Fricassé de Frango

Consta na história da culinária que o Fricassé já está entre nós, brasileiros, desde o século 18. A palavra tem origem francesa, do verbo fricasser, guisar, . Mas também pode ter origem na partícula de comer, e melhor ainda, numa tradução bem libertária, Fricassé poderia ser originária da frase: “não há nada para comer”.
Acho o prato delicioso, barato e super fácil de fazer. Normalmente se faz com frango desfiado, mas quando o prato surgiu também era feito com pedaços de vitela num ensopado bem suculento.

Ingredientes


2 peitos de frango cozidos e desfiados

sal a gosto

1 folha de louro

suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de  mostarda

2 colheres (sopa) de catchup

temperos a gosto (usei manjericão, salsinha e cebolinha desidratados)

1 cebola média picada

1 dente de alho picado

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

150 grs de mussarela fatiada

Batata palha para decorar

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango com o sal, a folhinha de louro e o caldo do limão. Depois de frio, desfie o frango e refogue em uma panela com o azeite, a cebola e o alho picados. Quando a água que se forma na panela, estiver quase secando, acrescente o catchup, a mostarda e o milho.

Refogue por mais uns 2 minutos e em seguida acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture muito bem, e desligue o fogo.

Despeje essa mistura em um refratário, e cubra com a mussarela (Essa foto de baixo, eu coloquei a mussarela e começei a distribuir batata palha por cima, e parei hehe, lembrei que tem que ser depois de gratinado) Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos

Depois de gratinado, na hora de servir, cubra com batata palha e sirva com arroz branco

Bom Apetite!!