Pannacota de Baunilha c/Sorbet de Frutas Vermelhas

Outro dia assistindo ao Masterchef Profissionais, uma das receitas apresentadas foi essa pannacota com sorbet de frutas vermelhas.
Não deram a receita, mas fiquei curiosa e morrendo de vontade de experimentar. A receita da pannacota eu já tinha, só não sabia como fazer o sorbet, pois nunca tinha feito um. Procurando aqui e ali, achei várias receitas e a maioria levava somente água, açúcar e as frutas, porém, gostei de uma receita do Jamie Oliver onde levava também iogurte e adorei, pela delicia que ficou, super levinho e refrescante e a facilidade no preparo. Sendo assim, essa foi a sobremesa que servi no domingo. Foi um sucesso. Adoraram e já pediram repeteco


Ingredientes Pannacota

1 1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1/4 xícara (chá) de mel
1 fava de baunilha
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Abra a fava e retire as sementinhas com o auxilio de uma faca. Separe 1/2 xícara de leite e dissolva nele a gelatina. Reserve. Em uma panela, aqueça o restante do leite, o creme de leite, as sementinhas da baunilha, e a casca dela, o mel, e quando esquentar bem sem deixar ferver, misture bem com um fouet, desligue o fogo e acrescente o restante do leite também aquecido com a gelatina.  Misture tudo muito bem, coe e distribua em ramequins ou forminhas de pannacota. Espere amornar e leve a geladeira por no mínimo 10 horas.

Ingredientes Sorbet de Frutas Vermelhas

250 grs de amoras congeladas
250 grs de morangos congelados

300 grs de iogurte integral natural
4 colheres (sopa) de mel


Modo de preparo

Bata tudo em um processador ou liquidificador e leve ao freezer por 2 horas. 

Desenforme as pannacotas e sirva com o sorbet e geleia de morangos que levei ao fogo com açúcar e gotas de limão. Ficou fantástico

 Bom Apetite!!



17 comentários:

Xana Bértolo postou o comentário número:

Adoro pana cotta e já não como há imenso tempo!!!
E esse sorbet minha querida!!! Que cor maravilhosa e tentadora ;)
um beijinho grande

http://ratatuidospobres.com/

Andréa postou o comentário número:

Bom dia minha querida!
Que chique amiga! As fotos estão lindas, tudo perfeito, parabéns!

Um grande beijo, ótima quarta ♥

Rosa Santos postou o comentário número:

Querida Josy!
Esta pana cotta rodeada de cor e aromas deliciou-me e ss fotos tentadoras comvidam. Minha querida me desculpe, mas estes dois dias foram difíceis de pasar. A filhota voltou a ter uma situaçao mais ligeira, mas até ir à médica, foi um susto grande. Agora estamos a aguardar o ultimo exame. logo mando uma mensagem, minha doce amiga. Beijinho

Cindy postou o comentário número:

Parece ter ficado bem guloso, e as fotos ficaram lindas!
beijinho

postou o comentário número:

Apesar de não ser das minhas sobremesas preferidas, ficaram lindas!!

Casa de nós dois postou o comentário número:

Amiga Josy gostaria de ver com vc se vc tem uma receita de bolo de leite ninho.

Nice e Ana, temperado com carinho... postou o comentário número:

Amiga que sobremesa mais linda, além de com certeza ser super apetitosa, te desejo uma boa tarde, bjs, Ana ♥...

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Oi Josy,
Lindas cores, que lindo e refrescante sobremesa, amei a combinação.
Beijo,
Vânia

Prata da casa postou o comentário número:

Querida Josy: adorei esta sobremesa, não só pelo contraste de cores maravilhosas, mas também por imaginar o sabor suave da pannacotta servida com esta linda mistura de frutos vermelhos. Claro que só podia ser um sucesso! Até daqui dá para ver a delícia que é.
Bjn
Márcia

São Ribeiro postou o comentário número:

Adoro panna-cotta e este com o sorbet além de lindo tem um aspecto divino
Adorava provar....
bj

Cantini Nath postou o comentário número:

Adorei essa receita... amo frutas vermelhas!
Achei a combinação maravilhosa.
Tenha uma linda semana.
Beijos, Nath

Marisa Vlasic postou o comentário número:

Arrasou primaaa!! Panna cotta linda, sorbet magnífico, uma sobremesa perfeita e deliciosa!!
Beijinhos

Sergio Velasco Aranguez postou o comentário número:

menuda panacotta de lo mas rica q te has preparado!!! se ve delicioso. me encanta

Cristina postou o comentário número:

Oi Josy querida, essa é sem dúvida minha sobremesa preferida, adoro pannacota e com sorbet deve ser divino!
Bjs

Criando Artes Carla postou o comentário número:

Uau Josy, se as fotos ficaram tão lindas...eu imagino a delícia que ficou isso!!!!!
Beijos

Marisa Valadas postou o comentário número:

Uma das minhas sobremesas favoritas, ficou lindissima a apresentação

A Paixão da Isa postou o comentário número:

ola minha querida como vai vc pois esta sobremesa ela esta 5* ja me servia uma taçinha humm que delicia minha querida amiga fiquei tao feliz com o seu comentario me dizendo que me ia enviar uma da suas receitas com historia e as sua dicas vc nao sabe o quanto fiquei feliz pois ja pode mandar para a isanacozinha @hotmail.com vai ser com grande prazer que vou ler sua historia sem mais minha querida um grande beijinho e tudo de bom para si e os seus bjs

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