Essa receita do Benjamim Abrahão tenho guardada desde os tempos que ele fazia o programa Note e Anote, sempre gostei muito dele, tinha receitas maravilhosas, e explicava tudo tão detalhadamente, que não tinha como não dar certo. Já fiz várias vezes esses pãezinhos, ficam deliciosos e super macios. Já tinha um bom tempo que não fazia essa receita. O pessoal aqui de casa adorou
Ingredientes
125 ml de água aproximadamente
3 ovos
100 grs de açúcar
100 grs de margarina
1 pitada de sal
600 grs de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
Creme
3 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 litro de leite
2 gemas levemente batidas
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer bem até engrossar. Reserve.
Modo de preparo
Faça uma esponja com 50 grs de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho da água.
Deixe descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, junte o restante dos ingredientes e misture bem. Acrescente mais água ou farinha de trigo se necessário, e sove bem a massa até obter uma massa lisa, uniforme e que não grude nas mãos. Deixe descansar por mais meia hora.
Passado esse horário, molde os pãezinhos, coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, e deixe crescer por cerca de 20 minutos ou até dobrarem de volume.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC até dourarem. Depois do pão sair do forno, despeje o creme por cima, salpique coco ralado e volte ao forno desligado e deixe por alguns minutos
Bom Apetite!!
55 comentários:
Nossa deve ter ficado bom em beijos.
Eu lembro do mestre Benjamim na porta da padaria dele, em frente a Faap, recepcionando as pessoas e dizendo o que estava tentador no dia. Saudades dele e das suas delícias. Olha que eu estava procurando uma receita de pãozinho doce como esse. A aparência é tentadora, impossível não levar a receita!Ficaram lindos, Josy!
Beijinhos querida, ótimo dia!
Saudoso Benjamin...que pão mais delícia josy...
Nossa Divino...
Se fizer como muito e não posso...rs
beijos e saudades
Que maravilha de pãezinhos!
Devem ser uma delicía.
http://asvezescozinheira.blogspot.pt
Oi Josynha, uma delícia como sempre. Eu não cheguei a conhecer o Benjamim pela TV, mas a fama de excelente chef ainda continua através do tempo. Estes pãezinhos parecem tão fofinhos e docinhos, ai que delícia!
Beijinhos
Fabiola
Ai que delícia de pão Josy adorei a receita beijos
BOM DIA MINHA AMIGA!
ESTES PÃES PARECEM AQUELES QUE FICAM NAS VITRINES DAS PADARIAS QUE ENCHE A BOCA DE ÁGUA SÓ DE OLHAR, HUMMMMM...ADORO PÃES COM CREME E COCO.
FICARAM LINDOS A RECEITA É BOA DEMAIS!
BEIJINHOS ♥
Josy minha amiga, que é isso? que beleza de paozinho... adorei,,, nao conheço o programa que vc falou aí, mas quando falou a frase que ele dizia eu me lembrei de uma novela que tinha um programa de culinaria pelo meio e a frase era "asentou? assentou? á Assuncinha falou"... eu acho que era na "Tieta" que tinha isso!! :)
beijocas
Olá, também adorava assistir o Benjamin fazendo suas massas...tinha um pão recheado de chocolate e creme de confeiteiro que ele ensinou, que minha mãe sempre fazia...era muito bom...rsss.
Os seus estão apetitosissímos.
bjs, Ci.
Josy, as receitas do Benjamim, são aquelas que fazemos sem medo de dar errado.
Os pãezinhos ficaram perfeitos, deu água na boca, lindos!
Esta primeira foto com o creminho e o coco estão uma tentação.
Parabéns.
Beijos
LINDOS PÂEZINHOS, O CREME TORNOU-OS BEM ESPECIAIS.
GOSTEI MUITO.
BJ
Devem ser realmente uma delicia...o aspecto diz tudo!
Bjs.
Ficaram lindos e com certeza deliciosos!
Beijos querida!
