Bolinho de Batata c/Carne Seca e requeijão

Mais um final de semana, mais dúvidas do que fazer para petiscar. Pedi algumas sugestões em casa, e  a votação foi unânime: Bolinho de batata com carne seca. Fazia um tempinho que não fazia esse croquetes, a massa é muito gostosa e levinha e pode-se usar outro tipo de recheios como: frango, carne moída, presunto e queijo, atum ou bacalhau. O recheio fica a critério do gosto de cada um. Usei a carne seca, preferência nacional aqui de casa. Me renderam 25 bolinhos médios


Ingredientes


1/2 kilo de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
1 ovo
1 colher(sopa) de margarina2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
sal a gosto
ovo e farinha de rosca para empanar

Recheio

250 grs de carne seca dessalgada, cozida e passada no processador Paineira
1 cebola pequena picada
1 dente de alho grande picado
1 tomate picado
4 colheres (sopa) cheias de requeijão cremoso
azeite a gosto


Modo de preparo

Prepare o recheio, levando em uma panela o azeite, a carne seca, a cebola e o alho. Frite bem a carne e deixe dar uma boa refogada. Tempere com o sal, se necessário. Adicione o tomate, mexa bem, abaixe o fogo e deixe a carne cozinhar bem, até ficar sequinha. Adicione o requeijão, misture bem,  desligue o fogo e reserve.
Para a massa, tempere as batatas já passadas pelo espremedor, adicione a margarina com elas ainda quente, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem, se necessário acrescente mais farinha de trigo até dar o ponto de poder moldar os bolinhos.
Espere esfriar. Enfarinhe as mãos e  abra  porções de batata na palma da mão, coloque 1 colher (chá) do recheio, feche e modele os bolinhos. Vá colocando os bolinhos em um prato enfarinhado.


Em seguida, passe-os em ovo batido e na farinha de rosca. 



Em uma frigideira esquente bem o óleo é vá colocando de 4 a 5 bolinhos para fritar


Bom Apetite!!




35 comentários:

Sol Pâtisserie postou o comentário número:

Bom dia Josynha, olha que eu acho que você e a Andréa estão fazendo um complô contra mim rsrs, vocês preparam essas delícias com carne seca e me deixam só na vontade né, amo estes bolinhos, fiquei com água na boca agora hehe, bom início de semana, bjs !!!

Andréa postou o comentário número:

Bom dia minha amiga!
Hoje estamos em sintonia com a carne-seca, rsrs.
Belos petiscos, ficaram sequinhos e tentadores!

Beijos, ótima semana!

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Me deparar logo cedo com esse quitute maravilhoso nao é fácil, porque aqui na Alemanha nao encontro carne seca para fazer essa delícia de bolinho, tenho que fazer uma adaptação!!!!!!Parabéns pela receita Josy!!!!!
Bjos e uma ótima semana

Cuca postou o comentário número:

Adorei estes bolinhos de batata! Não conhecia esta receita de massa com batata... O recheio ficou delicioso!

Beijinhos e boa semana*

Romy Almeida postou o comentário número:

Que maravilha Josy... seus bolinhos ficaram meus gulosos e apetecíveis rsrrs
Bjs e boa semana

luci postou o comentário número:

Josy esse bolinho deu água na boca que delícia
boa semana
beijos

D Augusto postou o comentário número:

De vez em quando uma friturinha assim é bom demais em Josy.
Adoro bolinhos fritos.

Beijos e uma ótima semana

marijose postou o comentário número:

Ummm que pinta, estas fotos estan diciendo COMEMEEEE COMEMEEEE, besos

sandra neiva postou o comentário número:

Olá Josy,

Adoro o seu blog, já sou sua seguidora.
As suas receitas são bem simples mas certamente muito saborosas.
Quando o tempo deixar visite o meu cantinho,

Beijinhos,

http://Thatcakesweet.blogspot.com

Rosario Mota postou o comentário número:

Pena não haver por cá carne seca (que eu saiba) porque esses bolinhos são uma delicia.
Bjs
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

Beth postou o comentário número:

lindos bolinho de batata amiga o interior dele abre o apetite a qualquer um, ficaram maravilhosos!

