Sorvete Cremoso Sakura

Com o calor que está fazendo nada mais gostoso do que saborear um sorvete né gente! E se for caseiro melhor ainda. Essa receita é uma sugestão da Sakura, super fácil de fazer, fica com uma cremosidade incrível. Dividi o sorvete em duas massas. Deixei uma delas ao natural e a outra bati com 1/2 pacotinho de gelatina de maracujá. Os dois ficaram ótimos, e a adição do licor de Umê deu um toque delicioso, suave e requintado ao sorvete. E sorvete sem cobertura não é sorvete né? Nesse coloquei de morango e caramelo. Tem o de chocolate que também ficou igualmente saboroso.

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco

5 colheres (sopa) de açúcar

3/4 xícara (chá) de Cobertura de Morango Kenko

1 colher (sopa) de Licor Umê Taiki

Modo de preparo

Despeje o creme de leite e o açúcar na tigela da batedeira e processe por 3 a 5 minutos na potência baixa até adquirir uma consistência cremosa. Acrescente a Cobertura de Morango Kenko e o Licor de Umê Taiki, misture com uma colher até ficar homogêneo. Coloque o sorvete em potes e leve ao freezer por 45 minutos. Em um dos potes coloquei a gelatina de maracujá.

Após esse tempo, mexa com uma colher e volte ao freezer até endurecer.

Disponha em taças individuais e decore com a Cobertura de Morango Kenko. Sirva imediatamente.

Se preferir utilize as Coberturas de Chocolate

Bom Apetite!!!

Rendimento: 6 porções

Esta foi uma sugestão da Sakura: Qualidade para toda a vida

#ClubeSakura!

EXCELENTE SEMANA A TODOS

Risoto de Linguiça Defumada e Cebolas Caramelizadas

Olá pessoal, embora não tenha muitas receitas de risotos, sempre fomos apaixonados por esse prato. E depois que aprendi a fazer o primeiro risoto, sempre vou criando variações, conforme o que tenho na geladeira ou mesmo para fazer um jantarzinho saboroso para receber os amigos em casa. Acompanhado de um vinho a noite fica perfeito. Desta vez fiz para nós aqui de casa, tinha linguiça defumada na geladeira e não pensei duas vezes. Ficou muito, muito saboroso

Ingredientes

300grs de linguiça defumada

2 cebolas fatiadas

1 dente de alho

300 grs de arroz arbóreo

1 copo de vinho branco

Azeite a gosto

Sal e pimenta do reino 

Caldo de legumes o quanto baste

1 xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de manteiga

orégano desidratado para salpicar (opcional)

Modo de preparo

Retire a pele das linguiça e corte em fatias finas. Em uma panela coloque um fio de azeite e 1 colher de manteiga. Frite bem a linguiça até dourar levemente. Acrescente a cebola e o alho picado. Refogue até que a cebola esteja douradinha. Retire do fogo e reserve. Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite e adicione o arroz. Refogue bem. Acrescente o sal e a pimenta do reino. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, em fogo baixo ate que o arroz esteja pronto e ao dente. Quando o arroz estiver quase no ponto adicione a linguiça com as cebolas, e misture bem. Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão  ralado e uma colher de manteiga. Misture bem.

Se quiser salpique queijo parmesão ralado e orégano na hora de servir

Bom Apetite!!

Brownie Cheesecake com Cerejas e Nozes

Bom dia pessoal! A muito que venho com vontade de fazer esse brownie. Já tinha essa receita a muito tempo arquivada e tenho visto muito pelos blogs dos amigos e amigas. Tentei fazer esta, para ver se dava certo, mas queria uma mais incrementada, com cerejas e nozes. Foi o que fiz, ficou uma delicia, e percebi que podemos substituir as frutas, os frutos secos, ou simplesmente sem frutas. Só o chocolate e o cream cheese também com certeza fica ótimo. Gostei do resultado e foi aprovado por toda minha turma

A receita original tirei Daqui. O adicional é por minha conta

Ingredientes

85 g de manteiga

115 g de chocolate em barra meio amargo

130 g de açúcar

2 ovos batidos

70 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de cerejas ao marasquino Cepêra picadas

1/2 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas

Creme

200 g de cream cheese

1 gema

75 g de açúcar

Modo de preparo

Forre uma forma de 20x20cm com papel manteiga. Reserve.

