Pão de Mel de assadeira

Oi pessoas queridas! a uns anos atrás eu fazia pão de mel para vender, fiz muitos, mas muitos pães de mel, de vários recheios, depois de um tempo dei uma parada, e ontem me deu saudades. Faz muito tempo que não comia um pão de mel caseirinho, então decidi fazer, mas de assadeira, para nós aqui de casa, e posso afirmar à voces que esta receita é muito boa, tem uma textura ótima e é de fácil preparo. Experimentem quando puderem, e espero que gostem.

Ingredientes

500 grs de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de mel

1 colher (chá) de cravo moído

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

500 grs de farinha de trigo

4 ovos inteiros

Recheio

1 lata de leite condensado Mococa  cozido na panela de pressão por 30 minutos

Cobertura

350 grs de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com o açúcar e o leite mexendo bem até dissolver completamente, quando começar a levantar bolhinhas, desligue e reserve. Na batedeira, misture o mel, os ovos um a um, acrescente os condimentos e continue batendo, vá adicionando aos poucos o acúcar derretido ( ja frio ) e continue batendo, acrescente a farinha de trigo aos poucos e por último, junte o bicarbonato e o fermento em pó. Unte uma forma redonda ( se preferir pode ser quadrada ) com margarina e farinha de trigo e despeje a massa

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito. Desenforme depois de frio, e corte o bolo ao meio

 Espalhe uma mistura de leite com chocolate em pó (usei 1/2 xícara (chá) de leite com 2 colheres (sopa) de Nescau e 1 colher (chá) de licor de cacau (opcional). Espalhe o doce de leite por todo o bolo

Em seguida, despeje a cobertura. Coloquei no microondas o chocolate picado por 2 minutos.

Obs: Esta receita faz 24 pães de mel

Se optar pelos pãezinhos, depois de prontos e recheados, banhe-os no chocolate derretido

Bom Apetite!!