Calzone c/Recheio de Linguiça e Pimentão

Mais uma calzone que rolou no final de semana aqui em casa. Um lanche muito saboroso e versátil que agrada a todos. Desta vez fiz com linguiça defumada e pimentão, que conferiu um sabor e aroma deliciosos. Adoramos. Racharam um pouco mas o sabor superou a aparência

Ingredientes

1/2 kilo de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de sal

1 ovo

2 tabletes de fermento biológico fresco ( 30 grs)

Recheio

1/2 kilo de linguiça defumada fatiada
1/2 xícara (chá) de água
2 cebolas fatiada
3 dentes de alho
2 tomates picados
1 pimentão verde fatiado
1 colher (café) de shoio
150 grs de mussarela fatiada

Modo de preparo

Para o recheio, leve em uma panela o óleo e o pimentão fatiado. Adicione a água e refogue em fogo bem baixinho, até secar. Acrescente em seguida as cebolas e o alho. Refogue mais um pouco e adicione os tomates. Deixe cozinhar até os tomates desmancharem e acrescente a linguiça. Tempere com sal e orégano a gosto e adicione o shoio. Refogue por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
Para a massa, coloque em uma tigela, o fermento e o sal e amasse com um garfo, até obter um liquido. Junte a água, o leite e 1 colher da farinha de trigo. Reserve por 5 minutos.  Em outra tigela, adicione o ovo ligeiramente batido, a margarina e o fermento reservado. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e sove a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em porções, abra e faça círculos do tamanho de uma pizza média. Recheie com o refogado de linguiça e cubra com mussarela.

 Feche bem. Pincele com gema, e disponha-os em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir

Esqueci de abrir o calzone, aliás não deu tempo quando pensei na possibilidade, já haviam cortado e comido. Hehehe.

Bom Apetite!!