Rocambole de Creme de Chocolate e Nozes

Gosto muito de rocambole, e de fazê-los, acho-os práticos e bem vindos quando voce não quer fazer um bolo grande. São ótimos para saborear como lanche à tarde, junto com sua familia, ou alguma visita inesperada. O recheio vai do gosto de cada um, existe uma infinidade deles. O habitual seria com doce de leite, que já postei AQUI, doce de leite c/ameixas como esse AQUI,  goiabada, etc mas existem outros, pode-se criar também, usando da sua imaginação com uma grande variedades de opções. Esse de creme de chocolate com nozes fica muito gostoso. Experimentem

Ingredientes

4 claras

4 gemas

1 pitada de sal

8 colheres (sopa) de açúcar

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

1 caixinha de leite condensado MOCOCA

50 grs de chocolate em barra meio amargo picado

3 colheres (sopa) de creme de leite MOCOCA

1/2 xícara de nozes trituradas

1 colher (chá) de margarina

Modo de preparo

Para o recheio leve uma panela ao fogo com o leite condensado e a margarina. Misture bem e mexa em fogo baixo, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, mexa bem até o chocolate ficar completamente derretido. Adicione as nozes.  Depois de frio, acrescente o creme de leite e misture muito bem.

Para o rocambole, bata as claras em neve bem firme com a pitada de sal. Em outra tigela bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, vá adicionando a farinha de trigo alternando com as claras em neve, sempre misturando delicadamente com uma espátula. Forre uma assadeira com papel manteiga untado com margarina e despeje a massa, alisando bem. Leve ao forno préaquecido a 180ºC e asse por cerca de 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco, e recheie o rocambole

Enrole o rocambole, e leve a geladeira por mais ou menos meia hora. Passado esse tempo, desenrole o rocambole com cuidado,  passe para o prato que vai servir e decore-o a gosto.

Salpiquei açúcar de confeiteiro e decorei com nozes

 Bom Apetite!!