Pavê de Amendocrem

A frase de Lavoisier: " Na Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma" foi baseada em reações químicas, a célebre lei da conservação da matéria.
A minha frase: " Na minha Cozinha tudo se cria, nada se perde, tudo se transforma" foi baseada ao desperdício zero. Aqui nada se desperdiça, tudo se transforma. E como sobrou um pouco da massinha dos biscoitos que fiz semana passada AQUI, aproveitei e fiz esse pavê que ficou delicioso. Você pode fazer com sobras de bolo ou mesmo com a bolacha Maizena, a base fica a seu critério. Experimentem, geladinho, fresquinho e muito saboroso

Ingredientes

Sobras de bolos, ou biscoitos ( cerca de 300 grs)

1 pote pequeno de amendocrem
1/2 xícara (chá) de açúcar
100 grs de margarina
2 gemas (sem a película)
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de leite para umedecer o bolo


Modo de preparo

Esfarele as sobras de bolo e coloque em um refratário. Umedeça com o leite e reserve.



Bata na batedeira a margarina com o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme fofo. Adicione o amendocrem e o creme de leite até formar uma pasta homogênea.
Em uma forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga, distribua no fundo um pouco do creme. Coloque uma camada de sobras de biscoitos (ou sobras de bolo) umedecidos, por cima, distribua metade do creme, em seguida distribua mais uma camada da massa de sobras de biscoitos. Cubra com o restante do creme, e leve a geladeira por no mínimo 1 hora. Desenforme com cuidado e decore a gosto 







Bom Apetite!!

 

Camarão à Baiana/Sorteio Hemmer

 Gostaria de agradecer a todos os comentários carinhosos que recebi ontem de todos, muito obrigada, espero conseguir hoje visitar a todos aos poucos, já estou um pouco melhor, graças a Deus, e devagarinho chego a todos vossos blogs. Muito obrigada meus queridos e queridas amigas. Bjos a todos

Tinha uns camarões no freezer me chamando para fazer algo com eles. Já provei camarão a baiana, e gostei muito, e como um dos ingredientes essenciais para essa receita é o azeite de dendê, e como tinha uma embalagem dele da Hemmer Alimentos resolvi fazer a receita. Esse prato ficou delicioso, apimentado do jeito que gostamos, mas se voce não é fã de pimenta, não precisa colocar. A receita é bem fácil e prática. Vamos à ela

Ingredientes

1/2 kilo de camarões médios limpos, sem casca e sem cabeça
suco de 2 limões
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 cebola picada
1 pimentão verde médio em tiras
1 pimenta dedo de moça picada
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 vidro pequeno de leite de coco
coentro picado
sala gosto

Modo de preparo

Tempere os camarões com o suco do limão e o alho. Reserve por 30 minutos.
Em uma panela, de preferência de barro, coloque um fio de azeite de oliva. Adicione os camarões e frite-os, quando ficarem rosados, retire-os e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e os pimentões em tiras. Refogue. Quando estiverem quase macios, adicione os tomates. Adicione o sal. Assim que ficarem macios e começarem a desmanchar, acrescente os camarões reservados. Acrescente a pimenta e refogue bem por uns 5 minutos. Em seguida, adicione o leite de coco e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. A seguir adicione o azeite de dendê. Cozinhe por mais 10 minutos, deixando apurar. Acrescente o coentro picado e desligue o fogo.


Sirva com arroz branco

Bom Apetite!!

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SORTEIO HEMMER ALIMENTOS




E hoje estou abrindo mais um sorteio com produtos escolhidos por mim, com muito carinho da Hemmer Alimentos, as melhores conservas e condimentos do Brasil
Para participar é fácil, basta ser seguidor (a) do blog e deixar neste mesmo post: NOME - NOME DE SEGUIDOR(A) - EMAIL - CIDADE/ESTADO
Endereços de entrega em território nacional
As inscrições começam hoje dia 19/06/2012 e se encerram dia 29/06/2012
O resultado será divulgado dia 30/06/2012
Só será válido um comentário por pessoa
O kit contém:

- 01 Atum sólido 120g
- o1 Molho de tomate s/pedaços de cebola 360g
- 01 Grão de bico 210g
- 01 Pimenta Biquinho 100g
- 01 Geléia de Ameixa 250g 

Sorteio pela Random


Boa Sorte à todos!!