Cris Miyke
http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com
Josy minha querida!
Os pãezinhos ficaram lindos e certamente de comer e bradar por mais ...um beijinho e resto de uma boa semana:))
Bom dia, Josy! Estamos em sintonia! Hj tbm tem pãozinho em casa, mas de batata. Estes pãezinhos com creme e coco estão super apetitosos e imagino a festa e alegria da sua família quando se depararam com essa maravilha na cozinha! Bjss e boa terça!
Josy, que delícia estes pãezinhos!!! Queria "unzinho" agora mesmo :)
Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br
hummm quew delicia josy parabens ..amei bjus amiga esta de parabens
É completamente lindo. Parabéns pela receita, as imagens que deixam a gente com uma vontade de provar no café da manhã, no lanche do meio da manhã, umzinho depois do almoço, no lanche do meio da tarde, a noite e antes de dormir... e ainda tem a parte de assaltar a geladeira.. meu deus.. rsrrs =)
esse pãozinho tá LINDO! me matou agora! hehehehe
beijos, Josy, como sempre arrasando!
www.brisandonacozinha.com
Josy!!!!
Lindos esses paezinhos!
A-M-O o benjamim abraao!
vou quase todos os finais de semana na padaria dele!
por acaso vc teria a receita do croissant de chocolate dele?
Beijos
http://eventos-inventos.blogspot.com.br/
q delicia, parece uma receita pra pratica.
esses dias testei uma receita de pao doce e nao ficou muito bom.
essa parece nao ter erro.vou anotar.
Beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
humm ja comia bem um pois estam super mt bonitos e fofinhos bravo bjs tudo de bom saude
Olá Josy,
Que lindos ficaram estes pãezinhos doces! O interior tão fofo e essa cobertura.... hum devem ser deliciosos!
Bjs
Que é isso, Josy! Loucura, loucura esses pãezinhos doces! Parecem ter ficado muito fofinhos e, cá para nós, eu melecaria ainda mais de creme, ai que vontade que deu! Beijinho!
Olá, Josyta,
Esta receita, mais outra de rosca doce e ainda uma de um pão salgado, todas do mestre Benjamin Abrahão, são tidas por mim como preciosas. Por coincidência, o que mostra que aquele padeiro dominava bem o ofício, todas já foram exaltadas em algum lugar da Internet, principalmente em foruns de culinária, rsrs. Já fiz esta receita várias vezes e ela é realmente perfeita.
Os seus pãezinhos me deram água na boca, que delícia!
Beijo e boa tarde!
Josy q maravilha eh essa?! Parece divino!
Bj
Mel
Josy q maravilha eh essa?! Parece divino!
Bj
Mel
Oi amiga, tudo bem?
Consigo imaginar o sorriso de todo o mundo aí em casa ao saborear estes lindos pãezinhos, de olhos fechados e acenando com a cabeça dizendo que sim, que ficaram maravilhosos...!
Fiquei encantada com eles, uma receita bem simples e com um aspecto mesmo irresistível!
Já levo comigo :)
Beijinho grande querida e tem um lindo dia :)
Josy querida,
que pãezinhos lindos!!!
Claro que seu pessoal adorou. Eles adoram tudo o que você faz, e faz tão bem.
Como esses pãezinhos lindos e fofos. Com esse creme delicioso e cremoso. Tem tudo para ser uma delícia. E agora ao meu lanchinho era o que queria acompanhado de um belo sumo de fruta :)
Um beijinho.
Olá Josy que pãozinho tão bonito (como aliás tudo o que fazes). Deve ser delicioso.
Bjs
Márcia
Olá Josy, que delícia esses pãezinhos , adoro, já copiei muitas receitas do Benjamim na época desse programa.
Bjos!!!
Que maravilha...adorei e vou tentar fazer...é lindo e muito gostoso!
Beijos e uma ótima quarta-feira de paz e boas energias!
