Omelete de Abobrinha no Forno

Para não perder o costume, tinha umas abobrinhas na geladeira. Que fazer com elas? Pensei, pensei, e resolvi fazer essa omelete de forno. Ficou muito boa
Por cima fica sequinha e por dentro, devido a abobrinha conter muita água, ficou úmida e deliciosa. Adoramos. Farei mais vezes.

Ingredientes

2 abobrinhas cortada em rodelas finas
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
4 ovos ligeiramente batidos
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
queijo ralado a gosto
azeite, sal e temperos a gosto

Modo de preparo

Leve em uma panela o azeite com a cebola e o alho. Quando a cebola amolecer, coloque as abobrinhas, o sal e os temperos. Refogue até ficar ligeiramente macias porém ainda firmes. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, bata os ovos ligeiramente, junto com o leite e o fermento. Despeje essa mistura na panela e misture bem.
Unte uma forma de bolo inglês com margarina e distribua a mistura da abobrinha. Salpique queijo ralado a gosto.

Leve em forno a 180ºC preaquecido por aproximadamente 50 minutos. Quando estiver dourado e espetando um palito, a omelete esteja firme e o palito seco, já está pronta
Desenforme em um prato e decore com catchup (opcional)

Servi com arroz, feijão, bisteca de porco grelhada e medalhão de berinjela que tinha feito um dia antes, a receita dessa berinjela não sei se voces lembram mas postei AQUI

Bom Apetite!!