Quiche de Ricota e Queijo



Essa quiche fica bem levinha e suave. Já fiz várias vezes para servir na hora do lanche. Mas pode ser servida como acompanhamento, ou ser um prato principal acompanhada de uma salada verde. Simples e muito fácil de fazer, com ingredientes que geralmente temos em casa. Essa foi minha escolha para minha Segunda Sem Carne
Espero que gostem

Minhas amigas e amigos queridos, estou de cama com uma gripe poderosa, desde sexta-feira. Quero me desculpar por não ter conseguido passar em seus blogs mas creio que amanhã estarei melhor e vou visitar a todos. Me desculpem. Agradeço a compreensão de todos. Desejo uma excelente semana a todos voces

Ingredientes


2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

1 cebola picada
2 tomates picados
250 grs de ricota fresca
150 grs de mussarela picada
3 ovos
3/4  xícara (chá) de leite
sal e noz moscada a gosto
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Para a massa junte a farinha de trigo, o sal, o fermento, a margarina e a água aos poucos, e forme uma bola lisa. Leve a geladeira para descansar. Enquanto isso prepare o recheio. Em um refratário coloque a cebola picada, os tomates, o sal e a noz moscada. Junte a ricota fresca e bata os ovos ligeiramente, adicionando em seguida, acrescente o leite. Misture bem.
Abra a massa e coloque em uma forma de aro removível.

Distribua o recheio por cima e forre com a mussarela picada. Salpique queijo ralado


Leve ao forno em 200º C até dourar.

Bom Apetite!!

Da minha precoce Nostalgia


Quando eu for bem velhinha, espero receber a graça de, num dia de domingo, me sentar na poltrona da biblioteca e, bebendo um cálice de Porto, dizer a minha neta:

- Querida, venha cá. Feche a porta com cuidado e sente-se aqui ao meu lado. Tenho umas coisas pra te contar.
E assim, dizer apontando o indicador para o alto:
- O nome disso não é conselho, isso se chama corroboração!
Eu vivi, ensinei, aprendi, caí, levantei e cheguei a algumas conclusões. E agora, do alto dos meus 82 anos, com os ossos frágeis a pele mole e os cabelos brancos, minha alma é o que me resta saudável e forte.
Por isso, vou colocar mais ou menos assim:
É preciso coragem para ser feliz. Seja valente.
Siga sempre seu coração. Para onde ele for, seu sangue, suas veias e seus olhos também irão.

E satisfaça seus desejos. Esse é seu direito e obrigação.
Entenda que o tempo é um paciente professor que irá te fazer crescer, mas escolha entre ser uma grande menina ou uma menina grande, vai depender só de você.
Tenha poucos e bons amigos. Tenha filhos. Tenha um jardim. Aproveite sua casa, mas vá a Fernando de Noronha, a Barcelona e a Austrália.
Cuide bem dos seus dentes.
Experimente, mude, corte os cabelos. Ame. Ame pra valer, mesmo que ele seja o carteiro.
Não corra o risco de envelhecer dizendo "ah, se eu tivesse feito..."
Tenha uma vida rica de vida.
Vai que o carteiro ganha na loteria - tudo é possível, e o futuro é imprevisível..
Viva romances de cinema, contos de fada e casos de novela.





Faça sexo, mas não sinta vergonha de preferir fazer amor.
E tome conta sempre da sua reputação, ela é um bem inestimável. Porque, sim, as pessoas comentam, reparam, e se você der chance elas inventam também detalhes desnecessários.
Se for se casar, faça por amor. Não faça por segurança, carinho ou status.
A sabedoria convencional recomenda que você se case com alguém parecido com você, mas isso pode ser um saco!
Prefira a recomendação da natureza, que, com a justificativa de aperfeiçoar os genes na reprodução, sugere que você procure alguém diferente de você. Mas para ter sucesso nessa questão, acredite no olfato, e desconfie da visão. É o seu nariz quem diz a verdade quando o assunto é paixão.
Faça do fogão, do pente, da caneta, do papel e do armário, seus instrumentos de criação. Leia. Pinte, desenhe, escreva. E por favor, dance, dance, dance até o fim, se não por você, o faça por mim.
Compreenda seus pais. Eles te amam para além da sua imaginação, sempre fizeram o melhor que puderam, e sempre farão.
Cultive os amigos. Eles são a natureza ao nosso favor e uma das formas mais raras de amor..
Não cultive as mágoas - porque se tem uma coisa que eu aprendi nessa vida é que um único pontinho preto num oceano branco deixa tudo cinza.
Era só isso minha querida. Agora é a sua vez. Por favor, encha mais uma vez minha taça e me conte: como vai você?