CamomilaRosa
Este pratinho ficou um encanto...adorei os ingredientes.
beijinhos
Josy
Mais uma delicia dessas mãos de ouro...Meu Deus, se eu morasse perto de vc iria engordar muito, pois amo todos os seus pães!!!!!Estão uma gostosura.....Beijos da Gina
Oi Josy,
Essa receita é desnecessário comentar-se pois é uma receita do sábio da panificação Benjamin Abrahão, (tenho um livro sobre pães com receitas dele), elaborada pela habilidosa Josy, só poderia sair uma delicia.
Beijo,
Vânia
Oi Josy!! As receitas do Benjamim são maravilhosas, ele deixou saudades. Fiquei babando pelos pães!!!!!!!!!!!!!!!!! Beijos
Olá de novo, Josy, querida.. Super aceito sua ajuda, e lhe agradeço desde já se disser pras suas leitoras o probleminha do Brisando! Muito obrigada mesmo!
Beijinhos :)
www.brisandonacozinha.com
Esse pãozinho esta com uma cara maravilhosa, faz muito tempo que não faço pães e agora estou inspirado por essa receita rsrs
abraço
Daniel Deywes
Olá minha amiga Josy...
Que lindos!!!
O Benjamim era o máximo! Também gostava muito de assistir suas aulas na TV. Anotei esta receita e também vou colocá-la em prática.
Beijoss e fique com deus.
Patrícia Schmidt
www.meupratofavorito.blogspot.com
Mais um pão especial Josy e, com certeza, delicioso.
Abraços!
Oi Josy!
Eu lembro bem do sr Benjamim no Note e Anote! ele fazia cada coisa gostosa! Esses pãesinhos dão água na boca!
Tem sorteio lá no blog...
Beijos, Renata
palpitandoemtudo
Muito boooom Josy! O Benjamim foi um craque mesmo e esses pãezinhos estão de dar água na boca...verdadeiras delícias!!beijão
Saudade daquele senhorzinho simpatico!
o pao deve ser delicioso
bjs
juliana
Assim vc me mata!!!
Sou das receitas dele!!!
Este pão ficou maravilhoso!!!
Bjs...
Querida Josy,
Esses pãezinhos ficaram com um aspecto MARAVILHOSOS de quero +++!!! ADOREI!!! Levei a receita comigo... Mais uma amiga...
Grande beijo, Irene
Olá minha querida Josy, peço desculpa pela minha ausência aqui no blog, mas tenho muito trabalho e ando um pouquinho sem vontade para estas coisas :( espero que esteja tudo bem com vc.
Adorei seus pãezinhos, estão perfeitos e com um recheio de babar :)
Beijinho grande com saudade
Ai Jesus! Que coisa tão mas tão boa!
Que maravilha de pãezinhos,minha boca encheu d'agua Josy,receita indo p caderninho,bjs!
Amiga Josy, estoua preparar-me para ver o jogo do Euro 2012 entra Portugal e a Espanha e um pãozinho destes faria as minhas delicias na hora do jogo ! :-)
Ficaram com um aspecto irresistivel, lindos !
Beijinhos
Josy, que pãezinhos mais lindos e deliciosos... Adorei!
Você sarou bem? to meio fora do ar por problemas com um cachorrinho...nem te perguntei mais!
Beijos
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br
Josy,
Dá pra perceber a maciez desse pãozinho. Chego a "sentir" o gosto...
Minha amiga, fico alguns dias sem vir aqui e quando venho tem tanta receita boa!
Acho o figo uma das frutas mais bonitas, sinceramente, mas uma forma de preparo que ainda não consigo comer é em calda. Em compensação, seu bolo ficou divino!
Beijos!
Que receita linda, fiquei salivando. Beijos
Vou comer um paozinho por aqui, mais vi que lá em cima tem bolo com brigadeiro, quero também.rsrs
Oi Josy, eu lembro do programa Note e Anote, mas já não lembro em que canal. A aparência dos pães é divina.
Abraços,
saudoso benjamin quanto aprendi c ele saudades
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