Barrinhas de Coco e Limão


Não sei se acontece com vocês, mas quando vou visitar os blogs dos amigos a maioria das vezes trago comigo as receitas ali postadas para posterioridade. E tem aqueles dias que você olha para a receita, fica com água na boca de imediato, e logo sua cabeça começa a funcionar rapidinho tentando visualizar se tem todos os produtos em casa, e quando percebe que tem, não perde tempo e vai para a cozinha fazer. Foi o que aconteceu quando fui visitar nosso amigo Paulo do blog The Wild Kitchen. Ah! você ainda não conhece a cozinha dele? Passe por lá tenho certeza que vai adorar com as delicias lá apresentadas. A maioria delas fáceis de fazer e que causam água na boca assim como aconteceu com essa. Amei essas barrinhas, além de que adoro coco e limão. Fiz na parte da manhã, a tarde já estava saboreando geladinha com a turma aqui de casa. A receita a risca está Aqui.

Ingredientes

290 grs de farinha de trigo 
70 grs de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
170 grs de manteiga s/sal em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de coco ralado

Recheio

250 ml de açúcar
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 ovos
3 gemas
3 colheres (sopa) de coco ralado
60 ml de suco de limão
3 colheres (sopa) de leite de coco
30 grs de coco ralado para polvilhar

Pré aqueça o forno, unte e forre um tabuleiro de 30x20 cm com papel vegetal.

Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar de confeiteiro, o sal, o coco ralado e a manteiga. Misture com os dedos até obter uma massa aerada. Vá colocando no tabuleiro e pressionando com os dedos até cobrir toda a base do mesmo. Coloque uma folha de papel vegetal por cima da massa, e pesos para não estufar. Leve ao forno até estar levemente dourada e cozida.
Em outro recipiente, coloque o açúcar, a farinha, o coco ralado e os ovos. Bata bem. Acrescente o suco de limão e o leite de coco e bata mais um pouco até incorporar. Distribua sobre a massa assada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno, deixe amornar por cerca de 5 minutos e transfira para uma grade para esfriar completamente.
Leve para aquecer uma frigideira antiaderente e adicione as 30 grs de coco ralado, para ligeiramente dar uma leve torrada. Polvilhe a torta e sirva. Eu servi geladinha.

Bom Apetite!!

EXCELENTE FINAL DE SEMANA


27 comentários:

Andréa postou o comentário número:

Bom dia minha amiga!
Comigo acontece exatamente o mesmo, saio de todos os blogs com um aprendizado a mais e tento testar as receitas que me agrada na media do possível.
Se eu pudesse testaria todas que vejo, mas os dias são curtos não dá pra viver só na cozinha, rsrs.
Adorei suas barrinhas, claro que não vou deixar de experimentar adorei!

Bjs, ótimo final de semana ♥

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Oi Josy!!!!!
Vamos dar um grande VIVA para a internet, realmente meu arsenal de receitas sempre ganha material novo nas visitas pelos blogs!
Não só pelas receitas, mas também pelas histórias de vida, compartilhamento de técnicas e muito mais!!
Esta receita está de encher os olhos!!!!
Beijos e um lindo final de semana pra você!!! =)

Beth postou o comentário número:

Josy, minha querida amiga estas suas barrinhas estão demais amiga, impossível resistir, levo comigo esta sua partilha, não resisti, obrigado !
bjs grandes

Marisa Valadas postou o comentário número:

Adoro misturar coco e limão, que delicia de barrinhas

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Josy,
Concordo a visita aos blogs é um útil aprendizado e é muito inspirador.
Lindas barrinhas, sem dúvida vou ter de experimentar a receita.
Bom final de semana, beijo,
Vânia

Dilmar Gomes postou o comentário número:

Hum, que delícia, amiga Josy!
Um abraço. Tenhas um lindo fim de semana.

Lylia Diógenes postou o comentário número:

Querida JOsy,
Eu também sempre volto "carregada" de receitas quando visito às amigas blogueiras. Hoje,mesmo, vou sair com essas barrinhas que estão pra lá de gostosas.
Bj e bom fim de semana,
Lylia

Um toque de canela postou o comentário número:

Bom dia, Josy!
Que delicia de barrinha... e eu que adoro coco!! Excelente escolha!
Beijinhos e bom fim de semana para todos!

Cozinha de Mulher postou o comentário número:

Boa tarde mãezinha....
Nossa que coisa mais linda!
Adorei essa ideia... ficou tão linda, e minha imaginação está aqui trabalhando, imaginando essa delícia.
Adorei!!

Beijinhos minha linda e que seu final de semana seja muito, muito especial!

Kátia Brito postou o comentário número:

Oi,minha querida, boa tarde!!!!
Ja estou carregando a receita,pois amo limão,e vou passar no blog para colher mais delicias. ... As suas barrinhas estão maravilhosas e eu atacaria umas,com certeza!
Lindo e abençoado final de semana, beijinhos, Katia.

