Risoto de Alcachofra

Tem coisa mais gostosa do que apreciar uma refeição deliciosa e muito bem preparada? Claro que muitas receitas dão trabalho para ficarem prontas, porém existem alguns pratos mesmo aparentando ser difíceis, e que na verdade, são bem fáceis de preparar.

Como por exemplo, hoje que meu dia está um pouco corrido, essa receita é super prática, rápida e deliciosa. Afinal risoto, como a maioria de voces sabem, é de preparo bem fácil. Hoje, para a minha Segunda Sem Carne, escolhi esse risoto.

Ingredientes

1/2 kg de arroz arbório

50 grs de manteiga

2 dentes de alho picadinhos

1 colher (sopa) de alho poró picadinho
3/4 xícara (chá) de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes (aproximadamente)

1 vidro de coração de alcachofras (355g) Hemmer Alimentos

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela larga, doure o alho e o alho poró no azeite e na metade da manteiga. Junto o arroz e frite por dois minutos. Acrescento o vinho, e o sal. Vá agregando concha do caldo, sempre aquecido, aos poucos sem parar de mexer e sem deixar secar. Acrescente então os corações das alcachofras  picados e continue mexendo até dar o ponto. Desligue o fogo, junto o restante da manteiga, e o parmesão ralado. 

 Decore a gosto e sirva em seguida

Bom Apetite!!

Utilizei Corações de Alcachofra da Hemmer Alimentos

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