Bolinho de bacalhau

Como amanha é sexta feira Santa, fiz alguns bolinhos de bacalhau. É a minha sugestão para um aperitivo antes do almoço

Ingredientes

250 grs de bacalhau

300 grs de batatas cozidas no caldo do bacalhau

1 colher (sopa) de salsinha picadinha

1 cebola picadinha

1 ovo

sal (se necessário)

noz moscada a gosto

Modo de preparo

Coloque o bacalhau de molho em água fria de um dia para o outro. No dia seguinte escorra o bacalhau e transfira para uma panela, cubra com água e ferva por 5 minutos.

Retire o bacalhau e reserve o caldo. Depois de bem desfiadinho, acrescente a salsinha, as batatas passadas pelo espremedor. Acrescente a cebola e a noz moscada.

Adicione o ovo e misture bem até formar uma massa consistente. Modele os bolinhos e passe-os na farinha de rosca.

Frite-os aos poucos em óleo quente e sirva à seguir

Bom Apetite!!

Feliz Páscoa a todos

Pão de Cebola Recheado

Hoje eu trouxe um pão muito gostoso que peguei lá no blog da querida Fabi do Sonho, Doce Sonho
que por sua vez pegou do blog da também querida Andréa do Quitutes da Andréa outro cantinho delicioso de se visitar, de tantas receitas variadas e saborosas que a gente encontra por lá. Ando tanto por essas cozinhas maravilhosas, e vou anotando todas as receitas que me interessam ( que por sinal são a maioria rsrs ) aí passa o dia, passa a semana e a gente acaba esquecendo. Ontem fui dar uma olhada na minha pasta de favoritos. Eu tenho várias pastas de blogs das amigas, cada pasta com o nome da dona da receita e cada vez que acho uma receita legal, jogo a receita na sua devida pasta, e dando uma passadinha nelas achei esse pão na pasta da Fabi, aliás diga-se de passagem a pasta dela esta cheia de receitas gostosas que saem daquela cozinha e eu não estou dando conta de fazer todas as maravilhas que tem naquele cantinho, até fiz algumas, todas deram certo, o que não deu certo, foi o tempo pra tirar as fotos, por que o pessoal aqui em casa ataca antes. Pois bem, escolhi esse pão só que acho que coloquei pouco recheio, ele ficou magrelo, até deu uma rachadinha, mas gente! Ficou delicioso.

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 cebola média
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
30 grs de fermento biológico fresco ou 10grs do fermento seco
+ ou - 600 grs de farinha de trigo ou até dar o ponto

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto, exceto a farinha de trigo.
Despeje em uma vasilha e coloque aos poucos a farinha de trigo, vá sovando a massa, até que desgrude das mãos. Faça os pães no formato desejado, recheio de sua preferência.

Eu optei por fazer o mesmo formato que o da Fabiana, e usei o mesmo recheio, só substituindo o presunto por peito de peru.
Usei, peito de peru, e queijo prato picados e requeijão cremoso da Tirolez
Depois de recheados, feche-o e deixe crescer até dobrar de volume.
Pincele gema e salpique queijo ralado encima ( o meu, esqueci ). Asse-os em forno préaquecido a 200º até que fiquem dourados...

Bom Apetite!!

Fabiana e Andréa, obrigada por compartilhar conosco...bjocas

Rosca Salgada de Ervas Finas

Oi Gente!

A uma semana atrás uma leitora muito querida a Renata de São Paulo, me pediu se eu poderia fazer uma rosca de ervas finas pois é um dos pães que ela mais gosta, disse a ela que se tem uma receita que gosto de fazer são receitas de pães. Dei uma vasculhada no meu velho caderninho de receitas e achei esse, que fica muito macio e é muito fácil de fazer. Então, Renata eis o pão, que lhe ofereço com muito carinho

Ingredientes

Esponja

30 grs de fermento para pão

1 colher (café) de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Restante dos ingredientes

1/2 kilo de farinha de trigo aproximadamente

2 ovos inteiros

1 xícara (café) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de queijo ralado

2 colheres (sopa) de ervas secas trituradas

( óregano, salsa, sálvia,manjericão)

ou outras de sua preferência

Modo de preparo

Em um recipiente grande misture o fermento e o açucar até que se dissolvam. Acrescente o leite e a farinha de trigo, misture bem. Cubra com um pano e espere dobrar o volume. Adicione os ovos, a farinha de trigo peneirada, o azeite e o sal.

