Meia-Lua de Amêndoas

No dia do 2° Encontro de Blogueiros de S.Paulo e interior, havia, como vocês viram nas fotos uma mesa farta de várias delicias que os blogueiros levaram. Peguei muitas receitas através das gostosuras que provei, algumas eu já tinha e estão arquivadas, outras aprendi na hora. Nesses encontros ganhamos muitas coisas além dos maravilhosos brindes. Ganhamos aprendizado e mais experiência, ganhamos o reencontro com os amigos, ganhamos novos amigos, e dentre eles, embora eu não a tenha encontrado no dia, descobri uma nova amiga.
A Elisa do blog O que temos hoje Elisa?
Ela levou uns biscoitinhos deliciosos, e logo fui atrás de quem fez o prato. Ela muito gentilmente publicou em seu blog e me avisou. E claro eu já coloquei em pratica. Lá no blog dela, tem os biscoitinhos de avelãs com geleia de framboesa também, que claro vou fazer em uma próxima vez. Adorei os biscoitinhos e a nova amiga.  A receita a risca está Aqui

Obrigada Elisa, eu e o pessoal aqui de casa adoramos!

Ingredientes

1 xícara de amêndoa moída

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 de colher de sal

1 xícara (chá) de manteiga (200 gr)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de essência de amêndoa

1 colher  (chá) de essência baunilha

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata ate a mistura ficar homogênea, branquinha e bem fofinha. Acrescente aos poucos a amêndoa e a farinha ate ela soltar das mãos. Esta massa fica bem gordurosa. Adicione o sal e as essências ate tudo estar bem misturado.

Divida a massa em duas partes, envolva cada uma em papel filme transparente e refrigere mais o menos por uma hora, ou coloque no freezer uma meia hora.

Nesse tempo acenda o forno e aqueça a uma temperatura de 180°C. Trabalhe com uma peça por vez. Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, faca meia-luas e vá colocando-as em uma forma forrada com papel manteiga separadas umas das outras para não grudarem.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Transfira-as para outra forma também forrada com papel manteiga e imediatamente espalhe com ajuda de uma peneirinha, o açúcar de confeiteiro. Espere esfriar e armazene-as em lata ou pote, bem fechados. No dia seguinte estavam mais deliciosas!!!

 Bom Apetite!!