Dia Um... Na Cozinha...Uma Iguaria de Natal

Ainda estou de férias. Como disse ano passado, volto somente dia 13/01/2014, mas não poderia deixar de participar do projeto Dia Um...Na Cozinha, uma proposta que tem me dado grandes alegrias, pois é um imenso prazer ver o desfile de pratos deliciosos que são publicados nesse dia todos os meses. Já estamos nós aqui reunidos novamente para a 8ª Edição. E o tema escolhido não poderia ser melhor do que este. Trazermos uma iguaria de Natal que não pode faltar em nossa Ceia e que faz parte da nossa história. Para mim, são as deliciosas rabanadas.
Sem dúvidas o Natal é uma data cheias de significados! Lembro-me  como eu e meu pai decorávamos nossa casa, perdíamos horas consertando as luzinhas do pisca-pisca, depois de montarmos nossa árvore. Mas os  melhores momentos eram na cozinha, ajudando minha mãe  preparar a ceia, e a cozinha era invadida pelo cheirinho de assados. A melhor parte era quando mamãe e eu fazíamos as rabanadas, tradição em nossos Natais que não poderia faltar. Eu a ajudava passando as fatias de pão no leite, depois nos ovos e mamãe as fritava. Na minha inocência de criança eu ficava deslumbrada com a mágica que mamãe fazia, transformando  aquele filão de pão murcho e amanhecido em lindas fatias douradas, com aroma de canela, docinhas e deliciosas. E a primeira fatia era minha, não sem antes de mamãe fritar todas elas. Eram momentos de total cumplicidade. Hoje, já sem mamãe e papai, continuo transmitindo essa tradição a minha filha, que ama rabanada como eu, e faz dos nossos Natais grandes momentos, misturados a risadas e por vezes lágrimas, porém com alegria de estar junto com a família e amigos. Vamos a receita

Ingredientes

1 Baguete, ou 3 pães franceses amanhecidos
1 xícara (chá) de leite
1 ovo grande
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (café) de essência de baunilha
manteiga para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Deixe preparado em uma tigela o leite com o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem e reserve. Em outra tigelinha bata o ovo.  Reserve. Deixe um prato com papel toalha, para dispor as rabanadas, e em uma tigelinha o açúcar com a canela misturados.
Corte o pão em fatias médias, cerca de 2 dedos de espessura. Em uma frigideira aderente, derreta a manteiga, em fogo baixo. Vá passando as fatias de pão primeiramente no leite, rapidamente, em seguida no ovo batido, e vá fritando até dourar de um lado. Com a ajuda de uma espátula, vire as fatias e deixe dourar de outro lado. Vá colocando no prato com papel toalha. Em seguida polvilhe açúcar com canela.
Se quiser, na hora de misturar o leite com o açúcar, pode substitui-lo por leite condensado.
Sirva as rabanadas bem quentinhas.

 Bom Apetite!!!

Espero que todos tenham passado um excelente Natal e faço votos que tenham um maravilhoso 2014, repleto de saúde, paz, prosperidade e grandes alegrias. Até a volta! Bjos a todos