Risoto de Abobrinha

Começo a semana com mais um risoto saindo da minha cozinha. Dessa vez com meu legume número 1 do qual sou super fã. Abobrinha é bom demais né gente? Claro que tem pessoas que não gostam, mas muitas delas aprenderam a apreciar esse legume tão versátil, depois de provar em outras versões. Esse risoto é bem simples, mas ficou bom demais. Super levinho, e bem fácil de fazer

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz arbóreo
2 abobrinhas picadas em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de cream cheese
caldo de legumes quente
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola e refogue a abobrinha rapidamente. Acrescente o arroz, e refogue bem. Acrescente o vinho e deixe evaporar.  Vá adicionando o caldo de legumes quente em conchas, quando estiver secando, vá acrescentando mais caldo e assim sucessivamente, até o arroz cozinhar al dente. Em seguida acrescente o cream cheese e o queijo parmesão ralado. Desligue o fogo e sirva imediatamente
Bom Apetite!!

19 comentários:

Andréa postou o comentário número:

Bom dia Josyta querida!
Hummmmmmm...que aroma gostoso, hummmmmmmm...!
Bom demais iniciar a semana com esse risoto cremoso de abobrinha!
Adoro risoto e neste tempo frio bem quentinho é bom demais, hummmmmmmm...!

Tenha uma semana hiper abençoada junto a sua família!
Bjs no seu ♥

Denise postou o comentário número:

Bom diaaaaaaaaaaa! Primeirona da fila!
Menina, qualquer dia você vai apresentar uma receita de doce de abobrinha rs rs rs...Mas, é boa demais, mesmo! Este risotinho deve ficar uma delicinha!
Obrigada pela visita!
Bjs e ótima semana!
http://dedeartes-denise.blogspot.com

Marisa Valadas postou o comentário número:

Um risotto leve e simples, perfeito para começar a semana

cozinha100segredos postou o comentário número:

Gosto muito de abobrinha, fica bem em diversas coisas e nesse risotto deve ficar uma maravilha! Beijos

Artes da Mel postou o comentário número:

Josy também sou fã de abobrinha e de risoto...combinação perfeita! E o creem cheese deve ter deixado um toque super especial! Vou levar a receita!!!
Beijinhos e boa semana
Mel

São Ribeiro postou o comentário número:

Por acaso hoje comi abobrinha nuna salada de trigo e atum.
Sempre que vejo abobrinha lembro-me de si a pessoa qua mais gosta dela
Esse risotto tem um aspecto super delicioso
Boa semana Josy
bj

Mhilka Diniz postou o comentário número:

Amo risotos. Amo mesmo.
Esse seu está com uma cara ótima.
Beijos
http://mhilkadiniz.blogspot.com.br/

Oslaine postou o comentário número:

Oi Josy!
Eu também adoro abobrinha e adorei a sugestão de fazer risoto, agora no frio é um prato perfeito hummmmmmm!
Ótima semana, bjs!

Sileni Machado postou o comentário número:

Olá querida amiga!
Eu adoro abobrinha, seu risoto ficou lindo e muito apetitoso, uma ótima sugestão para iniciar a semana!

Bjs, fique com Deus! ❤️
Vivendo e Aprendendo
Fotos e Prosas

Prata da casa postou o comentário número:

Querida Josy: que bela comida de conforto para os dias mais frios. Por aqui, chegou o calor,mas ainda assim, este belo risoto ia saber muito bem. Gosto muito de curgete ( abobrinha) e uso-a muito ( embora vc seja a "rainha " da abobrinha,rsrs).Com risoto ainda não conhecia,mas deve ficar muito saborosa.
Bjn ( e obrigada mais uma vez pelo carinho)
Márcia

Nice e Ana, temperado com carinho... postou o comentário número:

Lindo amiga, suculento e cremoso, maravilha !!!, bjs e uma semana mega abençoada, Ana ;)...

piteis da dinha postou o comentário número:

Cheguei amiga p/pegar aquela pratinho que vc reservou p/mim kkk
Vc sabe que eu não sou muito fã de abobrinha, mas um risoto preparado por vc eu não perderia por nada!
Hummmm, delícia mesmo!
Bjsssss e uma semana muito abençoada p/vcs

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Oi amiga!!!
Tem dois temas que você arrasa e conhece como ninguém: risoto e abobrinha! rsrs Adorei que você juntou suas duas especialidades nesta receita deliciosa!!
Beijos e linda semana pra ti! =)

Cristina postou o comentário número:

Josy, risoto é mesmo um prato maravilhoso, depois que descobri, virei fã e uma simples abobrinha o deixa ainda mais saboroso, delícia amiga!
Bjs e ótima semana.

Avelã postou o comentário número:

O risotto parece muito cremoso, deve ser uma delícia :)

Executiva de Panela postou o comentário número:

Oi Josyta! Esse risosto está tão apetitoso! Nunca pensei em complementar o risoto com abobrinha! Que sugestão genial! Parabéns, viu! Tá uma receita deliciosa. Beijos.

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