Rocambole de Chocolate e Nozes - Dia Um...Na Cozinha

Bom dia Pessoal! O ano esta correndo, hoje já e dia 1º de Março e todo dia primeiro do mês lembra o que? Dia Um....Na Cozinha é claro. Nessa 22ª edição o tema é Tortas Doces ou Rocamboles, uma sobremesa muito versátil onde podemos fazer com recheio doces ou salgados. Existem várias versões sobre a origem do Rocambole, mas no mundo da Pâtisserie, os chefs tem suas convicções. Para Paul Bocuse, o apreciado bolo tipo rocambole surgiu em Lyon, (França) recheado de chocolate. Outros, porém, afirmam que tudo começou em Paris, com recheio de creme de manteiga com sabores como café, avelã ou chocolate. Constam versões do bolo-tronco em outros países, como Inglaterra, Itália e Canadá (Quebec).
O que sei mesmo, é que Rocamboles doces são uma verdadeira perdição. Para o dia de hoje, escolhi o preferido aqui de casa. Confiram!


Ingredientes

4 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 xícara (chá) de leite

Recheio e Cobertura

350 grs de chocolate em barra meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
150 grs de nozes picadas grosseiramente

Modo de preparo

Para o pão de ló, bata na batedeira os ovos juntamente com o açúcar por 10 minutos ou até ficar bem fofo e clarinho, acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento peneirados, intercalando com o leite.Adicione a essência de baunilha, e misture bem.
Despeje a mistura em uma assadeira com papel manteiga. Leve para assar em forno préaquecido a 180ºC  por cerca de 10 a 15 minutos.
Retire e espere amornar.
Para o recheio, leve no microondas o chocolate e a manteiga, até derreter. Misture o creme de leite e mexa bem, até ficar com uma consistência cremosa e brilhante. Acrescente as nozes e recheie o rocambole. Coloquei também amêndoas laminadas

Cubra com o restante do creme e leve o rocambole a geladeira até o momento de servir.

Bom Apetite!!