Gelado de Maracujá e Coco

Oi pessoal tudo bem com voces? Espero que estejam todos bem. Nossa gente, fiquei 1 dia sem postar sabe que senti falta? O máximo que deu pra fazer na correria em que eu me encontrava ontem, foi visitar as cozinhas amigas e fazer esse Gelado de Maracujá e coco que é uma delicia. Essa sobremesa é muito levinha, lembra um pouco uma mousse, mas fica mais aerada. Eu tinha umas polpas de maracujá no freezer, gosto de bater a fruta no liquidificador e congelar a polpa, e quando preciso é só usar. Bem, vamos à receita

Ingredientes

1 lata de leite condensado Mococa

300 ml de suco de maracujá concentrado

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara de coco ralado

1 sachê de gelatina s/sabor

2 claras em neve

óleo p/untar a forma

Calda

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

1 xícara (chá) de açúcar

polpa de maracujá

Modo de preparo

Para a calda, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, até obter uma calda. Reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o maracujá, o leite de coco, a água e o coco ralado. Hidrate a gelatina conforme instruções na embalagem e despeje na mistura do liquidificador, bata mais um pouco. Transfira para uma tigela e bata as claras em neve e misture delicadamente. Unte uma forma de buraco no meio com um pouco de óleo e água. Despeje a mistura e leve ao congelador até ficar firme

Despeje a calda por cima do Gelado e sirva à seguir (o meu, ficou feinho a calda foi toda para o prato e ficou faltando encima do doce)

Bom Apetite!

Pão de Queijo fresco da Ana Rita

Olá pessoas queridas!

Eu estava com vontade de fazer um pão, mas que fosse um pão bem gostoso, dei uma vasculhada nas cozinhas amigas, e achei o que estava procurando, mesmo por que assim como a dona da receita, eu tbém tinha um pedaço de queijo branco fresco sobrando na geladeira. Não tive dúvidas, é esse mesmo que vou fazer. Fiz, com algumas modificações, pois eu não tenho a máquina de fazer pão ( ainda rsrs ) e não me arrependi, pois já sabia que receita tirada do blog da Ana Rita do Bembons só poderia dar certo. E deu. Ficou um pão muito macio e saboroso. Fiz exatamente como ela pede. Mas a receita na íntegra está AQUI

Rita obrigada, pela partilha..bjos

Ingredientes

125ml de água

175ml de queijo fresco (coloquei 220grs que era o que tinha)

1 1/2 colher(chá) de sal

475 grs. de farinha de trigo

1 1/2 colher (chá) de açucar

1 1/4 de fermento p/pão (usei 1 tablete (30grs)

leite para pincelar o pão

Modo de preparo

Piquei o queijo em pedaços menores, amassei com um garfo, com a ajuda da água, adicionei o sal, o açúcar e o fermento. Mexi muito bem e acrescentei aos poucos a farinha de trigo, até dar ponto para sová-la. Dei o formato de uma bola, e deixer crescer por aproximadamente 1 hora.

Passado o tempo, dividi a massa em 2 partes e coloquei os pães em forma de bolo inglês, pincelei com leite, e salpiquei um pouco de farinha de trigo. Levei ao forno, pré aquecido por cerca de 30 minutos.

Bom Apetite!!

Figo Ramy

Oi Pessoal!

Se tem um doce que adoro é o Figo Ramy, porém desde que comprei pela primeira vez esse doce que geralmente é encontrado em lata, eu me apaixonei. Um dia uma vizinha amiga me disse que viu essa receita no antigo programa da Ana Maria Note e Anote da TV Record, e folheando meu caderninho igualmente antigo, achei essa receita, não tive dúvidas, comprei o figo e fiz o doce. Para quem não conhece, experimentem, tenho certeza que vão gostar

Ingredientes

2 caixinhas de figos maduros (c/12 cada caixa)

1/2 kilo de açúcar cristal

cravo e canela a gosto

Modo de preparo

Corte as pontinhas dos cabinhos dos figos para sair o leite. Deixe por 20 minutos, depois lave-os bem. Faça um corte pequeno em forma de cruz na base dos figos

Na panela de pressão, coloque os figos com o cabinho prá cima, distribua o açúcar, o cravo e a canela, feche a panela em fogo baixo, quando começar a chiar, conte 3 minutos e desligue. Abra a panela sómente no dia seguinte. Ao abrir, veja se já formou uma calda grossa, se ainda estiver rala, ligue o fogo baixo e cozinhe sem a tampa, até começar a formar calda. Sirva com queijo branco.

Bom Apetite!!