Sove um pouco a massa, e deixe dobrar de volume.Divida a massa em duas partes.

Abra a massa, polvilhe as ervas secas (reserve um pouco para polvilhar no pão) e enrole os pães como um rocambole. Fiz 2 tranças.Coloque em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada,pincele com gema, salpique o restante das ervas secas e queijo ralado.

Deixe crescer por 15 minutos e leve ao forno préaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar

 Bom Apetite!! -  Bom domingo para todos

Resultado do 1º Sorteio

Estou aqui muito feliz em realizar meu primeiro sorteio e trazer o resultado onde alguém levará os premios.
Desejo que vc ganhador, faça bom uso desses pequenos premios que ofereço com muito carinho
Quero agradecer a participação de todos que aqui estiveram, agradecer aos meus amigos e amigas seguidoras e leitoras, por participar dessa minha alegria, e dar minhas boas vindas aos recém chegados. É um prazer recebê-los. Peço aos que não ganharam que continuem tentando, que  futuramente  terei novidades

E a ganhadora é:

Tivemos 54  participantes, a seguir:

Lista de inscritos:

1 -Sandra Regina
2- Fabiana Yamashiro
3- Juliana Noronha
4- Ana Paula Vono
5- Elaine Wind
6- Daniella Rodrigues Licati
7- Renata Ciccolani
8- Cileida
9- Fabrine Pacifico
10-Luzimary Andréa
11-Manuela Escariz
12-Luciana Samaniego
13-Sonia Pinheiro
14-Elza Barros
15- Silvana Ferreira
16-Eliane de Poli
17-Talita Gomes
18-Rachel Azevedo
19-Maricleide
20-Nilda Silva
21-Sadhia Michelli
22-Maísa
23-Cucla
24-Geovana Fontanella
25-Debora M.Salaroli
26-Sandra Reis
27-Paula
28-Cassia Fracacio
29-Andréia Braga
30-Patricia Schimidt
31-Janilson Barbosa
32-Silene Machado
33-Elaine Ribeiro
34-Carol Fernandes
35-Adelaide Araçai
36-Mona Gouvea
37-Ana Paula Cavéquia
38-Rita de Cassia
39-Renata Boecht
40-Bruna Ribas
41-Andréia Porche
42-Talita Cristina
43-Taís Silva
44-Paula Pacheco
45-Welze Fatima
46-Viviane Alves
47-Aline Jam
48-Gracieli Meneguel
49-Regina Fernandes
50-Rogério Rodrigues
51-Marcela Freire
52-Silmara Freitas
53-Mariana Vecchia
54-Elena Maestrelli

Parabéns Rachel

Vou estar mandar um email solicitando seus dados para que eu possa te mandar os premios

Pão de Torresmo

Olá Pessoal!

 Queria fazer um pão hoje,mas diferente, isto é, não to falando diferente a ponto de ser uma receita que nunca ouvimos falar, mas sim diferente do que faço habitualmente, porém, não queria também aquele pão de torresmo com sabor forte e lotado de torresminhos, queria algo mais leve e que desse um toque de torresmo na massa. Dei uma pesquisada no Google e achei essa receita da Palmirinha. Ficou muito bom e bem suave.

Ingredientes

500 grs de farinha de trigo
2 tabletes de fermento p/pão (30 grs)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite em pó
1 ovo
1 copo de água morna

Recheio

300 grs de torresmo triturado
100 grs de queijo ralado
óregano ou manjericão a gosto

Misture tudo e reserve

Fritei 500 grs de bacon picadinho até ficarem bem sequinhos.

