Cupcake de Chocolate c/Recheio de Doce de Leite e Castanhas de Caju - Concurso Sublimen o Doce de Leite

Aqui e casa quando acontece alguma reunião com amigos  e familiares, gosto de preparar cupcakes, pois além de práticos na preparação, as pessoas sentem-se a vontade para apreciar mais de um cupcake, principalmente quando optamos por fazer cupcakes com 2 ou 3 tipos de recheio, ou cobertura. Desta vez, fiz de doce de leite é o preferido da turma.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate
3/4 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
50 grs de castanha de caju moída

Recheio

Doce de leite

Modo de preparo


Na batedeira bata o açúcar com a margarina até obter um creme fofo. Adicione os ovos e vá adicionando alternadamente com o leite, o chocolate, a farinha de trigo e misture bem só para incorporar. Desligue a batedeira e adicione o fermento e o bicarbonato. Misture bem, e despeje a mistura em forminhas de cupcakes untadas e enfarinhadas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, ou faça o teste do palito.
Retire os cupcakes e coloque-os sobre uma grade para esfriarem. Com o auxílio de um injetor, ou uma colher pequena, recheie-os com doce de leite.
Decore-os com doce de leite com o bico de confeitar e salpique castanhas moídas

Com esta receita estou participando do concurso que a Sol do blog Sol Pâtisserie está promovendo que chama-se Sublimen o doce de leite em parceria com Raffolait. Participem também e cliquem no texto em negrito

Sol, espero que voce goste 

Sorteio Kit Café Pelé Gourmet

Hoje começo a semana com um sorteio muito gostoso, perfumado e muito apreciado pela maioria das pessoas que gostam do melhor café.  A empresa Café Pelé gentilmente está disponibilizando um kit a todos os meus leitores e seguidores que sempre estão aqui me prestigiando.

O kit é composto de:

1 Café Pelé Solúvel Liofilizado
1 Café Pelé Torrado e Moído
1 Ecobag

Para quem não sabe o que significa o Café Solúvel Liofilizado, ele tem como principal característica a preservação do sabor e dos aromas naturais do grão utilizado para sua produção. Para isso, um processo de alta tecnologia é utilizado: o extrato do café, após ser congelado, é desidratado sob alto vácuo e na temperatura ideal (-40°C) para que a água, em estado sólido transforme-se diretamente em vapor, sem passar pelo estado líquido. E agora pessoal, este produto inovador está à disposição do consumidor brasileiro, o qual poderá experimentar um café com sabor muito próximo ao torrado e moído, mas com toda a praticidade do café solúvel

(Informações retiradas da empresa Café Pelé Aqui)

Bom, vamos as regras para você concorrer a este lindo e saboroso Kit

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As inscrições começam hoje dia 15/07/2013 e se encerram dia 01/08/2013
O sorteio será realizado pelo método Random
O resultado será publicado dia 02/08/2013

Desejo uma boa sorte a todos. Participem!!

Eternidade

O que eu tenho não me pertence, embora faça parte de mim. 

Tudo o que sou me foi um dia emprestado pelo Criador para que eu possa dividir com aqueles que entram na minha vida. 

Ninguém cruza nosso caminho por acaso e nós não entramos na vida de alguém sem nenhuma razão. 

Há muito o que dar e o que receber; há muito o que aprender, com experiências boas ou negativas. 

Tente ver as coisas negativas que acontecem com você como algo que aconteceu por uma razão precisa.

E não se lamente pelo ocorrido; além de não servir de nada reclamar, isso vai vendar os seus olhos, dificultando assim, continuar seu caminho. 

Quando não conseguimos tirar da cabeça que alguém nos feriu, estamos somente reavivando a ferida, tornando-a muitas vezes bem maior do que era no início. 

Nem sempre as pessoas nos ferem voluntariamente. Muitas vezes somos nós que nos sentimos feridos e a pessoa nem mesmo percebeu; e nos sentimos decepcionados porque aquela pessoa não correspondeu às nossas expectativas. E sabemos lá quais eram as nossas expectativas? 

