Torta de Banana Diferente

Tinha umas bananas sobrando na fruteira e pensei em fazer um bolo, mas queria um bolo ou uma torta de banana diferente das que já vi por ai. Procurando pelo Google, achei essa receita nesse Blog e lá ela dizia que ficava deliciosa. Achei super interessante o modo de fazer, pois a farinha de trigo é colocada em camadas junto com o resto dos ingredientes. Gostei, ficou gostosa, mas ainda vou a cata da receita perfeita. Super fácil de fazer

Ingredientes

5 bananas maduras

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 lata de leite condensado

1 ovo

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de margarina derretida

Canela (uma colherzinha em cada etapa)

Modo de preparo

Unte uma forma redonda com margarina. Reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar e uma colherzinha de canela). Reserve.Em outra tigela bata o ovo ligeiramente, adicione a margarina derretida, o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e uma colherzinha de canela. Misture bem e reserve.Distribua metade dos ingredientes secos no fundo da forma, distribua metade das bananas fatiadas, e metade dos preparado líquido. Repita o procedimento e salpique canela em pó.Leve ao forno pré aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos.

Bom Apetite!!

Bruschetta c/Berinjela e Queijo Branco - Dia Um...Na Cozinha

Depois de tantos tropeços esse mês finalmente consegui participar do Dia Um...Na Cozinha. Por mim, não falharia um mês sequer, mas sempre existe alguma coisa para atrapalhar nossos planos. Esse mês é mais uma proposta do qual sou super fã. A Bruschetta. 
Originária das regiões do Lazio e de Abruzzo, derivada da palavra "bruscato", que significa tostado, ou grelhado.

A clássica e tradicional bruschetta é feita a base de pão italiano rústico, esfregado com alho, untada com azeite e a mais popular é de tomate com manjericão.

Embora certas guarnições seriam mais adequadas para determinados tipos de pães, pode-se garantir uma boa bruschetta, somente com um bom pão e um azeite de oliva de boa qualidade. A pimenta-do-reino moída na hora, também dá um sabor especial. Ainda, prefira tostar o pão na grelha, a torrá-lo no forno. Ele fica macio por dentro e com uma casca crocante externamente. Se usar queijo como usei e quiser derretê-lo, coloque as bruschettas em forno alto, por alguns minutos, isto impedirá que o pão endureça. A minha escolha foi a tradicional, acrescida de berinjela. Ficou deliciosa.

Ingredientes

200 grs de tomates cerejas

1 berinjela pequena cozida em água e sal

4 fatias de pão italiano (utilizei pão integral)

1 dente de alho descascado

200 grs de queijo branco levemente esfarelado

azeite extra virgem a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

folhinhas de manjericão

Modo de preparo

Em uma assadeira untada com azeite distribua os tomates cortados ao meio, a berinjela cozida e picada. Tempere com sal, pimenta do reino e algumas folhinhas de manjericão. Regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos. Em uma frigideira teflon aquecida, toste as fatias de pão dos dois lados, em seguida esfregue o alho na superfície das fatias. Cubra cada bruschetta com os tomates e a berinjela assados, o queijo esfarelado, regue com azeite e decore com folhinhas de manjericão. Sirva a seguir

Bom Apetite!!

Flan de Manga com Calda de Coco

Hoje, começo a semana com sobremesa, foi a sobremesa de domingo que fez sucesso aqui em casa. Tinha umas mangas bonitas na geladeira e pensei a principio de fazer uma mousse, mas queria uma sobremesa mais firme e um pouco diferente das habituais
Procurando na internet, achei esse flan que tirei do site da União, ficou tão levinho, tão fresquinho e muito, mas muito saboroso. Façam, que vão adorar. 

A receita a risca está AQUI

Ingredientes

800 grs de polpa de manga
1 lata de creme de leite gelado
1 colher (chá) de raspas de limão
1 e 1/2 sachê de gelatina em pó s/sabor
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei só 1 xícara)
1/2 xícara (chá) de água p/hidratar a gelatina

Calda de Coco

1 vidro de leite de coco
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Prepare antes a calda: Misture os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ferver. Reserve.
Para o flan, bata no liquidificador, a manga com as raspas, o açúcar e o creme de leite. Por último, adicione a gelatina, já hidratada na água e derretida no banho-maria ou no microondas. Coloque o creme em fôrma ou distribua em forminhas untada com óleo e passada na água. Leve para gelar.
Desenforme o flan e sirva com a calda de coco. 

Bom Apetite!!

Beringela a Milanesa

Essa receita não tem segredo algum. Creio que todo mundo sabe fazer, porém, sempre há os que estão iniciando na cozinha e dentre tantas receitas que podemos fazer utilizando esse legume, essa é uma delas. Meu pessoal gosta muito. Como é fritura, dificilmente faço, mas procuro deixá-la bem sequinha. Fica muito saborosa.