Modo de preparo da Massa

Em um recipiente, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Junte a água morna e reserve. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo ( reserve um pouco), o açúcar, o leite em pó, a margarina, o ovo ligeiramente batido e o fermento reservado.
Misture para se agregarem. Neste momento, se necessário utilize a farinha reservada. Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos.

Abra a massa com o auxílio do rolo. Distribua o recheio na massa, enrole como um rocambole e una as extremidades formando uma rosca. Pincele com a gema, coloque por cima alguns torresmos e salpique queijo ralado. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C po 20 minutos a a seguir 200º C por 10 minutos.

Dicas: Se quiser substitua o torresmo por linguiça calabresa

Bom Apetite!!

Pessoal o sorteio tá terminando

Encerra dia 17/04 ainda dá tempo
Participe

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Bolo de chocolate c/Banana caramelizada

Gente querida, voces já pararam prá pensar por que tem bolos que fazemos tipo aqueles que batemos as claras em neve, reservamos, depois batemos o açúcar com a margarina e as gemas até obter um creme fofo? Pois então, esse tipo de bolo geralmente fica fofo e macio, e dependendo da receita, é raro, as vezes não fica fofo. E tem aqueles bolos que batemos a massa no liquidicador e só, mas sabemos que esse tipo de receita geralmente, os bolos não ficam tão fofos e macios como os primeiros? Pois então, esse bolo que trouxe pra voces hoje não tem nada de especial, a ponto de se dizer Oh! que bolo maravilhoso. Isso, para quem lê a receita. Pois depois que resolvi testá-lo, e experimentá-lo, tive que me render e simplesmente dizer: Oh! que bolo maravilhoso mesmo! Super simples e rápido de fazer, e absolutamente fofo, macio e delicioso. Recomendo.

Ingredientes

3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas (usei a prata)
canela em pó a gosto

Calda de caramelo

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Em uma panela pequena, leve o açúcar em fogo baixo, quando o açúcar derreter e começar a ficar moreninho, despeje a água e não mexa mais. Quando virar um caramelo, despeje no fundo da forma que voce vai fazer o bolo. Distribua as bananas fatiadas no sentido do comprimento.Salpique a canela em todas as bananas e reserve. 
No liquidificador bata todos os ingredientes, com exceção do fermento em pó. Vá batendo a cada adição de ingrediente. Desligue o liquidificador e adicione o fermento. Despeje a massa sobre as bananas

 Leve ao forno pré aquecido e  baixo por 20 minutos, passado esse tempo, aumente o fogo e deixe por mais 20 minutos, ou faça o teste do palito. Depois de assado, espere esfriar um pouco, e desenforme.

Bom Apetite!!

Abobrinha recheada c/Atum e Ricota

Olá Pessoas queridas!

Ultimamente ando nas fases de fazer e comer legumes, em especial abobrinhas que gosto muito, o bom é que existem várias receitas e vários modos de usar a abobrinha na culinária. Eu particularmente acho que o atum combina muito bem com a beringela também, mas como eu tinha abobrinhas fresquinhas na geladeira, decidi que seria esse meu prato do dia. Vamos à receita

Ingredientes

2 abobrinhas grandes
1 cebola pequena ralada
1 lata de atum em pedaços
1 xícara (chá) de creme de ricota (usei da Tirolez)
sal e óregano a gosto
azeite

Modo de preparo

Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas de 3 dedos de espessura mais ou menos. Com o auxílio de um boleador ou uma colher, escave as rodelas das abobrinhas, formando cavidades. Reserve a polpa.

Em um refratário,coloque o atum, a cebola ralada, a polpa da abobrinha bem picadinha, oregano e sal. Despeje um fio de azeite e misture muito bem.

Recheie as abobrinhas com a mistura de atum, salpique queijo ralado e leve ao forno baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até que espetando um garfo ela esteja macia. Sirva com uma salada.

Bom Apetite!!