Mini Quiche de Pizza

Hoje resolvi fazer umas mini quiches artesanais( rsrsrs )

Eu digo artesanais por que assim que decidi o recheio, pensei em fazer o recheio de acordo com o tamanho da quiche. Mas voces vão entender logo abaixo, e sabem que é bom, de vez em quando fazer umas frescurinhas? Todos gostaram aqui em casa, da massa que é ótima de se trabalhar e do recheio. Vamos lá

Ingredientes

300 grs de farinha de trigo
150 grs de manteiga gelada s/sal
1 colher (sopa)  de amido de milho
1 colher cheia (sopa) de creme de leite Mococa
1 colher (café) de fermento em pó
1 ovo inteiro
1 pitada de sal

Recheio

150 grs de mussarela
150 grs de presunto
2 tomates fatiados

Modo de preparo

Misture a manteiga com a farinha de trigo e o amido de milho. Mexa bem com as pontas dos dedos. Quando virar uma farofa, acrescente o ovo, o creme de leite, o sal, e por último  o fermento em pó. Faça uma bola, guarde dentro de um plástico e deixe na geladeira por meia hora. Depois disso, forre forminhas de fundo falso com a massa, fure toda a extenção da massa com as pontas de um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio
Corte as fatias de presunto e de mussarela com a boca de uma xícara ou um cortador de biscoitos do tamanho da tortinha. Reserve.

Passados os 10 minutos no forno, retire as quiches e espere esfriar um pouco, enquanto isso tempere os tomates fatiados e sem pele com sal, óregano e azeite a gosto.

Coloque primeiramente as fatias de presunto dentro das quiches

Em seguida, por cima do presunto, uma fatia de tomate

Em seguida as rodelinhas de mussarela.

Salpique óregano e leve ao forno por mais 10 minutos

Sirva quente....Bom Apetite!!

Bolo de Limão

Ola Pessoas queridas!!

Eu tinha uns limões na geladeira, e pensei comigo com o calor que anda fazendo nada como um bolinho de limão não é? Já fiz várias vezes esse bolo aqui em casa, e o pessoal adora.

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de limão

Cobertura

1/2 lata de leite condensado Mococa
suco de limão a seu gosto

Modo de preparo

Bata as claras em neve firme e reserve-as. Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme clarinho e fofo. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, intercalada com o leite e o suco do limão e o fermento. Adicione por último as claras reservadas e as raspas de limão. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º

Depois de assado, retire do forno e enquanto isso faça a cobertura

Misture  leite condensado com o limão, mexa muito bem e espalhe no bolo ainda quente.

Bom Apetite!!

Bolo Zebra da Ana

Olá meus queridos e queridas!

A um tempinho atrás estava procurando no Google um bolo diferente prá fazer, achei esse bolo que se intitula Bolo Zebra da Ana, no infelizmente inativo Rainhas do Lar, só que o meu não saiu nada parecido com o dela, acho que eu deveria ter feito voltinhas mais fininhas como ela fez. Enfim, saiu errado na aparência, mas o bolo em si, estava delicioso. Não coloquei os mesmos ingredientes por que achei que iria ficar um bolo muito grande, então peguei a receita de outro site que não me lembro agora. Entenderam agora por que não deu certo? rsrsr. Mas no blog das Rainhas a receita está original.

Ingredientes

4 claras em neve

4 gemas

1 xicara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) óleo de milho

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata na batedeira o açúcar, o óleo e as gemas até obter um creme fofo. Acrescente a farinha de trigo peneirada, intercalando com o leite, sempre batendo. Adicione a essência de baunilha, desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó e as claras em neve.

Divida a massa em duas, e em uma delas acrescente o chocolate.

Montagem

Em uma assadeira redonda untada e enfarinhada, coloque bem no centro da assadeira uma colher da massa branca. Encima da massa branca, coloque uma colher da massa com chocolate, e assim por diante. Só vá colocando os dois tipos da massa uma encima da outra sem precisar espalhar, deixe que ela espalha sózinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou faça o teste do palito

Cobertura

Despejei uma receita de brigadeiro por cima e salpiquei granulado

Bom Apetite!!

Enroladinho de frango

Oi Pessoas queridas!

Já fiz várias vezes aqui em casa esses enroladinhos de frango recheados com presunto e queijo, ou outro tipo de recheio, mas hoje quis fazer diferente, sómente os rolinhos sem recheio, e ficaram excelentes.

Ingredientes

1 kilo de peito de frango

bacon em tiras

sal a gosto

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

suco de 1 limão

1 colher (sopa) de shoyo

1 colher (sopa) de catchup

1 colher (chá) de mostarda

1 copo de vinho tinto

Modo de preparo

Lave e limpe bem os peitos de frango, corte em pedaços de mais ou menos 2 dedos de largura e deixe em um pouco de água com limão por 15 minutos.

Escorra a água, e tempere os pedaços de frango com o alho e o sal. Deixe por 10 minutos. Pegue cada pedaço de frango e envolva-o em uma tira de bacon prendendo com palitos. 

Faça um molho com o vinho, o catchup, a mostarda, o shoio e a cebola picada.

Em uma assadeira untada com margarina, disponha o frango e por cima despeje o molho. Leve ao forno e asse até ficarem dourados.

Obs: Se quiser coloque batatas cortadas em pedaços e asse junte com o frango

Bom Apetite!!