Maria Sanz Martins


EXCELENTE DOMINGO A TODOS

Fricassé de Frango


Consta na história da culinária que o Fricassé já está entre nós, brasileiros, desde o século 18. A palavra tem origem francesa, do verbo fricasser, guisar, . Mas também pode ter origem na partícula de comer, e melhor ainda, numa tradução bem libertária, Fricassé poderia ser originária da frase: “não há nada para comer”.
Acho o prato delicioso, barato e super fácil de fazer. Normalmente se faz com frango desfiado, mas quando o prato surgiu também era feito com pedaços de vitela num ensopado bem suculento.

Ingredientes


2 peitos de frango cozidos e desfiados
sal a gosto
1 folha de louro
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de  mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
temperos a gosto (usei manjericão, salsinha e cebolinha desidratados)
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 lata de milho
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
150 grs de mussarela fatiada
Batata palha para decorar

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango com o sal, a folhinha de louro e o caldo do limão. Depois de frio, desfie o frango e refogue em uma panela com o azeite, a cebola e o alho picados. Quando a água que se forma na panela, estiver quase secando, acrescente o catchup, a mostarda e o milho.


Refogue por mais uns 2 minutos e em seguida acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture muito bem, e desligue o fogo.


Despeje essa mistura em um refratário, e cubra com a mussarela (Essa foto de baixo, eu coloquei a mussarela e começei a distribuir batata palha por cima, e parei hehe, lembrei que tem que ser depois de gratinado) Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos


Depois de gratinado, na hora de servir, cubra com batata palha e sirva com arroz branco



Bom Apetite!!

Ser ou Não Ser (Mãe) Eis a Questão!


Se existe uma fase na minha vida que me questionei e muito por 4 anos a fio, foi o fato de querer ser ou não ser mãe.
Casei-me com intenção de não ter filhos, não por não gostar de crianças. Adoro-as, elas nos divertem, e nos ensinam, muito. Mas uma questão não me saia da cabeça: Trazer um filho ao mundo para que? Por que?Eu estava certa de que um filho traria grandes alegrias, a mim, ao meu marido e a minha família.
Mas com ele viriam as fraldas, os choros, as noites mal dormidas, os gastos. Eu pensava muito nisso, achava que era recomendável  ter economias para poder fazer frente aos gastos que se disparam principalmente nos últimos meses da gravidez, e durante a preparação para a chegada do bebê. 
E minha carreira? Meu emprego?
Como eu iria permanecer em casa por vários meses, me desligar do trabalho e restringir as atividades sociais? Se fosse esperar por um momento tranquilo em minha carreira, talvez isso nunca fosse acontecer, pois os desafios sempre existiriam. Quantas vezes me peguei pensando: vida pessoal e profissional caminham juntas. Se em uma delas eu não estiver satisfeita e feliz, eu não teria o sucesso por completo. Precisava encontrar o equilíbrio para que não me sentisse frustrada no futuro. Como eu iria me adaptar às transformações que um filho pequeno exige?E minha família? o que pensava de tudo isso?  se assim que me viam a primeira pergunta era: Quando vem o nêne? Está na hora né?
A 20 e poucos anos atrás, nós mulheres tínhamos vergonha de assumir que o filho , de alguma forma, poderia ser motivo de insatisfação. Jamais. Era quase uma obrigação ter um filho.
Na minha cabeça, ter um filho era uma responsabilidade e um compromisso, uma decisão que deve ser meditada com tranquilidade, confiança e sinceridade. O desejo de ser mãe, de ter e cuidar dos filhos, chega a quase todas as mulheres, eu no fundo sabia disso, mas na realidade eu me sentia insegura, não estava preparada. 
Enfim, a maternidade, para mim, sempre foi envolta em muita insegurança. Meus medos eram em todos os sentidos. Medo do parto, das mudanças durante e após a gestação, de mudar meu casamento, a minha vida, de não dar conta de uma responsabilidade tão grande.
Nesses 4 anos de questionamento interior, ouvindo as cobranças da família, do marido, aconteceu derrepente, quando menos esperava me descobri grávida. Foi a maior festa na família, meu marido não se cabia de tanta felicidade, e eu, percebi que no momento que soube que tinha um serzinho dentro de mim, tudo se dissipou como por encanto
Estava grávida de uma menina. Quando a vi em meus braços pela primeira vez, foi um momento único em sua beleza e singularidade. E novos questionamentos surgiram em minha mente: Será que vou saber cuidar desse bebezinho? E agora o que faço? Ela dependia de mim para sobreviver!! Dependia dos meus cuidados!! E pior que isso: Não vinham com manual de instrução!!
Mas quando dei por mim, descobri que eu já sabia tudo, trocar fraldas, dar banho, dar de mamar. Descobri que para ser mãe, não se requer título nem experiência. Esses momentos intensos são apenas o inicio de uma grande caminhada que chamamos maternidade. Amar, proteger, cuidar, alimentar, ensinar, são instintos da natureza da mãe, seja ela humana ou não, pois até os animais cumprem esse papel junto aos seus filhotes, e quando vemos na televisão uma mãe abandonando um filho recém nascido num saco de lixo qualquer, somos obrigados a refletir sobre os graves distúrbios pelos quais passam a nossa sociedade moderna, onde um ser humano se violenta de tal forma que é capaz de se auto-infligir o abandono de parte de sua própria vida.
Descobri que só se aprende a ser mãe, sendo uma. Acertando, errando, respirando fundo, e começando tudo de novo.
Me descobri! Me descobri  que ser mãe me tornou uma pessoa melhor, mais emotiva, mais amorosa, mais suave e mais forte. Me ajudou a pensar e repensar conceitos em minha vida e modificar muitos deles. Nada, absolutamente nada se compara ao privilégio de ser mãe.  Não é um caminho fácil, mas com certeza é o mais gratificante de todos
Depois de ser mãe pude perceber com mais clareza que o tempo não é mais o mesmo, o tempo não volta, o tempo não pára, o tempo voa.
Hoje continuo me questionando, e as vezes me pego pensando por que demorei tanto para ser mãe? Apesar de tudo, vi que a vida é feita de escolhas e graças a Deus fiz a escolha certa

