Medalhão de Filé Mignon ao molho madeira

Olá Pessoal! Esses medalhões de filé, fiz no domingo, muito prático e fácil de fazer. Fica muito gostoso, servi acompanhado com umas batatas assadas e arroz branco.

Ingredientes

1 peça de filé mignon sem o cordão com cerca de 2 kilos

sal e pimenta do reino a gosto

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

400 ml de caldo de carne 

300 ml de vinho tinto seco (não tinha vinho madeira)

200 grs de cogumelos

Modo de preparo

Corte o filé em medalhões de 2 cm de espessura mais ou menos. Tempere-os com o sal e a pimenta.

Em uma frigideira antiaderente,  sele os medalhões dos dois lados, com um pouco de manteiga. Vá reservando-os em um refratário dentro do forno quente para não secar. Na própria frigideira, refogue a cebola e o alho, até dourar levemente, acrescente a farinha de trigo e mexa muito bem. Adicione o caldo de carne e o vinho. Quando começar a engrossar, adicione os cogumelos e os medalhões. Sirva em seguida.

Bom Apetite!!