Ingredientes

1 Beringela grande ou 2 pequenas
Água e sal 
sal, pimenta do reino e orégano moído
farinha de rosca para empanar
2 ovos pequenos batidos

Modo de preparo

Lave bem as beringelas, descasque se preferir. Eu gosto de fazer com casca, pois ficam mais sequinhas
Corte em fatias e coloque-as em água e sal. Deixe reservada por 15 minutos.
Passado esse tempo, jogue a água fora, enxague as fatias, dê uma leve espremida com as mãos para extrair toda a água. Tempere-as com sal, pimenta do reino e orégano.
Passe as fatias pelo ovo, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Vá dispondo as fatias em papel toalha para que absorva bem o óleo

Sirva ainda quentes

Bom Apetite

Cupcake Recheado com Morango

Vi uns morangos sábado na feira que não consegui resistir e os trouxe para casa. E agora? O que fazer com eles, além de serem saborosos mesmo in natura? Pensei, pensei, e lembrei de um cupcake que tinha visto no blog do Guto o Mosaico de Receitas. Nada a ver claramente e visualmente falando com os lindos cupcakes que ele apresentou, pois em matéria de decoração eu sou um verdadeiro desastre, e para ajudar, o dia que fiz estava um calor de rachar, mas isso não impediu de terem ficado deliciosos. Acabaram num instante. Fiz algumas modificações, pois não tinha iogurte com frutas na hora, como a receita pedia, mesmo assim ficou um arraso de bom gente! Confiram

A receita a risca está AQUI

Ingredientes

1 copo de iogurte (150grs)

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 e 1/2 copo de açúcar

2 copos de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó
*Use o copo de iogurte como medida

Recheio

1 caixinha grande de morangos

Geleia

1 xícara de morangos triturados com o garfo ou mixer

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de pectina (opcional)

Cobertura chantilly

250 ml de creme de leite fresco (bem gelado)

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata o restante dos ingredientes juntos (à mão, na batedeira, mixer ou liquidificador). Misture delicadamente o fermento e por último as claras em neve sem bater. Coloque em forminhas de papel, apoiadas sobre uma fôrma para cupcakes (ou forminhas de empada), enchendo 3/4 da forminha. Leve ao forno preaquecido a 180/200º por 20 minutos ou até dourar.

Para a geleia leve os ingredientes ao fogo e mexa de vez em quando até adquirir consistência. Desligue o fogo, acrescente os morangos médios (que serão usados no recheio) e deixe esfriar.

Corte uma tampinha com a faca sobre cada cupcake. Coloque um morango médio besuntado de geléia dentro da cavidade, retire o excesso de massa da tampinha e feche o cupcake

Para a cobertura bata na batedeira, o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes. Com ajuda de um saco de confeitar, decore cada bolinho e decore com uma fatia de morango

Bom Apetite!!

Fritatta de Abobrinha

Fritatta  é muito simples de fazer não é? Além de ser  uma receita muito popular e que possui muitas variações. E o bom é que podemos fazer com o que temos na geladeira. E com o legume ou vários legumes que temos a disposição na geladeira podemos acrescentar, queijos e os ovos, resultando em uma refeição fácil, simples, e muito saborosa. Eu utilizei abobrinha e tomate.  Ficou levinha e deliciosa.

Ingredientes

2 abobrinhas picadas

2 ovos

2 tomates picados

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

sal, pimenta do reino e orégano a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

 Em uma travessa, acrescente as abobrinhas picadas, a cebola, o alho e os tomates.

Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Bata ligeiramente os ovos e acrescente na abobrinha. Misture muito bem. Em uma travessa untada com margarina, despeje a mistura, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Sirva com uma salada de folhas.

Bom Apetite!!

Farofa de Carne Seca

Acredito que muitas pessoas gostam de farofa. A farofa é um prato super popular, deliciosa, versátil, pois podemos prepará-la de várias maneiras. Ótima para acompanhar, churrascos, uma carne assada,  na feijoada é essencial. A minha preferida é com carne seca, acho que fica com um sabor delicioso, se bem temperadinha, bem feitinha, acompanha bem um petisco. Hoje trouxe essa farofa de carne seca, ficou deliciosa.

Ingredientes

250 grs de carne seca Paineira cozida e desfiada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates s/ pele picados
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
azeitonas pretas a gosto
azeite a gosto
salsinha picada a gosto
pimenta vermelha a gosto

Modo de preparo

Um dia antes, deixe a carne de molho. No dia seguinte, dessalgue, afervente, e cozinhe até ficar macia. Desfie e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, e o alho. Acrescente os tomates e refogue até ficarem macios e desmancharem.
Acrescente a carne seca e misture bem. Refogue por mais uns 3 minutos e acrescente sal se necessário. Adicione em seguida a farinha de mandioca e misture bem. Adicione as azeitonas e a salsinha picada. Sirva a seguir
Servi com mandioca frita e arroz à grega.

Bom Apetite!!