Prata da casa postou o comentário número:

Olá Josy: a minha lista de receitas não pára de aumentar, tantas são as delícias e tentações que se encontram nos blogues das amigas. Estas barrinhas devem ser deliciosas. Também gosto muito do sabor a limão e estou já imaginando o sabor delas.
Bjn
Márcia

Fla - Arte na Cozinha postou o comentário número:

Eu costume dizer que eu engordo 250 gramas a cada blog que passo, porque quero fazer todas as receitas, salvo, faço quando posso e engordo mais um pouquinho...hehehe!
E com essa receita não foi diferente!
=)
Ótimo final de semana.
Beijocas,
Fla

Rosa Santos postou o comentário número:

Querida josy!
"Você me deixa louca" com esses doces que eu adoooooro. Eu vou levar a receira, vou, vou... e nem a dor de dentes o vai evitar. Faço um bem pequinininho, só para provar kkkk. Ficou lindo amiga, ainda me afogo com tanta água na boca. O dente ainda doi, mas os olhos são mais gulosos...
Um grande beijinho, e que a reforma da cozinha a deixe ter um bom fim de semana. Xi apertado. Suas palavras no blog me comoveram, obrigada amiga

Simone Felic postou o comentário número:

É verdade josi, eu vejo algumas e tenho vontade de fazer mas nem sempre tenho tudo em casa e só de olhar dão uma água na boca.
beijinhos e um ótimo fim de semana.

http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

Paulo Herculano postou o comentário número:

Olá Josy

Ficaram lindas e esse coco é "verdadeiro" não é como o meu que é desidratado:)

São mesmo uma delicia. Fiquei contente por ter experimentado :)

Beijos

Nice e Ana, temperado com carinho... postou o comentário número:

Como ficaram graciosas suas barrinhas Josy, encantadoras, essa mistura de coco com limão é magnífica, bjs e um fds super abençoado, Ana ♥...

Criando Artes Carla postou o comentário número:

Josy querida eu vou ter mesmo um excelente fim de semana comendo essa maravilha.
Adorei a sugestão.
Já estou sentindo o aroma.
Beijos

A Paixão da Isa postou o comentário número:

ola minha querida amiga como vai vc me desculpe de nao andar mt por aqui mas vc sabe o porqué nee adorei estas barrinhas que estao 5* hummm beijinhos um feliz fim de semana

A Paixão da Isa postou o comentário número:

ola minha querida amiga como vai vc me desculpe de nao andar mt por aqui mas vc sabe o porqué nee adorei estas barrinhas que estao 5* hummm beijinhos um feliz fim de semana

Sileni Machado postou o comentário número:

Olá querida Josy! Comigo acontece a mesma coisa, qdo uma receita fica martelando na minha cabeça, corro pra fazê-la! Que interessante essas barrinhas, gostei!
Grande beijo e um ótimo final de semana pra vc e td família!

Vivendo e Aprendendo
Fotos e Prosas

Rita Sperchi postou o comentário número:

Hoje é dia de deixar uma frase pra vc!

Deus é capaz de trocar reinos por ti, abrir mares pra que possas atravessar e se preciso fosse daria novamente a vida por ti!
Deus só não é capaz de deixar de te amar...
Acredite!!

Padre Fábio de Melo

Bom final de semana
Bjuss com meu carinho de sempre

└──●► *Rita!!

Cristina postou o comentário número:

Oi Josy, amei essas barrinhas, que combinação feliz e a textura deve ser deliciosa amiga!
Bjs e um lindo fds p vc!

Inês Ginja postou o comentário número:

Olá Josy,
às vezes é mesmo assim, vemos uma receita e sabemos que temos de a fazer logo sem falta.
Acontece-me muitas vezes mas a maioria delas estou fora de casa ou sem tempo para a produzir.
Adoro barrinhas de limão e limão com coco fica delicioso!
Ficaram lindas e mesmo a pedirem para serem comidas.
Um beijinho.

Milia postou o comentário número:

Hola Josy, no se como te arreglas pero siempre me tientas con tus recetas, al igual que a mi te encanta el coco... ese corte es un espectáculo, yo también estoy con la boca llena de agua.
Un beso amiga y buen mes, me voy el martes de viaje y no vuelvo hasta el día 27, no se si voy a poder visitarte hasta entonces

Brisa Maritima postou o comentário número:

Querida Josy,

Absolutamente deliciosas e lindas estas suas barrinhas, são uma sugestão perfeita para qualquer ocasião e têm sabores que adoro ! :)
O Paulo tem muitas delicias lá no espaço dele e esta é uma de muitas !

Bom inicio de semana amiga, tenho sentido a falta das nossas brincadeiras no facebook ! :)

Beijinhos

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