Cuca da Cenaide de Rosley e Jotta

A uns dias atrás fazendo uma visita ao blog do casal fofo Rosley e Jotta, do blog Cozinhando Com Rosley e Jotta me deparei com essa cuca, que como eles falaram, a receita é de uma amiga deles a Cenaide, uma pessoa que cozinha divinamente bem. Eles pegaram a receita e fizeram umas pequenas modificações. E eu, como não tinha nozes e a vontade era maior, usei castanhas do pará, mas em uma próxima fez farei com as nozes. Não ficou linda como ficou a deles, talvez faltou um pouco mais de creme, ou por que fiz em um refratário muito grande, pois eles deram a medida exata que seria 40x20 cm, a minha foi um pouco maior. Mas deixo bem claro que independente de não ter saído exatamente igual, sou da mesma opinião do filho deles, o Jonan. Foi a cuca mais deliciosa que já experimentei. Saborosa e com a cobertura crocante. Adoramos.

Se você não conhece o blog, vai lá dar uma conferida, tem receitas deliciosas e aprovadissímas

A receita a risca está AQUI

Rosley e Jotta, obrigada pela receita. Excelente

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ovo

1 xícara (chá) de açúcar

150 grs de margarina

1 xícara (chá) de nozes picadas (usei castanhas do pará)

Recheio

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de leite

2 gemas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite, sem soro

1 colher (chá) de extrato de baunilha.

Modo de preparo

Prepare primeiro o recheio. Em uma panela coloque o leite condensado, o amido dissolvido no leite, as gemas peneiradas, a manteiga e o extrato de baunilha. Leve ao fogo, cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e coloque filme plástico sobre o creme para não criar película. Deixe esfriar.

Para a massa, misture todos os ingredientes, menos as castanhas, e faça uma farofa com as mãos. Reserve 1/4 da farofa e, com o restante, cubra o fundo e as laterais de uma forma. Na farofa restante misture as castanhas picadas. Sobre a massa coloque o creme e, por cima, distribua a farofa com as castanhas. Polvilhe também com canela e açúcar (opcional).

 Leve ao forno pré-aquecido (210° C) e asse até dourar. Se quiser deixe esfriar e leve à geladeira  

Bom Apetite!!