Quiche de Blanquet de Peru e Ricota

Uma quiche é sempre uma ótima opção para acompanhar saladas em um jantarzinho informal para os amigos. Essa quiche  é muito saborosa e fácil de fazer. Acompanhada com um bom vinho e uma saladinha de folhas fica especial. Experimentem!!

Ingredientes

300 grs de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

150 grs de manteiga

Recheio

1 talo de alho poró

1 colher (sopa) de margarina

2 ovos

150 ml de creme de leite

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

150 grs de blanquet de peru

200 grs de ricota

Noz-moscada

Modo de preparo

Leve em uma panela a margarina para derreter e refogue o alho poró cortado em rodelas bem finas ( só a parte branca). Refogue até ficar macio porém ainda firme. Reserve. Junte a farinha e o sal e misture. Acrescente a manteiga gelada e faça uma farofa.  Embrulhe em um plástico e leve para gelar por 15 minutos. Forre uma forma de 22cm e fure com um garfo. Asse em forno pré-aquecido a 180˚C por 15 minutos, até dourar levemente. 

Para o recheio, bata no processador o blanquet de peru e a ricota. Reserve. Misture com um fouet o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e a noz-moscada e acrescente o peito de peru e a ricota. Despeje essa mistura sobre a massa já assada e volte ao forno por mais 15 minutos aproximadamente.

 Bom Apetite!!

Pessoal agora queria falar sobre um assunto muito importante nos dias de hoje. A alimentação. Como a maioria de nós sabemos, a alimentação é um dos fatores que mais influencia a saúde e a qualidade de vida dos indivíduos. No entanto, pelo ritmo de vida atual temos normalmente pouco tempo para dedicar às refeições e muitas vezes acabamos por ter um padrão alimentar desequilibrado e desajustado das nossas necessidades. Pensando nisso, eu e as parceiras Margarida, Ana Claudia e Kati nos juntamos e vamos lançar em breve A Blogagem Coletiva "Comer bem para Viver Melhor" tendo como objetivo lançarmos mãos de legumes, hortaliças e frutas que devem fazer parte do nosso cardápio para suprir nossas necessidades diárias de vitaminas e minerais, proporcionando uma vida saudável e a prevenção de inúmeras doenças. Espero contar com todos vocês. 

Em breve mais detalhes. 

Venha unir-se a nós por que o importante é COMER BEM PARA VIVER MELHOR 

 

Torta Cremosa de Maçãs

Bem, como de costume, eu tinha umas maçãs na geladeira, me chamando para serem consumidas, porém queria ao mesmo tempo fazer uma sobremesa, gostosa, que todos nós conhecemos . E surgiu essa, que é bem tradicional, simples de fazer e deliciosa. Experimentem, tenho certeza que vão gostar

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 gemas
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

1/2 lata de leite condensado
1 gema
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco do leite
gotas de essência de baunilha a gosto

5 maçãs
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 cravos da índia

Modo de Preparo

Começe pelo recheio, colocando 4 maçãs descascadas e picadas em uma panela, juntamente com o açúcar, a água e os cravos. Cozinhe até obter um doce de maçã.
Irá se formar um caldinho. Retire o doce com uma escumadeira, despreze os cravos e acrescente a maçã que sobrou, descascada e em fatias não muito grossas. Deixe ferver e desligue o fogo. As fatias tem que ficar macias mas firmes, para decorar a torta. Retire da panela e reserve na geladeira com o suco de 1 limão para que não escureçam.
Leve ao fogo o leite condensado, a gema, a margarina, o leite, e quando começar a querer ferver, adicione o amido de milho dissolvido no leite. Misture bem até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Reserve.
Para a massa misture o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga, as gemas, a água e o fermento, até obter uma farofa
Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos.  Abra a massa, estenda em uma forma de fundo falso untado e enfarinhado e fure toda a massa com as pontas de um garfo. Asse em um forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos

Retire a torta do forno, distribua o creme, em seguida o doce das maçãs e por cima decore com as fatias das maçãs reservadas. Salpique canela em pó e leve de volta ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Sirva quente com uma bola de sorvete ou gelada. Ficam igualmente saborosas

 Bom Apetite!!

