Lasanha

Oi Pessoal!
 Dá prá perceber que essa foto do pedaço de lasanha foi tirada saindo do forno não é??
Ela saiu um pouco tortinha, mas ficou uma delicia!!! Lasanha é muito bom. Eu sempre faço as massas aqui em casa com molho feito em casa, mas como estava com um pouco de pressa, fiz com molho pronto, gostei muito do molho, leve e suave. A massa também comprei pronta, ela serve para fazer lasanha ou caneloni. É uma receita fácil e prática para aqueles dias que a gente recebe visitas inesperadas e muito amadas.

Ingredientes

1 kilo de massa p/lasanha
2 caixinhas de molho pronto (500 grs cada uma)
1/2 kilo de mussarela
350 grs de presunto fatiado
1/2 copo de água
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
azeite
queijo ralado

Modo de preparo

Para o molho, leve em uma panela o azeite, a cebola e o alho, dê uma refogadinha, até a cebola e o alho amolecerem, despeje o molho pronto e adicione a água, deixe apurando por 10 minutos

Montagem

Em uma assadeira, coloque um pouco do molho, adicione as folhas de lasanha, por cima o presunto, a mussarela e a lasanha novamente, molho e assim sucessivamente

Termine com a mussarela, molho e salpique bastante queijo ralado

Cubra com papel aluminio e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Bom Apetite!!

Fatias Húngaras

Oi Pessoal!! Andei sumida por um dia, por causa de uma gripe que peguei. Fiquei muito, mas muito ruim, corpo todo dolorido, tosse, nossa foi um dia terrível, hoje estou um pouco melhor, e trouxe para voces um pão doce muito gostoso, e fácil de fazer, é uma receita conhecida, pois existem várias versões de fatias húngaras, eu mesma coleciono algumas e vou trazer qualquer dia, mas hoje a escolhida para esse post, foi esta, a que mais gosto e a mais tradicional. Vamos à ela


Ingredientes

1/2 kilo de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
30 grs de feremento para pão
1/2 lata de leite condensado p/cobrir as fatias assadas

Recheio

200 grs de coco seco ralado
1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Em uma tigela dissolva o fermento, o açúcar e o sal até obter um liquido. Misture bem, e acrescente, os ovos, a margarina e o leite. Adicione um pouco da farinha até formar uma massinha mole. Deixe crescer essa massinha por meia hora. Em seguida, acrescente o restante da farinha aos poucos e vá sovando a massa até desgrudar das mãos. Divida a massa em duas partes e deixe dobrar de volume

Para o recheio, misture todos os ingredientes. Abra a massa e coloque o recheio

Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de dois dedos de espessura mais ou menos.

Em uma forma redonda untada e enfarinhada, vá colocando as fatias, uma ao lado da outra,  cubra com um pano e deixe crescer por mais meia hora

Pincele com gemas e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos

Retire do forno e despeje o leite condensado ainda quente.

Bom Apetite!!

Macarrão Alho e óleo

Olá queridos

Hoje é dia de macarrão!!! E tem prato mais fácil do que macarrão? Pelo menos este é super rapidinho,fácil e  prático.  Para quem gosta de alho, e de uma massa tipo spaguetti, com certeza irá gostar. Vamos à pasta

Ingredientes

500 grs de macarrão Spaguetti
5 litros de água
sal
azeite
1 tomate pequeno s/pele
4 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo

Leve em uma panela grande a água e o sal. Quando começar a ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar conforme instruções da embalagem.
Enquanto isso prepare o alho. Descasque os dentes de alho, e corte-os em pequenas lascas ou bem picadinhos.
Em uma frigideira, coloque o azeite, deixe aquecer e frite o alho, adicione o tomate bem picadinho e refogue mais um pouco. Escorra o macarrão, transfira para um refrátario, e despeje por cima o alho frito com o tomate. Mexa bem e sirva com queijo ralado.

Bom Apetite!!

Bolo Pão de Mel

Bom dia pessoal!
Hoje trouxe para vocês uma receita de pão de mel que uso a muitos anos, já a usei para fazer pãezinhos de mel redondos, e decorados para presentear na Páscoa ou Natal, infelizmente não tenho fotos deles, pois não me passava pela cabeça que um dia iria criar um blog...é uma pena, mas futuramente farei os pãezinhos e trarei para vocês verem. Hoje quis fazer um pão de mel tipo bolo, essa receita é prática pois serve para as duas versões. Ela rende 1 assadeira grande ou 12 pãezinhos médios. Espero que apreciem.

Ingredientes

5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 kilo de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de mel
4 ovos
1 colher (chá) de cravo moído
1 colher (chá) de canela moída
1 colher (chá) de bicabornato de sódio
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado cozindo na panela de pressão por 30 minutos

Cobertura

1/2 kilo de cobertura para chocolate meio amargo

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo, com o leite e o açúcar, dissolva e mexa muito bem até começar a levantar bolhas. Deslique e reserve para poder usá-lo já frio.
Em uma batedeira, bata bem os ovos com o mel, vá acrescentando aos poucos o açúcar derretido e os condimentos (menos o bicabornato). Adicione também aos poucos a farinha de trigo, a essência de baunilha e por último o bicabornato e o fermento.
Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido, em forno baixo nos primeiros 15 minutos e depois no alto aproximadamente também por 15 minutos. Retire do forno e espere amornar. (o meu ficou com marquinhas do garfo qdo fui verificar se já estava bom hehe)

Abra o bolo ao meio e recheie com o leite condensado cozido e frio ( tome cuidado ao cozinhar o leite condensado, depois de pronto, desligue a panela, espere esfriar para abri-la e igualmente espere esfriar a lata antes de abri-la)

Coloque a outra parte do bolo, e derreta o chocolate em banho maria e aplique sobre o bolo.

