Bolo de Ameixas Frescas Caramelizadas


Olá pessoal! Com as festas de final de ano, assim que começou o ano, fiz uma limpa na geladeira e na dispensa para aproveitar as sobras de carnes, legumes e frutas. As ameixas são deliciosas e docinhas, saboreamos muitas, mas sempre sobram frutas e para receber amigos aqui em casa, fiz esse bolo de ameixas frescas que ficou muito macio e delicioso. Não tem segredo e é muito fácil de fazer.



Ingredientes

75 grs de margarina ou manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de amêndoas moídas
1 colher (sopa) de fermento em pó
ameixas frescas fatiadas

Ingredientes Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Primeiramente faça o caramelo. Coloque o açúcar e a água em uma panela, misture bem e deixe em fogo baixo sem mexer até caramelizar. Despeje em uma forma de bolo e distribua as ameixas. Reserve.
Para o bolo, bata as claras em neve firme e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo e clarinho. Acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o suco de laranja. Desligue a batedeira e adicione o fermento e as amêndoas. Misture bem como auxilio de um fouet. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa sobre as ameixas e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou faça o teste do palito.
Desenforme depois de fria e sirva.


Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS !!!

21 comentários:

Andréa postou o comentário número:

Bom dia minha amiga!
Iniciar a semana com esse bolo lindo e irresistível bom demais, hummmmmmm...!
Eu não fico sem ameixa, todos os dias como uma fruta pela manhã. Adorei seu bolo ficou d+!

Tenha uma semana linda e abençaoda!
Bjs no seu ♥

Minha vida de campo postou o comentário número:

Oi, que saudade.
Mas aqui sempre tem coisas boas e deliciosas. Um bela dica. Menina estou sempre tentando limpar a geladeira, meu filho vai ao mercado e vem com coisas para alimentar um batalhão. Ai agente tem que se virar para não deixar estragas nada.
Eu adoro bolo.
Bos tenha uma ótima semana.

Sadhia Hage postou o comentário número:

que comidinha gostosa minha amiga ,eu adorei nao veja a hora de te dar aquele abraço gostoso bjoks doces

Sileni Machado postou o comentário número:

Belo bolo, amiga! Uma ótima sugestão para que nada se estrague na geladeira! Aqui em casa não foi diferente, tanta coisa pra se comer nas festas de fim de ano, não é mesmo?! É preciso ficar de olho na geladeira!
Bjão amiga, fique com Deus! =)

Vivendo e Aprendendo
Fotos e Prosas

Marisa Valadas postou o comentário número:

Adoro ameixas, nunca tinha pensado em usar num bolo mas tem tão bom aspecto!

Miriam Bralli postou o comentário número:

Que Delícia Josy, começar o dia com uma doçura assim, não tem preço, adorei a sua sugestão...

Tenha uma ótima semana!!!
1000 Beijokinhas

Denise postou o comentário número:

Oi, amigaaaaaaaaaaaa! Está de volta, que bom! E já veio trazendo coisas gostosas! Parece que ficou muito macio!
Bjs, ótimo retorno e ótima semana!
http://dedeartes-denise.blogspot.com

Marina postou o comentário número:

Olá Josy :)
Que bolinho delicioso!!!!
Bjs :)

Irene Sarranheira postou o comentário número:

Já fiz e é realmente delicioso.
Boa semana.
Bjinhos ♥
http://sarranheira.blogspot.pt/

Simone Felic postou o comentário número:

Este bolo deu uma vontade de comer , e olha que nem estou com fome kkkk.

beijinhos querida.

http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

Paula Vieira postou o comentário número:

Hum que delicia, venho eu para comentar a receita saudável do dia 1 e deparo-me com este delicioso bolinho, minha amiga que maravilha.

Beijinho

Paula

Viví Taboada. postou o comentário número:

de buena gana me tomaba ahora un trocito, tiene una pinta de lo mas apetecible, bicos

Cristina postou o comentário número:

Josy, adoro bolo com frutas no caramelo, tem sabor de infância, preciso provar com ameixas!Ficou lindo e tentador!
Bj querida!

Teresa Newman postou o comentário número:

Saudades de você querida Josy.
E essa cozinha já estar a todo vapor com comida boa. Boa semana

Catarina postou o comentário número:

hello!!!!

Bonito bolo e deve saber muito bem!!!

Criando Artes Carla postou o comentário número:

Minha amiga, que saudades de vir aqui.
Que maravilha de receita!
Adorei Josy.
Bjs e boa semana

Susana Machado postou o comentário número:

que belo bolinho!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

sandra neiva postou o comentário número:

Josy querida,

que saudades de comer ameixas, já sinto saudades do Verão.
Ficou um bolo lindo e com uma cor ainda mais gulosa.
Perfeito para um chá, aqui os dias estão de chuva e frio, sabia tão bem uma fatia.

beijinhos

São Ribeiro postou o comentário número:

Josy eu adoro ameixas e os eu bolo ficou maravilhoso
Para mim ia já uma fatia xxl
Bjs

Rosa Santos postou o comentário número:

Josy querida!
Estes bolos virados, com frutas, são uma delicia. Com ameixa nunca experimentei, mas deve ter ficado uma gostusura com essa calda de caramelo a escorregar na massa...! O que ficou famoso aqui em casa foi o seu bolo de fubá, está para ser feito e publicado, dos outros... já não há. Depois do falecimento da mãe, só este sabado é que consegui fotografar, mas brevemente sai. Beijinho amiga

CRIKA postou o comentário número:

Muito lindo ficou seu bolo!!! Ainda encontro ameixas no mercado e docinhas, mas a partir do mês que vem elas vão ficar raras!!! Preciso fazer essa receita antes!!! ;)

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