Em uma tigela, junte a manteiga, o chocolate em barra e o açúcar. Leve para derreter no microondas e misture bem até ficar homogêneo. Acrescente os ovos batidos,  o cacau em pó, a farinha de trigo, a essência de baunilha, o sal e misture bem. Por fim, junte as cerejas picadas e escorridas, e as nozes. Reserve. 

 Para o creme, junte todos os ingredientes e bata na batedeira até ficar bem homogeneo. Despeje a mistura de chocolate na forma, por cima o creme de cream cheese e com as pontas de um garfo, misture para dar efeito mármore. 

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.

Bom Apetite!!!

Panqueca de Carne Seca ao Molho Branco e Vermelho

Bom dia pessoal! Como dia 23/01 foi meu aniversário, convidei minha família e amigos para um almoço aqui em casa. Decidi por fazer panquecas de carne seca por que minha turma adora. Porém, tem os que gostam com molho branco e os que gostam com molho vermelho. Para agradar a todos fiz das duas maneiras. Adoraram e repetiram, ficaram muito saborosas. Esse ano não fiz bolo, servi sorvete para todos, pois o calor que fazia no dia pedia muito algo bem gelado. O almoço foi um sucesso. 

Ingredientes Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador na velocidade alta, por que assim forma bolhas e a panqueca fica mais levinha. Deixe descansar por uns 15 minutos. Em seguida faça as panquecas e vá reservando em um prato

Ingredientes Recheio

1/2 kilo de carne seca Paineira
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
salsinha picada
azeite a gosto
1 copo de requeijão

Modo de preparo

Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro, trocando de água algumas vezes para retirar o excesso de sal. No dia seguinte, escorra e afervente. Deixe esfriar um pouco e desfie. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte a carne-seca e refogue bem. Adicione o cheiro-verde e desligue

Ingredientes Molho de Tomates

1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite
1/2 kilo de tomates
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de açúcar
sal a gosto

Modo de preparo

Lave os tomates e abra-os ao meio, leve em uma panela com água até cobri-los, deixe ferver por uns 10 minutos. Retire os tomates com uma escumadeira e bata no liquidificador. Passe-os pela peneira e reserve. Em uma panela, frite a cebola e o alho com o azeite, despeje o molho peneirado, adicione o sal, o açúcar, o orégano e o extrato de tomate. Deixe o molho apurar e reserve.

Ingredientes Molho branco

2 colheres (chá) de manteiga 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cebola picada
2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite 
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Prepare o molho branco, levando em uma panela a manteiga para derreter, acrescente a cebola e refogue. Adicione o leite (reserve 1/2 xícara para dissolver a farinha), adicione o sal, e quando começar a ferver, despeje o leite com a farinha dissolvida, mexa bem até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e reserve

Montagem

Monte as panquecas, colocando porções de carne seca e requeijão.

Feche-as e distribua em uma travessa metade das panquecas com o molho de tomates, e outra metade com o molho branco

Mantenha as panquecas aquecidas até o momento de servir

Bom Apetite!!

Bolo de Ameixas Frescas Caramelizadas

Olá pessoal! Com as festas de final de ano, assim que começou o ano, fiz uma limpa na geladeira e na dispensa para aproveitar as sobras de carnes, legumes e frutas. As ameixas são deliciosas e docinhas, saboreamos muitas, mas sempre sobram frutas e para receber amigos aqui em casa, fiz esse bolo de ameixas frescas que ficou muito macio e delicioso. Não tem segredo e é muito fácil de fazer.

Ingredientes

75 grs de margarina ou manteiga sem sal

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de laranja

1/2 xícara (chá) de amêndoas moídas

1 colher (sopa) de fermento em pó

ameixas frescas fatiadas

Ingredientes Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Primeiramente faça o caramelo. Coloque o açúcar e a água em uma panela, misture bem e deixe em fogo baixo sem mexer até caramelizar. Despeje em uma forma de bolo e distribua as ameixas. Reserve.

