Torta de Coalhada (Creme de Leite) com Atum da Irene

Quando estive no Encontro Gourmet, muitos blogueiros levaram guloseimas. A mesa dos quitutes ficou linda, repleta de delicias, que foram provadas e aprovadas por todos nós. Dentre elas tinha uma torta de Atum que a Irene do Danni e Lype levou. Quando dei a primeira mordida, pensei comigo, já fiz muitas receitas de torta de atum, mas cremosa como essa nunca fiz. Para ter certeza do que eu estava pensando, resolvi provar mais um pedaço (hehehe) e claro, logo em seguida, disse para a Irene que eu queria a receita. Ela prontamente e gentilmente me enviou o link da receita. Desde o dia do Encontro, estava ansiosa pra fazer essa torta, e finalmente ontem consegui fazê-la.
A Irene disse que eu poderia substituir por creme de leite, ou iogurte. Fiz com creme de leite, mas como vai haver muitos repetecos futuramente, vou experimentar nas próximas vezes, com a coalhada e com o iogurte. No mais, só tenho a dizer que essa torta  foi eleita a nº 1 por unanimidade aqui em casa. Se voce não conhece o blog da Irene, aconselho que passem por lá, e se deliciem com a infinidade de delicias que ela nos apresenta todos os dias. Confiram! Tenho certeza que vão se apaixonar.

A receita à risca está AQUI

Irene querida, essa torta é simplesmente um show! Obrigada!

Ingredientes da Massa:

2 copos (americanos) de leite

2 copos (americanos) de farinha de trigo

1 copo (americano) de óleo de canola (+ um dedo de azeite)

100 grs de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos inteiros

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Ingredientes do Primeiro Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 tomate sem semente picado

1 lata de filé de atum

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

salsinha picadinha a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo  

Aqueça em uma panela o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o tomate e o atum e deixe refogar um pouco. Desmanche um pouco o atum com a colher. Acrescente a salsinha e o sal. Desligue o fogo e reserve.

Ingredientes do Segundo Recheio

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Leve o requeijão ao fogo em uma panela para aquecer. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

Montagem

Unte uma assadeira retangular média com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa da torta. Espalhe o primeiro recheio.

Distribua a ervilha e o milho verde, por cima do recheio

 Em seguida, espalhe o segundo recheio

Finalmente, espalhe o restante da massa, uniformemente. Leve ao forno preaquecido até dourar.

Bom Apetite!!