Decepcionamo-nos e decepcionamos outras pessoas também. Mas, claro, é bem mais fácil pensar nas coisas que nos atingem. 

Quando alguém lhe disser que lhe magoou sem intenção, acredite nela! Vai lhe fazer bem. Assim, talvez, ela poderá entender quando você, sinceramente, disser que “foi sem querer”. 

Dê de você mesmo o quanto puder! Sabe, quando você se for, a única coisa que vai deixar é a lembrança do que fez aqui. Seja bom, tente dar sempre o primeiro passo para a reconciliação, nunca negue uma ajuda ao seu alcance, perdoe e dê de você mesmo.
Seja uma bênção a todos que o cercam! Deus não vem em pessoa para abençoar, Ele usa os que estão aqui dispostos a cumprir essa missão. 


Todos nós podemos ser Anjos. A eternidade está em nossas mãos. Viva de maneira honrada, para que quando envelhecer, você possa falar só coisas boas do passado e sentir assim, prazer uma segunda vez … e ter a certeza de que quando você se for, muito de você ainda fique naqueles que tiveram a boa ventura de lhe encontrar.

Autor: Chico Xavier
Imagens: Google

"O que somos, é um presente de Deus. O que nos tornamos, é o nosso presente para Ele"

Emmanuel

UM EXCELENTE DOMINGO A TODOS E UMA ÓTIMA SEMANA

Escondidinho de Carne Moída

Já faz mais ou menos um mês que meu pessoal estava me pedindo para fazer escondidinho de carne moída. Eu só estava esperando uma oportunidade para que a  temperatura esfriasse um pouco. Acho que essa receita combina bem com o frio, não sei  se vocês concordam comigo,  mas é uma refeição completa, bem quentinha com um arroz branquinho e uma salada fica perfeito. Fiz as vontades deles, e não me arrependi, ficou muito saborosa. É um prato super fácil, simples e que fez a alegria de todos aqui de casa.

Ingredientes

1 kilo de batatas cozidas
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 copo de leite
700 grs de carne moída (usei coxão mole)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1/4 xícara (chá) de água
azeitonas pretas picadas a gosto
azeite a gosto
molho shoio (opcional)
temperos a gosto (usei o mix de temperos)
150 grs de mussarela picada
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Leve as batatas para cozinhar em água e sal. Quando ficarem macias, passe-as pelo espremedor. Em uma panela, derreta a margarina, e adicione as batatas amassadas, acrescente sal a gosto e o leite, mexendo bem, até obter um purê liso e homogêneo. Reserve.
Em uma panela, frite no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne moída, os temperos a gosto e frite até ficar dourada e sequinha, em seguida, acrescente os tomates picados  e a água. Deixe refogar por uns 10 minutos. Em seguida, acrescente o shoio, as azeitonas e deixe secar a água até a carne ficar levemente úmida e bem cozida. Desligue o fogo e reserve.
Em um refratário untado com margarina, coloque metade do purê de batatas, por cima a carne moída.

Distribua metade da mussarela picada, por cima, distribua o restante do purê de batatas e finalize com o restante da mussarela picada.

Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!

Bolo Simples de Banana

Quem nunca ficou com bananas sobrando na fruteira, todo mundo passa e nem dá bola para as coitadinhas? Aí você decide fazer o que com elas? Um bolinho. Faz, assa, desenforma, e deixa ao lado da fruteira agora, sem as bananas, o que acontece? Todos reparam, todos notam e todos vão buscar uma fatia. Não é assim na sua casa? Pois bem na minha casa é assim, quando sobra as abandonadinhas bananas, resolvo logo o problema, dando destaque a elas em um gostoso bolinho para se comer sozinho ou com uma gostosa xícara de café.

Ingredientes

4 ovos
4 bananas nanicas cortadas ao seu gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
canela em pó

Modo de preparo

Fiz tudo à mão. Misture em uma bacia a farinha de trigo, o açúcar e os ovos batidos ligeiramente. Mexa bem com o auxílio de um fouet. Acrescente o óleo e o fermento em pó, o leite e misture bem. Em uma assadeira untada e enfarinhada despeje metade da massa, distribua fatias de banana, despeje o restante da massa e finalize com fatias de banana.

