Arroz com Lentilha e Ervilha Torta

Essa receita conheço desde pequena, minha avó fazia, depois minha mãe e agora eu faço as vezes. Geralmente minha avó ou minha mãe preparavam essa receita no Natal. Dentre tantos pratos deliciosos, essa era a que acabava primeiro. A ervilha torta acompanhada com esse arroz, fica simplesmente delicioso.
A combinação de arroz e lentilhas é perfeita para quem quer ter uma alimentação equilibrada de proteínas, ambos os alimentos podem ser comprados a peso ou embalados e são muito baratos. Quando estão crus, a sua qualidade mantém-se inalterada e podem ser armazenados durante largos períodos, altamente nutritivos e fáceis de cozinhar.


Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de lentilha
1 cebola picada
1 dente de alho picado
sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo
250 grs de linguiça calabresa defumada

200 grs de ervilha torta
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de preparo

Leve em uma panela a linguiça picada e frite em óleo, juntamente com a cebola e o alho. Junte o arroz, a lentilha.  Frite por alguns minutos e despeje a água. Cozinhe o arroz até ficar no ponto. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso prepare a ervilha torta.
Lave a ervilha e retire os fios das laterais. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o tomate e quando desmanchar, acrescente as ervilhas inteiras. Acrescente um pouquinho de água e deixe cozinhar em fogo baixo lentamente, mexendo aos poucos cuidadosamente. Junte o sal, e termine o cozimento até que elas fiquem macias.
Coloque o arroz em uma forma de buraco no meio. Aguarde alguns minutos e vire-o em um prato que vai servir. Decore com as ervilhas em volta do prato
Sirva quente.



 Bom Apetite!!

35 comentários:

arte da sadhia postou o comentário número:

hummmm minha amiga que delicia ...parabens esta divino mesmo...eu amei aqui minha mãe prepara a lentilha separada vou tenbtar assim juntinha ...bjokas

Papoila postou o comentário número:

Que prato delicioso. Mesmo como gosto.
Bjs
rosario
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

Addicted postou o comentário número:

Que arroz delicioso!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

são33 postou o comentário número:

Lentilhas nunca comi mas os restantes ingredientes agradam-me
E o aspecto esta uma delicia,logo acho que ia gostar desse arroz.
bjs

Lola velasco postou o comentário número:

Este plato es muy saludable y rico, muy recomendado. He visto una entrada tuya anterior de unas galletas de almendras muy ricas, me han gustado mucho.
Besos y feliz día

Léia postou o comentário número:

Bom dia minha flor, agora já sei qual receita farei no final de ano com lentilhas.Os filhos não gostam mas o marido e eu adoramos.Eu amo essa ervilha torta refogada no azeite e alho.Anotadissima sua receita amada.Beijos, que seu dia seja cheio de boas noticias.

luci postou o comentário número:

Que maravilha de arroz eu adoro ervilha torta uso muito aqui em casa,
parabéns pela linda apresentação
beijos

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Josy,
Que saborosa e nutritiva refeição, gostamos muito de todos ingredientes.
Beijo,
Vânia

FAZENDO ARTE postou o comentário número:

Oi Josy, esta refeição ficou completa e perfeita, eu gosto muito de lentilhas e esta ervilha refogadinha então é deliciosa!
Beijos, Oslaine.

Elaine figueira de carvalho postou o comentário número:

Olá Josy, como vai? Estava com saudades! Adoro ervilhas tortas são tão saborosas e nutritivas. É super legal divulgar infinitas possibilidades da grande quantidade e variedade que temos de frutas, legumes e verduras.

O arroz com lentilhas conheço como enjadra (sem linquiça) uma comida árabe que faço muito em casa.

Abraços

Marisa Vlasic postou o comentário número:

humm Josy, nada melhor que comida de vó, melhor ainda passando de geração em geração. Lentilha é bom demais e com essa ervilha então ficou tudo de bom!!

Beijinhos da prima

Margarida M postou o comentário número:

Josy,

adorei este arroz :) assim com lentilhas nunca fiz mas fiquei com muita vontade de experimentar. beijos

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto postou o comentário número:

oi Josy que delicia de refeição perfeita,so mo tira uma pequena duvida a lentilha vc coloca ela já cozida junto com o arroz bjs Rosinha

Joana postou o comentário número:

Está lindo esse arroz e certamente muito apetitoso :)
As receitas que passam de avós-mães-filhas têm ainda mais valor!
Gostei muito!
Um grande beijinho

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Humm bom demais....adoro lentilha de qualquer jeito!!!bjs
Maura

Gina postou o comentário número:

Amiga Josy.
Esta semana também fiz ervilha torta, só que com salada de maracarrão. Adorei esta sugestão,vai ser anotada para a próxima.È uma delicia.
Beijinhos da Gina

