Croquete de Arroz Recheado com Provolone

Final de semana quando chega, nada mais gostoso que chamar os amigos e família para se juntar a mesa e saborear alguns petiscos com uma deliciosa cervejinha gelada. Gosto muito de bolinho ou croquete de arroz, e arroz quando sobra aqui em casa, é croquete que vira. Desta vez fiz recheado com provolone, mas com mussarela, ou presunto e mussarela, também fica muito bom. Dentre alguns petiscos que fiz estes foram os primeiros petiscos a serem atacados. Confiram

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 ovo

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino a gosto

noz moscada a gosto

cheiro verde picadinho

1 colher (chá) de fermento em pó

cubinhos de provolone para rechear

Modo de preparo

Em um recipiente amasse uma xícara de arroz até formar um purezinho. Acrescente o restante do arroz, o ovo, a cebola, o alho, o cheiro verde, sal, pimenta do reino e a noz moscada. Misture muito bem. Vá adicionando a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento até dar ponto de enrolar. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo, mas não muito para não ficar um bolinho pesado. Abra uma porção pequena na palma da mão, se necessário, molhe a mão com um pouco de água. Coloque um cubinho de provolone, feche e  como um kibe e frite em óleo quente. Sirva a seguir

Bom Apetite!!