas estratégicas, caímos fatalmente no vício de querer que os amores sejam igualmente resolvidos num átomo de segundo.
Temos pressa para ouvir "EU TE AMO". Não vemos a hora de que fiquem estabelecidas as regras de convívio: Somos namorados, ficantes, casados, amantes? Urgência emocional. Uma cilada. Associamos diversas palavras ao AMOR: Paixão, Romance, Sexo, Adrenalina, Palpitação.

Esquecemos, no entanto, da palavra que viabiliza esse sentimento: "Paciência". Amor sem paciência não vinga. Amor não pode ser mastigado e engolido com emergência, com fome desesperada.
Temos urgência. Queremos a resposta do e-mail ainda hoje, queremos que o telefone toque sem parar, queremos que ele se apaixone assim que souber nosso nome, queremos que ela se renda logo após o primeiro beijo, e não toleraremos recusas, e não respeitaremos dúvidas, e não abriremos espaço na agenda para esperar.

 Pobres de nós, que só queremos uma coisa nessa vida, "Sermos Amados". Podemos esperar por todo o resto: emprego, dinheiro, sucesso, mas não passaremos mais um dia sequer sozinhos. "Te adoro", dizemos sei lá pra quem... Para quem tiver ouvidos e souber responder."Eu também", que a gente está mais a fim de acreditar do que de selecionar.
"Urgência Emocional", PRONTO-SOCORRO DO AMOR... Atiramos para todos os lados e somos baleados por qualquer um. 

E o coração leva um monte de pontos por causa dessa tragédia: "PRESSA".

Texto: Martha Medeiros
Imagens: Google 

" A paciência nos torna pacientes e humildes. O amor que você emana, é o mesmo que se reflete sobre você"