Bolo de Iogurte com Amêndoas, Coco e Limão

Gente, eu estava procurando por um bolo que tivesse amêndoas na receita. Faz mais ou menos um mês que tenho um saquinho de amêndoas, e estava esperando uma oportunidade para usá-las. Achei essa receita no Google, e gostei assim que vi, pois além das amêndoas, vai coco e limão. Percebi que iria ficar bem gostoso esse bolo, mas me surpreendi, ficou super gostoso, com um leve sabor cítrico de limão, o crocante das amêndoas, e o leve sabor do coco. Muito bom. Experimentem

Ingredientes


200 grs de manteiga
2 colheres (chá) de raspas de limão
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de amêndoas grosseiramente moídas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de iogurte natural
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo


Na batedeira, bata a manteiga, as raspas de limão e o açúcar, por aproximadamente 5 minutos. Com a batedeira ainda ligada, vá adicionando os ovos, as amêndoas, o coco, o iogurte e o suco do limão. Desligue a batedeira e junte delicadamente a farinha de trigo e o fermento. A massa não é líquida, fica espessa, mas é normal.

Leve ao forno préaquecido por aproximadamente 40 minutos em forno a 180ºC ou faça o teste do palito.

Cubra o bolo com um glacê feito com 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo baixo e mexa até obter uma cobertura lisa e brilhante.

Bom Apetite!!

FOME E MISÉRIA/ MIMOS

Bom dia Amigas e Amigos

Hoje queria falar nessa minha participação da Teia Ambiental promovido pela queria amiga Rute do blog Publicar para Partilhar. Nós que passamos muitas vezes algumas horas na cozinha, preparando quitutes e delicias para nossa familia, devemos saber algo que achei que deveria falar nessa minha participação de hoje. Falar sobre o maior problema no mundo:
A Fome.
A fome está presente em todas as nações, desenvolvidas e subdesenvolvidas, este flagelo é o que mais contribui para as guerras, catástrofes naturais, má distribuição de renda, violência e destruição do meio ambiente. A fome é uma agressão e diminui o tempo de vida de quem padece, atua sobre a estrutura mental e conduta do ser humano, é uma questão de saúde pública, junto com o saneamento básico, a vigilância sanitária e a habitação.
Cerca de 1,2 mil milhões de pessoas (20% da população mundial), vive penosamente abaixo do limiar da pobreza (com menos de um dólar por dia), aproximadamente 850 milhões sofrem de fome e 30 mil morrem de causas directamente relacionadas com a pobreza
Eliminar a pobreza e a fome e proteger o meio ambiente são coisas inseparáveis. É imprescindível melhorar a distribuição de renda no mundo, principalmente nos países em desenvolvimento e aplicar parte dessa riqueza acumulada em programas que busquem ajudar os países a integrar o gerenciamento ambiental à redução da pobreza e às políticas de crescimento econômico.

A dignidade do ser humano decorre, também, o princípio ético da solidariedade, princípio esse que não pode ser confundido com certas práticas de assistência que humilham quem recebe. É preciso aprender a lição de ética que dá o povo da rua quando reparte o pouco que tem, para que todos sobrevivam. Essa ética particular, com mais razão, interpela a sociedade a repartir a abundância para que todos vivam humanamente, hoje e no futuro. Da afirmação da dignidade humana decorre também a exigência da simplicidade. Precisamos abdicar do sonho consumista, ilusoriamente inculcado pela propaganda e implementar uma globalização solidária, a partir de um estilo de vida sustentável.

Garantir o alimento para todos, superando a miséria e a fome, exige de cada um de nós o engajamento pessoal. Mais do que isto, supõe a experiência pessoal do humilde e corajoso processo de gestação de uma nova sociedade, que atenda aos direitos e às necessidades básicas da população: educação, saúde, reforma agrária, política agrícola, demarcação das terras indígenas e das terras remanescentes dos quilombos, distribuição de renda, reforma fiscal e tributária, moradia. Exige também que desenvolvamos novas relações de trabalho e de gestão da empresa, criando uma economia de comunhão comprometida com a solidariedade e atenta às exigências da sustentabilidade.
A fome e a miséria põem em julgamento aqueles que desperdiçam, que deveriam distribuir, ajudar e não o fazem.