Para o bolo, bata as claras em neve firme e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo e clarinho. Acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o suco de laranja. Desligue a batedeira e adicione o fermento e as amêndoas. Misture bem como auxilio de um fouet. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa sobre as ameixas e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou faça o teste do palito.

Desenforme depois de fria e sirva.

Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS !!!

Espaguette com Abobrinha - Dia Um...Na Cozinha

 Bom dia pessoal! Quantas saudades desse meu cantinho e dos amigos que sempre passam por aqui. Finalmente estou de volta de umas férias prolongadas, mas revigorada e feliz. Aproveitei muito, descansei muito e não deixei de cozinhar muito também.

Hoje estou voltando e já participando do Dia Um...Na Cozinha, um projeto muito gostoso de participar, do qual não poderia faltar. E vamos a ativa que a minha cozinha está em pleno vapor e as saudades das visitas às amigas está cada dia maior. Vou visitar a todos devagarinho, juro que tentarei não me esquecer de ninguém.

Agradeço o carinho de todos que por aqui passaram e sempre passam.

Vamos para a cozinha? Esse mês o Dia Um...Na Cozinha na sua 21ª edição nos trouxe um desafio do qual sou super fã. Pratos Vegetarianos.

Como a maioria sabe, sou super fã, número 1 eu diria, da abobrinha, e ela não poderia ficar de fora desse prato. Aqui em casa, adoramos uma massa, e decidi juntá-la ao prato de hoje.

Ficou delicioso, super fácil de fazer, rápido e com um aroma maravilhoso. Confiram!

Ingredientes

4 abobrinhas cortada em rodelas 

2 tomates grandes cortados
2 cebolas pequenas
4 dentes de alho cortado em lâminas
mix de temperos ( orégano, manjericão, salsinha, cebolinha )
sal a gosto
azeite a gosto

espaguette ou massa de sua preferência

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Distribua todos os ingredientes em uma assadeira untada com azeite, exceto o espaguette. Regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio.

Após uns 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe terminar o cozimento até secar a água natural que a abobrinha solta.

Cozinhe o espaguette em água a sal, quando estiver "al dente" escorra, e distribua a abobrinha por cima. Salpique queijo parmesão ralado e sirva bem quente. Com uma taça de vinho fica perfeito!!

Bom Apetite!!

Drink de Romã - Dia Um....Na Cozinha

Olá Pessoal! Essa postagem estava programada para hoje. Como a maioria de vocês sabem estou de férias, mas não poderia deixar de participar do primeiro evento do ano do Dia Um...Na Cozinha. O primeiro de 2015 e que abre com um brinde a todos nós participantes, esse maravilhoso grupo projetado pelas talentosas amigas Aida Filipa, Isabel Fernandes e Isabel Figueiredo Patrício que fizeram desse evento um verdadeiro sucesso, onde partilhamos nossas receitas com carinho, dedicação e muita alegria.  E nada melhor do que a sugestão de Cocktails para brindarmos a amizade, o amor, a paz, e grandes realizações para o ano de 2015.
Escolhi esse drink de romã, que é delicioso e muito refrescante, além de que, dizem, que as sementes de romã guardadas na carteira atraem fortuna. Não vou negar que dinheiro é bom, é necessário,  mas não existe nada melhor, que saúde acima de qualquer coisa e paz. Tendo saúde e paz, o resto fica tudo mais fácil. Desejo ao nosso Grupo, seus  familiares e amigos que 2015 seja uma porta aberta para novos sonhos, renovações de fé e muita paz para o nosso mundo. Que as luzes do novo ano brilhem e tragam a todos novos desafios, novos projetos e muito sucesso. Um próspero Ano Novo!


Receita tirada Daqui

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de vodka
1/2 xícara (chá) de xarope de romã ou suco de romã
2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada ou 1 colher (chá) de alecrim
cubos de gelo
açúcar a gosto

Modo de preparo

Em uma coqueteleira, coloque as sementes, o açúcar, a hortelã ou o alecrim e o xarope de romã, ou suco da romã.. Macere bem com um pilão. Adicione um pouco de gelo e a vodca. Misture na coqueteleira por 1 minuto.  Coloque mais gelo em um copo e complete com a vodka.

Bom Apetite!!