Pull- Apart Bread da Lenita

Desde que vi esse pão no blog da querida e talentosa Lenita, que tem uma especial arte em cozinhar e decorar seus quitutes o Tentações Sobre a Mesa  fiquei só esperando uma oportunidade de fazê-lo para um lanche de final de semana com minha família e amigos. Gente! Vocês não tem noção da delicia que é esse pão. Como nos explicou a Lenita,  a tradução do nome desse pão é: "Pão para puxar em pedaços" e de fato não é necessário usar a faca, pois facilmente você vai retirando os pedaços para degustar. Fica extremamente macio e com um sabor incrível. Se vocês não conhecem o blog da Lenita, convido-as a passarem por lá e confiram quantas delicias elaboradas com muito bom gosto e capricho vão encontrar. O meu pão, não ficou com a mesma cor do dela pois eu não tinha açafrão, e já tinha iniciado a receita raivinha. A receita a risca está AQUI

Lenita querida obrigada, não ficou tão belo quanto o seu, mas todos aprovaram e se deliciaram

Ingredientes

300 grs de farinha de trigo T 65
100 grs de farinha de trigo integral
(Usei 400 grs de farinha integral pois não tenho a T 65)
16 grs de fermento biológico fresco
60 ml de água morna
80 ml de leite morno
60 ml de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de açafrão (não usei)
2 ovos (à temperatura ambiente).

Recheio

4 dentes de alho picados
60 ml de azeite
azeitonas pretas em rodelas (usei verdes também)
orégano a gosto
 

Modo de preparo

Desfazer o fermento na água morna com o açúcar e uma colher de sobremesa de farinha. Peneirar a farinha de trigo, e acrescentar o orégano e o sal.

Abrir uma cova no centro e juntar os ingredientes líquidos (o leite, o azeite, e os ovos batidos). Adicionar o fermento e incorporar bem todos os ingredientes. Amassar um pouco.

Obtem-se uma massa úmida e pegajosa. Deixe descansar até duplicar de volume, cerca de 2 horas.

Em seguida, espalhe cerca de 3 colheres de sopa de farinha sobre a bancada e trabalhe um pouco a massa. Deixe descansar por mais 1 hora aproximadamente

Enquanto isso, leve em uma panela o azeite e o alho em temperatura baixa e deixe refogar um pouco. Reserve.

Abra a massa e faça um retângulo, passe sobre toda a massa, com a ajuda de um pincel o azeite com o alho reservado. Distribua as azeitonas e salpique o orégano. 

 

Corte a massa em cinco tiras mais ou menos iguais. Sobreponha as tiras com cuidado.

 

Corte em 5 partes com a largura da forma

 Coloque os pedaços em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC , durante 35 minutos ou até dourar.

Esse pão com uma cervejinha gelada, é excelente. Experimentem!

Bom Apetite!!

Risoto de Alcachofra

Tem coisa mais gostosa do que apreciar uma refeição deliciosa e muito bem preparada? Claro que muitas receitas dão trabalho para ficarem prontas, porém existem alguns pratos mesmo aparentando ser difíceis, e que na verdade, são bem fáceis de preparar.

Como por exemplo, hoje que meu dia está um pouco corrido, essa receita é super prática, rápida e deliciosa. Afinal risoto, como a maioria de voces sabem, é de preparo bem fácil. Hoje, para a minha Segunda Sem Carne, escolhi esse risoto.

Ingredientes

1/2 kg de arroz arbório

50 grs de manteiga

2 dentes de alho picadinhos

1 colher (sopa) de alho poró picadinho
3/4 xícara (chá) de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes (aproximadamente)

1 vidro de coração de alcachofras (355g) Hemmer Alimentos

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela larga, doure o alho e o alho poró no azeite e na metade da manteiga. Junto o arroz e frite por dois minutos. Acrescento o vinho, e o sal. Vá agregando concha do caldo, sempre aquecido, aos poucos sem parar de mexer e sem deixar secar. Acrescente então os corações das alcachofras  picados e continue mexendo até dar o ponto. Desligue o fogo, junto o restante da manteiga, e o parmesão ralado. 