´"A maternidade tem o preço determinado por Deus, preço que nenhum homem pode ousar diminuir ou não entender." 
Helen Hunt Jackson

Imagens Google

E com este meu eterno QUESTIONAMENTO  participo na Blogagem Coletiva Amor aos Pedaços 
4ª Fase - Questionamento. Conheça outras participações AQUI



Cozido de Linguiça Calabresa e Pinhão



Com a safra de pinhões e a facilidade de se encontrar nesse época do ano, decide por fazer uma receita que minha mãe sempre fazia desde que eu era pequena. Minha mãe fazia variações, tinha dias que ela acrescentava além do pinhão, o milho, abobrinha, cenoura, mandioquinha e a abóbora, muitas vezes tudo isso junto quando  em dias de domingo a família se reunia e era numerosa. As vezes também ela substituía a linguiça pela bisteca de porco, ou mesmo algum outro tipo de carne, mas a minha preferida era essa, linguiça com a abóbora. O que nunca podia faltar e era o ingrediente principal nessa receita era o pinhão. Fica muito saboroso. Experimentem!

Os pinhões são ricos em cálcio, ferro e magnésio, zinco e fibras, além de que ajuda a controlar a diabetes e o colesterol. São também úteis no tratamento de osteoporose e descalcificação. Segundo dados científicos o consumo moderado de pinhões previne doenças cardíacas.

Ingredientes

1/2 kilo de linguiça calabresa defumada

2 xícaras (chá) de pinhões cozidos e descascados
1 abóbora paulista média em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de água
2 tomates picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite a gosto
sal e temperos a gosto

Modo de preparo


Corte a linguiça em pedaços pequenos e leve em uma panela ao fogo com o azeite. Acrescente a cebola e o alho, refogue até a linguiça obter uma leve dourada. Acrescente os tomates, a abóbora, o sal, os temperos ( usei salsinha e cebolinha desidratada) e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Se necessário acrescente mais água. Em seguida, acrescente os pinhões cozidos, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia e formar um caldo espesso. Sirva com arroz branco.



Bom Apetite!!



Para as (os) amigas (os) que moram fora do país e talvez não conheçam o pinhão eis as fotos


COM CASCA

imagem: www.google.com

COZIDOS E DESCASCADOS


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