Torta Cremosa de Abobrinha

Gosto muito das receitas da Palmirinha, e mais ainda pela pessoa que é, uma verdadeira batalhadora, uma pessoa humilde, de caráter e que criou suas filhas com sua coragem força, determinação e dotes culinários que todos nós conhecemos. Uma pessoa muito admirada e respeitada. Sempre que posso faço alguma receita dela. Essa torta de abobrinha cremosa fica muito saborosa. Na receita original leva pimentão, como aqui em casa tem uns que torcem o nariz para ele, substituí pelo alho poró que adoramos, porém qualquer dia vou experimentar com pimentão que deve ficar deliciosa. Mesmo assim, acabou-se rapidinho, ficou cremosa no ponto, mesmo depois de fria não perdeu a delicadeza da massa e recheio. Adoramos.  A receita a risca peguei Aqui

Ingredientes


250 grs de farinha de trigo
150 grs de margarina (usei manteiga)
1/2 copo de iogurte natural
1 ovo ligeiramente batido
sal a gosto

Recheio

2 abobrinhas raladas
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 talo de alho poró
1 pacote de creme de queijo
150 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
220 grs de queijo prato cortado em cubinhos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
temperos a gosto (usei orégano, cominho,pimenta do reino branca)


Modo de preparo

Faça primeiramente o recheio, leve uma panela ao fogo, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho poró cortado em rodelas finas, até murchar levemente. Acrescente as abobrinhas, os temperos e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Em uma tigela, dissolva o creme de queijo e a farinha no leite. Acrescente essa mistura no refogado de abobrinha e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Reserve. A Palmirinha não menciona, mas eu esperei esfriar e acrescentei em seguida o queijo prato picado e reservei.
Para a massa, misture todos os ingredientes, até dar o ponto. Se necessário acrescente mais farinha.
Abra a massa em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar)

 

Distribua o recheio

Salpique o queijo parmesão ralado

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.

Sirva quente ou fria

 Bom Apetite!!