Cozinha de Mulher postou o comentário número:

Hummmm minha linda, que delícia..
E olha só a hora que eu entrei aqui 13h31 e nem almocei ainda..
Então já imaginou como fiquei né?
Louca pra comer um pouquinho dessa delícia, que pela carinha está tudo de gostosa e mais um pouco.
Minha amiga linda.. que mãos maravilhosas em?
Cada dia uma delícia maior que a outra..
Eita que eu me acabaria sr

Um beijo viu? E uma tarde especial..
Eita que aqui tá uma chuva danada.. queria era estar em casa, deitadinha assistindo um filme.. Eita vidão!! srr

Sheila

Vivendo e Aprendendo postou o comentário número:

Querida Josy, ficou um prato mt lindo! Embora eu não gosto de lentilha, mas me servia de uma porção.
Bjsss
Sileni
www.viveraprendendo.com

Milia postou o comentário número:

Un plato para mi totalmente nuevo, nunca había visto esta mezcla, que por cierto me parece excelente y muy completa.
Un beso Josy

Sandra Batista postou o comentário número:

Olá Josy
Um arrozinho verdadeiramente delicioso!!
Beijinho

Marbene Araujo Bueno postou o comentário número:

Josy, garota linda, boa tarde.

Impossível achar ervilha torta nessa cidade onde moto. Não as há nem pra remédio!

Agora, seu prato ficou lindo e certamente muito saboroso.

Beijos

Ivani postou o comentário número:

Josy,minha amiga que delicia! Aqui em casa gostamos muito!
Sempre faço no Ano Novo,mamãe fazia,porque dizia que dava sorte e trazia prosperidade rs
Aí,eu passei a fazer tbm!
Sempre fiz com a cebola frita por cima,adorei a sugestão da ervilha torta,porque eu adoro essa ervilha.
Bom demais Josy!
Ótima tarde pra você querida!
Bjsss

Ana Claudia postou o comentário número:

Minha miguxa querida, amo arroz com lentinhas, como falei no face, fiz a semana passada, que delicia. só q a sua receita está muito mais caprichada. hehehe, ah babei no bolo e nas panquecas...
Beijinhos
Aninha

Andréa postou o comentário número:

Olá minha amiga,
demorei mais cheguei, o meu dia está super corrido.
Esse arroz é uma riqueza, a apresentação ficou linda e a receita deliciosa!

Beijinhos no seu ♥

Alice postou o comentário número:

Oi Josy, querida:)
Eu adoro lentilhas e adoro ervilhas tortas, portanto, amei esse arroz!! Ficou lindo, super colorido e muito nutritivo!
Beijinho grande:)

Marly postou o comentário número:

Olá, Josyta,

Estou fazendo a segunda visita de hoje, na anterior não consegui abrir os "coments" (este meu computador tá me deixando doida! rsrs).
Este prato ficou colorido e apetitoso, eu sou fã de arroz e rico assim fica irresistível.

Beijo!

Prata da casa postou o comentário número:

Olá Josy: que delícia este arroz. Não admira que desaparecesse rápido. Nunca tinha visto esta mistura e no entanto adoro ervilha torta.
Bj
Márcia

Joselin postou o comentário número:

Buenisima la recta, con tu permiso me la llevo.

Un abrazo
Joselin
cocinandoconsencillez.blogspot.com

Lina postou o comentário número:

Olá, Josy! Que saudades minha amiga!Adorei esta receita vegetariana, completa, como você diz! Quando for o tempo das ervilhas tortas por aqui, vou fazer!
Beijinho grande!

Ingrid Pimenta postou o comentário número:

Josy, tudo bom?
É incrível como todas as vezes que venho no seu blog me surpreendo com as delícias que tem por aqui. Me inspirei nas suas panquecas e fiz ontem aqui em casa para a janta! Agora esse arroz com lentilha e ervilhas também está me chamando atenção. Quem sabe não faço também, né? =P

Beijinhos!
Ingrid.

Sonia postou o comentário número:

Josy, esta sugestão é maravilhosa, sou ã de ervilha torta acho um ótimo substituto para carne.
E o arroz com lentilhas é delicioso gosto muito deste prato.
As fotos estão lindas.
Beijos

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

EU AMOOO...LENTILHA MAS NUNCA FIZ ASSIM JUNTINHO DO ARROZ!!!
VOU FAZER QUALQUER HORA!!!

GOSTEI MUITO DA SUGESTÃO...AMO ERVLHA!!!!

BJS....

Brisa Maritima postou o comentário número:

Minha querida, aqui está uma receita altamente nutritiva e saudável, adorei !

O arroz ficou com umas cores lindas e apetitosas, amiga, perfeito mesmo !

Um grande beijinho para Si e bom fim de semana ! :-)

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