Cuscuz de Peito de Peru e Provolone

Pessoal, eu acredito que quando elaboramos uma receita, devemos seguir a risca e da melhor maneira possível todos os ingredientes que levam a receita original. Mas em certas ocasiões, não sei vocês, mas comigo as vezes acontece de pensar em uma receita, e quando vou a procura dos ingredientes percebo que nem todos eu tenho, naquela hora. Então, busquei a minha inspiração, os ingredientes que tinha de momento, e o resultado me surpreendeu. Confesso que nunca, ouvi falar em Cuscuz de Peito de Peru com Provolone, mas asseguro que ficou delicioso. 

Ingredientes

200 grs de peito de peru picado
100 grs de provolone picado
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1 vidro de palmitos
2 tomates s/pele picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 ovos cozidos
1 xícara (chá) de azeitonas s/caroço picadas
2 latas de água
sal e temperos a gosto (usei o mix de temperos: salsa, cebolinha,orégano, manjericão)
azeite
3 xícaras (chá) de flocos de milho 

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o azeite com a cebola e o alho, acrescente os tomates, temperos, e refogue até o tomate desmanchar, acrescente o palmito, o milho e por último as ervilhas, adicione a água e refogue por mais 5 minutos.  Acrescente ao refogado o peito de peru e o provolone picados e mexa muito bem. O provolone derrete um pouco. Despeje a farinha de milho aos poucos e mexa bem, em fogo baixo até dar liga na massa.
Unte uma forma redonda, e forre o fundo e as laterais com fatias de tomate, os ovos cozidos, um pouco das ervilhas, e o milho. Despeje a mistura com cuidado, e aperte ligeiramente.
Espere esfriar e vire o cuscuz sobre o prato que vai servir
Sirva com uma salada verde

 Bom Apetite!!