Bjs

Xana Bértolo postou o comentário número:

Esse bolinho está mesmo super apetitoso minha querida :)
um beijinho

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Oi Josy,
Que delicia, linda apresentação, muito apetitosos, irresistíveis, ótima receita.
Beijo, boa semana,
Vânia

Gina postou o comentário número:

Josy Amiga.
Deliciosos!!
Também já faz muito tempo que não faço essas delicias. Boa lembrança.
Beijinhos

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Esses bolinhos são mesmo uma delícia!!! bjs
Maura

Natércia postou o comentário número:

Olá Josy minha querida!
Peço muita desculpa por só hoje vir aqui mas foi mesmo só hoje que já tenho estado a comentar a algumas pessoas me desculpe a minha saúde continua muito precária mesmo e não sei nada dos meus exames, mas vou colocar tudo nas mãos de Deus pois só Ele me pode ajudar. A sua receita ficou uma delicia...um beijinho e um bom começo de semana.

A arte em ser mulher postou o comentário número:

Josy querida só tenho uma palavra para definir essa receita: uma tentação...
Bjocas e ótima semana.
Camila Marinho.

Edimara Iszczuk Almeida Bryk postou o comentário número:

Menina que perdição, hein....pra acompanhar um cervejinha tá td de bom.

bjs
Edi

meuladoarteiro.blogspt.com.br

Liliane de Paula postou o comentário número:

Eita, Josy, faz um tempo que não faço esse bolinho.
Na minha receita eu ponho mesmo f. de trigo.
Deve ter ficado delícia com charque.

Blog do Chocolate postou o comentário número:

Minha querida,

Esses pastelinhos estão tão convidativos, perfeitos para uma refeição ou até mesmo para petiscar com uma bela cervejinha ! :))

Adorei o recheio, ficaram muito apetitosos e deliciosos sem dúvida ! :)

Beijinhos grandes Mãezinha ! :))

Bel

Sileni Machado postou o comentário número:

Olá miga Josy, ai que delícia de bolinho! Sábado matei a vontade de comer carne seca, minha mãe fez na casa dela e me chamou para o almoço, eba! Já pro marido tive que fazer filé de frango grelhado, eta lelê, rs.
Bjssss miga linda, fique com Deus!
viveraprendendo.com

Milia postou o comentário número:

Excelente sugerencia, se ve que los tienes bien acostumbrados...es un picoteo bien rico.
Un beso y buena semana

Marly postou o comentário número:

Olá, Josyta,

Que delícia, o povo aí não é nada bobo, rsrs. A foto do bolinho partido está de matar um de vontade, rsrs.

Beijo e boa semana!


A Paixão da Isa postou o comentário número:

hum uns bolinhos mt bonitos e esse interior uiui ja comia um com um sominho be frecinho humm bjs e tudo de bom para vc

patiabeija-flor postou o comentário número:

Olá Josy!
A sua família sabe tudo!!! Ótima pedida!!!!
Os bolinhos estão de dar água na boca!!!
Parabéns e beijos meus e dos pequenos aqui de casa!!!

piteis da dinha postou o comentário número:

Oi Josy querida, que pena que eu não pude passar por aí, mas a próxima remessa eu não perco por nada viu?
KKKKKKK
Bjsssssssssss amiga.

Susana Machado postou o comentário número:

Ficaram lindos!!!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Léia postou o comentário número:

Josynha minha flor, que maravilha.
Ja tô chegando aí com a cervejinha gelada, pode começar a fritar, rsrsr.
Ficou de lamber os beiços.Arrasou literalmente.Beijos querida, tem sorteio novo no blog amanhã.

Lidi Horácio postou o comentário número:

Q delíciaaaa!

Adoreii demais ♥

Bjs :*
Boa Semana ")

Ana Claudia postou o comentário número:

Bom dia Josyta, esse bolinho está de arrancar uma porção de hummmnnnssss,
O Juh viu e falou, nossa amor, olha esse bolinho da Josy, está espetacular... pede um pra ela... falei, ai amor, essa hora não tem mais... hehehehe...

Beijos querida!!

Carla Colombo postou o comentário número:

Josyyyyta, mataaa a gente do coração com uma gostosura dessas! Que delicia! Amei... fiquei babando aqui! Beijao, querida....

CRIKA postou o comentário número:

Amiga, eu nunca fiz nada com carne seca porque eu morro de medo de estragar os pratos por conta de não conseguir tirar o sal. Já comi vários pratos com carne seca, mas na casa de outras pessoas e em restaurantes, um dia tomo coragem!!! Agora bolinhos assim de carne seca eu nunca provei, nossa deve ficar maravilhoso!!!!

Cozinha de Mulher postou o comentário número:

Oh meu Deus.. é só delícias por aqui..
Amo carne seca sabia?
Acho que tem um sabor maravilhoso..
Esses bolinhos estão um escândalo srr

Beijinhos mãezinha e uma noite especial viu?

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