Fonte: http://www.vivaterra.org.br/
Imagens: www.google.com.br

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Bem, independente do tema abordado, eu aguardei a oportunidade dessa minha participação nesse tema, para mostrar a voces dois mimos que ganhei da querida Rute
Um dia lhe perguntei o que eram as favas, e ela gentilmente pediu-me o endereço da minha casa, e me avisou que mandaria  as favas para que eu conhecesse, e um dia o carteiro me deixou o pacote e qual não foi a minha surpresa, ela mandou-me também as Bagas Goji e um lindo cartão. Esse é um carinho que jamais vou esquecer. Obrigada Rute.

Bem, fiquei super ansiosa para experimentar as tão esperadas favas, e eu queria experimentar da forma como ela fez, favas fritas e salgadinhas. A receita dela está AQUI. As minhas ficaram mais do que fritas, passei um pouco do ponto, mas mesmo assim, ficaram muito, muito, mas muito gostosas, adorei, crocante, tem um sabor característico.

Coloquei as favas na água de um dia para o outro, para que elas hidratassem, depois de hidratadas, removi as casquinhas facilmente e elas ficaram assim, lindas

Levei-as ao fogo em uma panelinha, e fritei-as com 2 colheres(sopa) de óleo de milho, durante 30 minutos como ela recomendou, mas acho que passei do ponto (rsrsrs)

Servi com uma cervejinha gelada, a turma aqui em casa adorou. Eu tbém, claro

Como tudo que ganho quero provar, ou usar logo, no dia seguinte quis experimentar as bagas, soube que temos que deixá-las de molho, como nossas uvas passas, me decidi por fazer um bolo. Bati no liquidificador 2 ovos, 1 xícara (chá) de suco de laranja, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Despejei em um refratário e adicionei 1/2 xícara (chá) de nozes, e 1/2 xícara (chá) de bagas. Levei ao forno préaquecido por 35 minutos e fiz o teste do palito. Desenformei e ficou esse bolinho lindo e delicioso. ( As bagas gente, lembram muito as uvas passas, com sabor mais delicado)

Bem, essa foi a minha participação de hoje. Rute querida, adorei as favas, e as bagas Goji, ainda farei muitas receitas com ela. Obrigada pelo carinho

Um bom dia a todos voces!!

(a tarde visitarei suas cozinhas)

 

Pão Recheado com 2 Queijos e Torresmo

Queria fazer um pão recheado de queijo, mas com um toque de bacon, não tive dúvidas. Tinha um pedaço de bacon na geladeira, e fiz esse pão, ficou bem gostoso, prá se comer em um lanche da tarde.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

150 grs de provolone fatiado
150 grs de mussarela fatiada
150 grs de bacon picadinho frito
2 tomates picados e temperados com sal, óregano e azeite a gosto
queijo ralado para salpicar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador. Misture e acrescente o restante da farinha aos poucos até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume. Corte a massa em dois pedaços e abra a massa em uma superfície enfarinhada Coloque as fatias de provolone e metade dos torresmos

Por cima, os tomates

Em seguida, as fatias de mussarela e o restante do torresmo, salpique óregano a gosto e enrole a massa como um rocambole

Passe gema por cima e salpique queijo ralado. Coloque os pães em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.

 Bom apetite!!

Torta de Maçã

Fiz essa torta de maçã para presentear uma prima nossa. Na verdade ela gosta de bolo e estava doida por um bolo de morangos, mas como eu tinha maçãs em casa, me decidi por essa torta, o bolo fica para a próxima vez. Ela vai ter que esperar mais um pouco. Não tenho foto de nenhuma fatia da torta, pois a levei inteira, mas soube depois que ela e o marido adoraram. Deixo aqui a receita simples e prática de se fazer

Ingredientes

150 grs de manteiga gelada
1 gema
250 grs de farinha de trigo aproximadamente
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

1/2 lata de leite condensado
1/2 lata medida de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha


Cobertura

3 maçãs cortada em fatias finas
suco de 1 limão
suco de 3 laranjas
3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Faça o recheio: Leve os ingredientes do recheio ao fogo (exceto o creme de leite), mexa em fogo baixo até engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Desligue o fogo e reserve..
 Corte as maçãs em fatias finas e adicione o suco de limão para que elas não escureçam. Reserve.
Para a massa, misture todos os ingredientes, amasse bem, até obter uma massa que não grude nas mãos. Reserve na geladeira por 15 minutos. Enquanto isso faça a cobertura. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até dar uma leve encorpada. Reserve.
Abra a massa e coloque-a em uma forma de aro removível e leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Em seguida retire do forno, e distribua o recheio já frio

Por cima do recheio, distribua as fatias de maçã em volta de toda a torta. Despeje a cobertura já fria e leve à geladeira por mais ou menos 2 horas

Sirva gelada

Bom Apetite!!

Sanduiche de Lagarto Assado

Oi pessoal, como passaram o final de semana? Espero que todos bem. Ontem na hora do almoço, fizemos um lagarto assado na panela, e sobrou algumas fatias. A noite resolvemos comer um lanche simples; montei uns lanches com duas fatias de lagarto

Queria colocar algumas fatias de tomates, mas ninguém quis nada incrementado, eu tinha queijo branco, coloquei duas fatias de queijo branco por cima

 Levei ao forno para dar uma gratinada leve, e comemos simples assim

Sugestões: acrescentar em vez do queijo branco, fatias de mussarela

fatias de tomate temperados ou

cogumelos fatiados com cebolas levemente grelhados

folhas de alface, etc

Bom Apetite!!

Lagarto é uma parte do boi, cuja carne é de primeira, formado por fibras longas e magras, com uma parte externa gordurosa.

É geralmente usada em assados, e podem ser recheadas

Amigas e Amigos

A VERDADEIRA BELEZA

A beleza que tanto buscamos está no nosso interior.

Não há roupa, nem penteado que embeleze a falta de caráter.

Vivemos em um mundo preocupado com o exterior, onde para tudo tem que haver uma retribuição, até no amor espera-se "recompensa".

Nas brigas de casais, amigos ou familiares, quase sempre ouvimos queixas do tipo:

- Depois de tudo o que eu te fiz!!!

Verdadeiras cobranças infundadas, cheias de mágoa e ressentimento, frutos das atitudes exteriores que praticamos.

Esperamos demais sem oferecer tanto assim.

Alma querida!

Antes que o sol se ponha novamente aprenda:

- O que vale é o que vai dentro de voce

Faça tudo com serenidade, mantenha-se de bem com voce

Faça o seu melhor, não espere nada dos outros

Voce mesmo deve olhar para o que faz, fez, e sentir-se bem

Ainda que venham críticas, desaforos, mal agradecimentos, nada disso vai te afetar, por que voce sabe que fez o melhor

Vista a alma com bons pensamentos, perfume-a com boas ações

Penteie as emoções com o bem, seja uma pessoa linda no seu interior,

E brilhe pelo encanto de refletir na sua face

A própria face de Deus!

FELIZ DOMINGO À TODOS

Texto e Imagens: www.google.com

Bolo Cremoso de Milho

Folheando meu caderno de receitas que tenho aqui em casa, estava a procura de um bolo de milho que já fiz muitas vezes, mas que a algum tempo eu não fazia. Inicialmente me deu vontade de fazer um bolo de fubá, mas se tem uma receita que tenho em várias versões é o bolo de fubá. Já o de milho, só tenho essa. E essa receita é diferente por que vai milho e o fubá.  Gosto de fazê-la pois sei o quanto fica gostoso esse bolo, fica fofo e úmido ao mesmo tempo e é de preparo super rápido

Ingredientes

1 lata de milho

1 vidro de leite de coco

1 1/2 xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 lata de leite condensado Mococa

1/4 xícara (chá) de óleo

50 grs de coco ralado

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno preáquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Desenforme depois de frio e salpique coco ralado.

Bom Apetite!!