 Decore a gosto e sirva em seguida

Bom Apetite!!

Utilizei Corações de Alcachofra da Hemmer Alimentos

Aproveitem e curtam a Fanpage da Hemmer Alimentos AQUI

Desafio e Selinho da Milia

Oi pessoas queridas! Minha mensagem que costumo publicar aos domingos, foi publicada ontem a noite por acidente de percurso rsrs. Acontece! Então quem quiser dar uma olhada, por favor é a publicação anterior à essa. Aproveito então para dizer que ganhei esse selinho da querida Milia do blog Cousas de Milia um cantinho recheadinho de delicias, com uma dona muito simpática. Quem não conhece a Milia, recomendo e convido-as a passarem por lá que serão muito bem vindas. A blogsfera é fantástica, nos faz alcançar amigos distantes e importantes em nossas vidas.

Milia obrigada pelo carinho 

A regra do desafio pede que eu fale 7 coisas sobre mim e passe o selinho para 15 pessoas
Vamos as coisas sobre mim:

1.  Sou uma aquariana autêntica (hehe).  Sou teimosa, distraída, ciumenta, faço amizades facilmente. Eu acho que cada ser humano é um amigo, sejam quais forem os valores pessoais dessa pessoa. Justa, estou sempre corrigindo algo que acho uma injustiça, e sou independente. 

2.  Mas também tenho defeitos, não dou o braço a torcer, não gosto de seguir conselhos, odeio quando mandam em mim, sou muito ansiosa, e nervosa.

3. Amo os animais, criaturas que merecem o nosso respeito e devem ser respeitados. Se todo ser humano tivesse ou adotasse um animalzinho, seriam mais felizes, mais calmos, mais solidários, mais amorosos, e muitos até conseguiriam a cura através deles. Não consigo e nunca vou entender o que move um ser humano (se é que  pode chamar assim) a maltratar os animais. Imperdoável.

4. Respeito aos idosos e crianças, já falei sobre isso várias vezes aqui, e acho que é dever de todos nós.
Toda criança merece amor, carinho e um lar. Todo idoso merece atenção, dedicação e o mesmo carinho que sempre foi dedicado a nós.

5. Adoro a Natureza, as flores, o sol, a lua, gosto da dar uma caminhada, tomar um banho de cachoeira, pois relaxa, desestressa, procuro esta relação sadia com o meio ambiente, aproveitando para desfrutar das belas coisas da vida.

6. Sou uma mãe chata. Super protetora, deixo minha filha livre, mas sempre estou no pé dela rsrsr.
A tal da liberdade vigiada.

7. Adoro cinema, música, dançar. Sou viciada em computador, e adoro jogar cartas com os amigos, curtir uma tarde junto à eles e a minha familia. Adoro meu blog

Tenho que indicar 15 amigos. Tem alguns que já receberam o selinho e que faziam parte da minha lista, portanto não fiquem chateados, se caso eu deixei de indicá-los ou esqueci, pois  gosto de todos, sem exceção. E aos escolhidos, por favor, sintam-se a vontade em aceitar ou não o desafio. Consiste em uma brincadeira, e deixo cada um a vontade para fazer sua escolha. Aos que ja foram escolhidos por outra pessoa, não é necessário aceitar novamente o desafio.

Por ordem alfabética

1 - Camila - A arte em ser Mulher

2 - Claudia - Perfeita Ordem

3 - Cléa - Brechique da Dodoca

4 - Crika - Comidinhas da Crika

5 - Fabiola - Brie com Goiabada

6 - Fê - Na Cozinha lá de casa

7 - Guto - Mosaiko de Receitas

8 - Isabel - Blog do Chocolate

9 - Joana - Prazer a cozinhar

10- Léia - Receitas Culinárias

11- Lenita - Tentações Sobre a Mesa

12- Lu - A Cozinha da Lu

13- Márcia - Mãos de Prata

14- Sandra - Cozinha Santa

15- Sonia - Blog da Dona Sonia (Suné)

É isso. Um execelente domingo gente!!

