Cupcakes de Cenoura c/Recheio e Cobertura de Brigadeiro



Tinha uma, apenas uma cenoura solitária na minha geladeira. As vezes me surpreendo com a culinária, e de como é possível apenas com 1 ingrediente, termos opções de fazer várias receitas com ele. Pensei em fazer um purê de cenoura, depois mudei para uma saladinha de cenoura, ai pensei, não! Vou fazer um suco de cenoura com laranja. Porém, o lado formiga falou mais alto, embora prefira salgados, estava com vontade de doce, e o que veio a minha cabeça de imediato, foi o bolo de cenoura. Porém, com uma cenoura apenas ficaria muito sem graça, e para que existem os cupcakes? Para situações assim (hehe) Fiz, e me renderam 7 cupcakes, ficaram deliciosos, e meu pessoal pediu repeteco. Bem, isso fica para a próxima, quem sabe um bolo.

Ingredientes

1 cenoura média picada (reserve um pedaço p/decorar)
2 ovos pequenos
70 ml de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitadinha de sal
1/2 colher sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura


Faça um brigadeiro, depois de frio, adicione 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo



Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem. Despeje  o liquido em um refratário, adicione a farinha de trigo e vá misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione por último o sal e o fermento em pó. Coloque em forminhas de cupcakes.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
Retire-os do forno e espere amornar sobre um grade. 


Faça um orifício no centro de cada bolinho, retire a tampinha, recheie com o brigadeiro, recoloque a tampinha e cubra também com brigadeiro. Se quiser veja o passo a passo Aqui 


Decore com cenoura no formato de sua preferência


 Bom Apetite!!

40 comentários:

Aline - Receitazada postou o comentário número:

Você e sua arte de nos deixar babando né? :p
Deve ter ficado tudo de bom esse cupcake, ficou lindo as estrelinhas =) Teu bolo tá lá no blog hj, mas não ri do meu resultado tá??? hahahahaha Beijãooooo

Cozinha de Mulher postou o comentário número:

Gente que delícia..
Mãezinha que saudade.. Saudade desse cantinho lindo... e repleto de delicias..
Esses cupcakes ficaram simplesmente gulosos..
Eita.. eita..
Essa combinação da massa de cenoura com chocolate é tudo o que precisamos pra ser feliz.. srrs
Amei.. amei.. amei..
E comeria 02 agora mesmo de bom grado srrsrs
Um beijo minha linda.. e um dia mais que especial viu?

Andréa postou o comentário número:

Bom dia minha amiga!
Hummmmmm....que maravilha!
Bom demais iniciar o dia com estes bolinhos lindos e tentadores!
A massa cresceu bastante, ficaram fofinhos, lindinhos e irresistíveis!
Amei as estrelinhas, super capricho, arrasou!

Bjs ♥

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Josy querida,
Seus cupcakes ficaram com um aspeto super delicioso... Uma combinacao perfeita :) Amei a decoração com as estrelinhas.

Beijinhos

Susana Machado postou o comentário número:

Que delícia!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Edimara Iszczuk Almeida Bryk postou o comentário número:

Josy que tentação, hein!!!!!!Arrasou com os bolinhos e com as fotos. Parabéns!!!!!!
bjs
Edi

meuladoarteiro.blogpsot.com.br

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Josy,
Essa é daquelas combinações que sabemos que vai ser sucesso e assim lindos, comeria agora um.
Beijo,
Vânia

Mou postou o comentário número:

q receta mas rica te has preparado!!!! se ve deliciosa!!!

Denise postou o comentário número:

Oi, Josy!
Que inspiração, menina! Deve ter ficado divino!
Amiga, obrigada pela visita. Fiz a sua abobrinha à parmegiana anteontem, mas não deu tempo de fotografar. Foi outro sucesso total! Fica D-I-V-I-N-A! Da próxima vez que fizer, vou fotografar, tá bom?
Um ótimo final de semana!
Bjs.
http://dedeartes-denise.blogspot.com

Ana Paula postou o comentário número:

Pura maldade postar uma foto dessas!!!
To babando aqui no serviço! Manda 1 pra mim?? kkkk

Bjos querida!!

Sabor no Prato postou o comentário número:

Oi Josy! Que delícia este cupcake. O recheio está super caprichado. Mesmo sendo de uma cenoura só que estava sobrando deu muito certo :)

Abraços. Fabiana.

sandra neiva postou o comentário número:

Josy querida,
ai ai que tentação esta que nos traz hoje hum uma autêntica gulodice, adoro a combinação de cenoura com chocolate,estão fantástico tão bem decorados e com uma cor ainda mais bonita, adorei.

Beijinhos

Malu Silva postou o comentário número:

Esses bolinhos sempre conquistam a todos... Eu amoooo.
Um grande abraço!