 Salpique canela em pó e leve ao forno preaquecido a 180°C  por aproximadamente 40 minutos.

 Bom Apetite!!

Antepasto de Berinjela

Aqui em casa sempre tem que ter algum tipo de antepasto, e o preferido da turma é esse, de berinjela muito apreciado, muito conhecido pela maioria das donas de casa. Já fiz de várias formas, mas a que mais gostamos é assim: assada no forno. Dá para fazer uma quantidade grande, e você pode armazenar em vidros esterilizados, ou tuppewares que vedam bem. Duram muito tempo na geladeira, acentuando cada vez mais seu sabor. Nunca usei a berinjela rajada ou espanhola como chamam, sempre vi nas feiras e supermercados, mas desta vez resolvi experimentar. Gostei muito delas, o preço é quase o mesmo que a normal. Essas são bem tenras, rendem muito, pois não murcham tanto como as outras, tem uma polpa bem macia e praticamente sem sementes. Se você ainda não experimentou essa berinjela, compre sem medo. Muito gostosa. Bom vamos ao antepasto

Ingredientes

3 berinjelas médias
1 pimentão verde
2 tomates s/sementes
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 xícara (chá) de uvas passas pretas ou brancas
sal a gosto
orégano a gosto
temperos da sua preferência
azeite de oliva

Modo de preparo

Tenho o costume de cortar as berinjelas ao meio, depois em fatias, e em tirinhas. Deixo salpicadas com sal e reservo por mais ou menos 30 minutos. Enquanto isso, corto os tomates em tirinhas, o pimentão em tirinhas pequenas, (não uso muito pois eles não gostam) as cebolas em fatias, o alho picadinho, e separo tudo para facilitar o preparo

Aqui são as berinjelas que falei, para quem não conhece são essas rajadas abaixo

Aqui para vocês terem idéia da diferença, do lado esquerdo são fatias da comum, e do direito as rajadas

Os temperos você usa de acordo com seu gosto, gosto de misturar sabores nesse antepasto, uso orégano, sal, temperos prontos, esse na foto, tem cravo, canela, cominho, páprica que dão uma sabor delicioso ao antepasto

 Em uma assadeira, misturei tudo em camadas de ingredientes, regue com azeite de oliva.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos. Retire, espere esfriar, e reserve em geladeira. Sirva, com pãozinho, torradas, com uma massa também fica perfeito.

 Bom Apetite!!

Muffins de Blueberry

Estava louca para fazer uns muffins com essa frutinha tão saborosa, mas que eu acho bem carinha. Andando pelo supermercado semana passada, encontrei uma cartelinha deles a $ 12,00 a vontade foi maior, queria muito fazer e fiz. Como dizia uma amiga minha, "mais vale um gosto do que dinheiro no bolso" e uma vez ou outra não faz mal.  Fiz para o lanche de domingo, todos adoraram, e nada mais gratificante do que ver sua família apreciando com satisfação algo que você faz com carinho não é? Resolvida a questão, fui a procura de uma receita, achei no blog da Helena Gasparetto, adorei o resultado, embora não tenham ficado tão lindos como os dela. Na próxima vez vou deixar mais tempo para ficarem mais moreninhos.
A receita à risca está Aqui

Ingredientes 

2 ovos
1 1/3 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de sour cream (creme de leite fresco ou de lata c/1 colher(sopa)de limão)
1 colher (chá) de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de blueberries

Modo de preparo


Pré aqueça o forno a 170°C. Disponha as forminhas em assadeira própria para muffins, como não tenho, coloquei em forminhas individuais. Em uma tigela, peneire os ingredientes secos e reserve. Em outra tigela, bata com o auxílio de um fouet, os ovos com o açúcar, acrescente o óleo e o sour cream. Adicione a baunilha e vá adicionando os ingredientes secos, sempre misturando muito bem. Acrescente as blueberries e incorpore-as com o auxílio de uma espátula. Preencha as forminhas com a massa

 Leve para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até enfiando um palito ele saia limpo.

 Bom Apetite!!