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A Grande Viagem do Espírito

Apenas Alguns Toques Para Dizer Que Vale a Pena Viver... e Aprender
A vida não espera.
Por onde você for, o tempo não pára, mesmo que você queira.
O que ficou, ficou...
O que se foi, passou...
É a vida em movimento. Somos viajantes eternos em suas trilhas.

Parece que somos passageiros na eternidade, mas a verdade é outra: somos eternos dentro do temporário. Ou seja, somos o eterno no movimento da vida que segue...
Na natureza, tudo passa! O traço característico da existência é a impermanência.
As coisas mudam, sim, mesmo que você não queira. Pessoas e situações vão e vêm em nossas vidas, entram e saem na esfera de ação do nosso viver. Isso é assim mesmo!
Há um tempo para tudo: o amanhecer, o meio-dia e o anoitecer. Da mesma forma, há um tempo para semear e colher; nascer, viver, partir, renascer e seguir...

Tudo passa! O que marca é a experiência adquirida.
As culpas e mágoas também passam!
No rio da vida, as águas do tempo curam tudo, pois diluem no eterno as coisas passageiras.
As coisas estranhas que aconteceram, os dramas que rolaram e as palavras que feriram também passam... se você permitir. Sim, se você se permitir notar que o tempo leva tudo, e que a vida segue... mesmo que você esteja emburrado agora.
Aquele ranço antigo ou aquelas emoções apagadas que, vez por outra, bloqueiam a sua alegria, fazem parte do que é temporário, mas você é eterno.
Essas emoções passam por você, mas que tal virar o jogo?

Que tal passar por elas, sem se deter, apenas tirando a experiência e seguindo na vida?
Sim, tudo passa mesmo! As estações se sucedem no tempo certo: primavera, verão, outono e inverno. Isso não é bom ou ruim; é apenas natural. Como é natural o espírito imperecível entrar e sair dos corpos perecíveis ao longo da cadeia reencarnatória. Como é natural seguir para frente, pois o tempo não pára e a vida segue...
E, do centro da Consciência Cósmica, o Grande Arquiteto Do Universo, o Supremo Comandante de todas as vidas e de todos os tempos sorri e diz a todos:
"Tudo passa, menos o Meu Amor por todos.

As experiências vão, mas o aprendizado fica.
É impossível deixar de existir, pois a evolução é inevitável!
Todos estão destinados à Consciência Cósmica, mesmo que não entendam isso agora. Porém, se o desentendimento é passageiro, a felicidade advinda do processo de evoluir continuamente será imperecível.
Tudo a seu tempo!
Enquanto evoluem e aprendem a arte de viver, passem e vivam... e não se detenham até alcançar a meta!
O Amor é o que vale"!

Esta mensagem é dedicada às pessoas que perderam seres amados, seja pelo motivo que for. Que a luz do discernimento e dos sentimentos mais elevados possa devolver a elas o prazer de viver e o gosto de aprender novas lições na existência. Que elas percebam que cada dia leva consigo a maravilha do momento, que sempre passa...
Que elas se permitam ser felizes novamente, somente pelo motivo de que existir é um privilégio. E viver é fantástico!

Paz e Luz.

Autor: Desconhecido
Imagens: www.google.com

EXCELENTE DOMINGO A TODOS

 

Bombocado de Coco de Assadeira

Bombocado de coco é um doce que dá vontade de comer aos montes. Nós aqui de casa adoramos. Existe o bombocado de queijo, bombocado de coco, e tem receitas que levam o queijo e o coco. Para o nosso paladar, gostamos mais de sentir o sabor do coco com um leve sabor de  queijo. Portanto essa  receita leva mais coco e menos queijo. Mas isso fica ao gosto de cada um. Se quiser, você pode colocar o queijo na mesma medida de coco. Esse bombocado fica muito suave, leve e super macio. É delicioso.

Ingredientes

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata (medida) de leite

1 pacote (100 grs) de Coco Ralado Ducoco 

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento. Despeje em uma assadeira média untada e enfarinhada

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno, espere esfriar completamente, salpique açúcar de confeiteiro e corteem quadradinhos

Bom Apetite!!