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Nossa, assim voce me mataaaaa,hahaha! Ficaram tão lindos e apetitosos esses seus cupcakes de cenoura, que dá vontade de correto cozinha e preparar essas delicinhas, como sempre arrasando neh amiga? Que bom que vc gostou da minha versão do seu pudim de chocolate, amiga praticamente comi ele sozinha,hahaha, receita maravilhosaaaa mesmoooo! Bjinhose doces

marijose postou o comentário número:

Ummmmmm deliciosos querida Josy, se me hace la boca agua, besitos

Lylia postou o comentário número:

Que pecado esses bolinhos, Josy! Ai que vontade! Você, como sempre, fazendo delícias para nós.
Bj e ótima quinta,
Lylia

Blog do Chocolate postou o comentário número:

Minha querida Mãezinha do coração...

A sua opção foi de mestre !
Fazer esses cupcakes assim com esse recheio e cobertura tão gulosos, foi uma decisão acertadíssima e de sucesso...

Ainda bem que não estou por perto, senão já está a ver o que aconteceria, não é ? :)))

Estão lindos, lindos !!!

Beijinhos grandes querida !

Simone Felic postou o comentário número:

Que maravilha de gostosura, dá uma água na boca.

bjs

http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

Cuca postou o comentário número:

Que cupcakes lindos e gulosos!!! Eu adoro bolinhos de cenoura e com essa cobertura de brigadeiro fico a babar :)

Beijinhos*

Daniela Charleaux postou o comentário número:

Nossaaa, morri agora com essa receita! Deve ficar muito bom♥♥
Beijos!

Daniela Charleaux postou o comentário número:

Nossaaa, morri agora com essa receita! Deve ficar muito bom♥♥
Beijos!

São Ribeiro postou o comentário número:

Foi o melhor uso que podia dar á cenoura.
Ficaram lindos e muito gulosos
Mesmo como eu gosto
bjs

Prata da casa postou o comentário número:

Querida Josy: é de artista ,mesmo, pegar numa simples cenourinha e transformá-la nestes maravilhosos cupcakes. E se eles já eram bons, com a cobertura de brigadeiro, ficaram irresistíveis.
Bjn
Márcia

Danni e Lype postou o comentário número:

Querida Josy,
Você é D+++!!! Quem diria??? Uma cenourinha acabou transformada nessa DELICIA!!! AMEI!!! Como tudo o que você faz... Parabéns!!!
Grande beijo, Irene

Executiva de Panela postou o comentário número:

rs rs rs Ai Josy, achei uma graça suas palavras sobre o "lado formiga falar mais alto!" rs É verdade! Como esse "lado" é forte né? Quantas vezes estou aqui em casa e tudo o que quero é um "docinho". Os cupcakes estão uma gracinha com essas estrelinhas de cenoura. Que capricho e delicadeza! Uma fofura! Um grande beijo Josy e bom fim de semana! Beijos, Paula

D Augusto postou o comentário número:

amo amo Bolo de cenoura Josy.
Faz um tempinho que não faço. Amanhã tenho um café especial no trabalho e se não tivesse prometido um bolo de maça eu faria um desses com certeza. Cupckaes não iam render com a fome daquele povo kkk.

Adorei as estrelinhas de cenoura Josy.


Beijos

Sílvia postou o comentário número:

Olá amiga.
amo qualquer bolo de cenoura em forma de cup é o paraíso, receitinha anotada.
Bjs.
Silvia.

CRIKA postou o comentário número:

Ah que lindos que ficaram!!! E essas estrelinha então, são muito fofas!!! Adorei!!!!

Criando Artes Carla postou o comentário número:

Querida Josy, isso que é cupcake!
A apresentação está linda e deve estar delicioso tb.
Beijos

Nani postou o comentário número:

Uma saída perfeita pra fazer aqui pra casa, onde somos apenas 2, assim não sobra nada (é 7 dá 3 pra mim, 3 pra ele e uma pro meu bebezinho canino Meg rsrs).
Beijos

Kati Monteiro postou o comentário número:

Josy, querida!
Bolo de cenoura é um dos meus preferidos. Em forma de cupcake ele ficou bem charmoso, com estrelinhas de cenoura e tudo! Muito chique.
Beijos

Formiguinha postou o comentário número:

Oi Dona Josy:)

Que delícia de cupcakes! Só com uma cenoura fez uns bolinhos lindos e acredito que de comer e chorar por mais:) Eu adoro!

Bom fim-de-semana!
Beijinhos

piteis da dinha postou o comentário número:

KKKK
Muito bom resolver na hora o que fazer, em 99% dos casos sai uma delícia como esse cup que ficou com um resultado maravilhoso.
Bjssssssss amiga e um lindo FDS p/vcs

Misturação - Ana Karla postou o comentário número:

Delíííííícia!
Nada como criatividade e dom.
Xeros

Nice e Ana, temperado com carinho... postou o comentário número:

Ficaram um mimo Josy, amei o detalhe das estrelinhas de cenoura, a caldinha de chocolate está um pecado, bjs e um fds abençoado, Ana ;).

Sileni Machado postou o comentário número:

Que ótima sugestão amiga! Vc deu um excelente destino a cenoura solitária na geladeira! Ela agradece e nos tbm! Rs
Os cupcakes ficaram lindos e certamente deliciosos!
Bjs, fique com Deus ❤️
www.viveraprendendo.com

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