Bom Apetite!!

Creme de Milho





Olá gente!!!

O creme de milho, é um dos pratos que vão bem acompanhados com qualquer tipo de carne, ou de peixes. Eu particularmente gosto do creme de milho e  filé de frango empanado. Esse prato pode ser servido também em uma refeição mais leve, acompanhado de arroz branco e salada. Além de tudo, essa é uma receita rápida, e sem segredo.

Ingredientes

1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite s/soro

2 copos de leite

1 gema

3 colheres (sopa) de maizena

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola ralada

sal à gosto

Modo de preparo

Levar em uma panela, a margarina e a cebola ralada. Frite a cebola, até amolecer e ficar transparente. Adicione 1/2 lata do milho, coloque o sal, e deixe refogar um pouco em fogo baixo. Enquanto isso, leve ao liquidificador, o outro copo de leite, a gema peneirada, o restante do milho e a maizena. Bata bem. Quando começar a ferver o refogado que está na panela, despeje o creme batido, e mexa bem em fogo moderado até engrossar. Em seguida acrescente o creme de leite. Mexa e desligue. Sirva com arroz branco, batata palha e frango à milanesa.

Bom Apetite!! Bjos à todos

Filét à Parmegiana

 Hoje é domingo, dia de reunir a família, receber visitas, contar as novidades, botar o papo em dia e jogar conversa fora.
 É dia também de reunir todo mundo à mesa e participar daquele almoço gostoso e feito com capricho e carinho. Sempre fiz Filét a Parmegiana

daquele modo que sempre conheci, empanado, frito, e depois coloca-se o molho, mas um certo dia, almoçando na casa da minha amiga Silvana, ela havia feito esse prato e notei que havia algo diferente, ela não frita os filés, e sim leva direto ao forno, desde esse dia nunca mais fiz do jeito que fazia antes, agora só preparo dessa forma, fica menos calórico, a carne fica super leve e saborosa. Se voces não conhecem, experimentem, fica divino.

Ingredientes

1 kilo de filé mignon
sal e temperos à gosto
ovos para empanar
farinha de rosca
farinha de trigo

Molho

500 grs de tomates
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
sl, óregano
azeite
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
-
400 grs de mussarela fatiada
250 grs de presunto fatiado

Modo de preparo

Tempere os filés à seu gosto. Passe cada filé em farinha de trigo, no ovo batido, e na farinha de rosca. Arrume-os em um refratario, untado com azeite, cubra com papel aluminio e leve ao forno moderado. Enquanto isso prepare o molho. Corte os tomates ao meio e leve em uma panela com água, quando começar a ferver, deixe por uns 15 minutos. Bata os tomates no liquificador e passe pela peneira. Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, despeje o molho do tomate batido, acrescente, sal, o óregano e o extrato de tomate, deixe apurando, e desligue.
Coloque por cima dos filés, camadas de presunto, molho e por cima a mussarela

Despeje mais molho, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar, coberto com papel aluminio. Sirva com arroz branco e batatas fritas.

Bom Apetite!!

Brioche cremoso à minha moda

Oi gente!!! Estão todos bem? Espero que sim. Hoje trago uma receita de brioche sem cara de brioche. Na realidade, o verdadeiro brioche é aquele que a gente faz uma bolinha encima da bolinha base, mas qualquer dia trago para vocês a receita na íntegra. Essa receita é de brioche, mas a modelagem fiz diferente, acompanhado com um creme super leve, delicado e salpicado com côco ralado. Fica maravilhosamente delicioso. Experimentem depois me contem. Vamos ao brioche disfarçado de pão doce

Ingredientes

750 grs de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (sopa) cheia de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ( pode ser de soja)
2 xícaras (chá) de açucar
30 grs de fermento p/pão
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
gemas p/pincelar

Cobertura

1/2 litro de leite
2 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açucar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
100 grs de côco seco ralado

Modo de preparo

Coloque em uma bacia todos os ingredientes, mexa bem e sove bem a massa, até ela ficar lisa e sem grudar nas mãos. Deixe crescer por 2 horas.

Divida a massa em 2 partes e em cada parte, divida em 6 rolinhos, faça os rolinhos e vá colocando em uma assadeira untada e enfarinhada

Deixe descansar por mais meia hora. A seguir, pincele com gemas e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos em forno brando

Enquanto isso, prepare a cobertura. Leve uma panela ao fogo baixo, e adicione o leite ( separe um pouco do leite p/dissolver a farinha de trigo), o açúcar, as gemas peneiradas. Mexa bem, quando começar a ferver, adicione a farinha diluida no leite reservado e a essência de baunilha, mexa bem até engrossar. Reserve.

Retire os brioches do forno,espere amornar um pouco, espalhe o creme e salpique côco ralado.

 Bom Apetite!!