Bolo de Iogurte com Amêndoas, Coco e Limão


Gente, eu estava procurando por um bolo que tivesse amêndoas na receita. Faz mais ou menos um mês que tenho um saquinho de amêndoas, e estava esperando uma oportunidade para usá-las. Achei essa receita no Google, e gostei assim que vi, pois além das amêndoas, vai coco e limão. Percebi que iria ficar bem gostoso esse bolo, mas me surpreendi, ficou super gostoso, com um leve sabor cítrico de limão, o crocante das amêndoas, e o leve sabor do coco. Muito bom. Experimentem

Ingredientes


200 grs de manteiga
2 colheres (chá) de raspas de limão
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de amêndoas grosseiramente moídas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de iogurte natural
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo


Na batedeira, bata a manteiga, as raspas de limão e o açúcar, por aproximadamente 5 minutos. Com a batedeira ainda ligada, vá adicionando os ovos, as amêndoas, o coco, o iogurte e o suco do limão. Desligue a batedeira e junte delicadamente a farinha de trigo e o fermento. A massa não é líquida, fica espessa, mas é normal.


Leve ao forno préaquecido por aproximadamente 40 minutos em forno a 180ºC ou faça o teste do palito.


Cubra o bolo com um glacê feito com 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo baixo e mexa até obter uma cobertura lisa e brilhante.


Bom Apetite!!








34 comentários:

Felismina postou o comentário número:

Hummm,com esses ingredientes só pode ser uma delicia, josy...

Bjs e bom fim de semana.

Sandra Batista postou o comentário número:

Ficou uma delicia este bolo, faço muitas vezes bolo de iogurte cá em casa, o marido não aprecia muito doces e os únicos bolinhos que ainda vai comendo são aqueles que faço em casa. O preferido é este de iogurte, gostei muito da receita!! Beijinhos e bom final de semana!

Daniel Deywes postou o comentário número:

EU achei esse bolo muito elegante, e com certeza saboroso ... Deixa aquele pedacinho pro amigo tá?

abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com

Beth postou o comentário número:

hum... este bolinho tem tudo o que gosto coco, amendoa, limão humm... fantàstico ameia amiga.

Beijinhos

Adri postou o comentário número:

Josy, essa combinação só pode ter ficado deliciosa! Fico imaginando que o limão quebrou um pouco a gordura do coco e das amêndoas, fora a leveza do iogurte...lindo, lindo! Beijo :-)

Maciel Amaro postou o comentário número:

Vem fazer um bolo desse pra mim hehe
estou te seguindo!
Ficarei muito feliz se vc visitar o meu blog e me seguir tb :)
Bjs

http://conversadeblogueiro.blogspot.com

Sandra Reis postou o comentário número:

Josy querida
È gostoso quando nos surpreendemos, mas com esses ingredientes não havia como não ficar bom. Adoro bolo com esse glaceado de limão. Ficou lindo, miga, mais uma delícia desse teu cantinho acolhedor.
Beijocas e tenham todos vcs um ótimo fim de semana

Marta Benicá postou o comentário número:

Oi josy seu bolo está lindo mesmo, você tirou uma bela foto, ficou muito caprichado. Gostei dos ingredientes, ficou perfeito!! Amiga tenha um ótimo fim de semana e beijos para a família toda. Marta

Alessandra Macedo postou o comentário número:

Hmmm adorei. Otimo fim de semana.

Beijos,
Alessandra Macedo
http://cozinhadaleca.blogspot.com

Sonia postou o comentário número:

Josy, que receita maravilhosa.
Parece muito bom, além disso fica lindo.
Mais uma vez, parabéns.
Beijos

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Josy, que bolo saboroso! Me deu água na boca.
bjs

Andrea Pires Magnanelli postou o comentário número:

Tipo de boloq ue minha mãe adoraaa!!!
Adorei a receita!
Beijos

Adelaide Araçai postou o comentário número:

Josy, nunca fiz bolo com iogurte...nunca me atraiu muito, mas...sempre tem uma mass... esse tornou-se convidativo ao agregar amendoas (eu amooooo) imagina se vou ou não vou fazer??? aqui hoje teve geada, mais hoje temos um sol que aquece, por isso a sensação térmica pede bolo....uhu!!
Se não for vajar vou ter que hibernar e quando hiberno parte do tempo fico na cozinha...rsrs
Abraços

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Josy, que beleza!!!
Ficou super fofo!!!

Bjs...Bom final de semana!!!

Atitude Zen postou o comentário número:

Querida Josy,
Que belissima sugestão. Mas este bolo tem tudo de bom: iogurte,coco e limão. Que deliciosa combinação! Amei :)
Beijinhos e bom fim de semana
Betis
Atitude Zen

são33 postou o comentário número:

ESSE BOLO FICOU LINDO E PARECE SER FOFO E DELICIOSO.
LEVA COCO AGRADA-ME LOGO.
JÁ LEVAVA UMA FATIA PARA O LANCHE...
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Nane Cabral postou o comentário número:

Noossa, pelas fotos imagino que ficou divino. Está tendo sorteio no meu blog, está participando? beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

tremendita postou o comentário número:

Josy, te echaba de menos , que buena ese bolo, lo hare para mi familia , me alegro de verte de nuevo y espero que me visites y asi sabre de ti.

Beijinhos guapa

Marly postou o comentário número:

Josy, querida,

A aparência é de babar e os ingredientes confirmam que se trata de um bolo muito rico!

Um beijo e boa tarde!

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Josy querida,
Esse bolinho esta com um ar super apetitoso amiga... Gostei muito também da cobertura : )

Obrigada pelo comentário no meu blog. Os posts de alguns blogs que sigo, também muitas vezes não atualizam.

Beijinhos e bom fim de semana!

♥♥ belinhagulosa ♥♥ postou o comentário número:

Que boleco mais bom minha doce amiga linda...bjokinhas de saudades

Perfeita Ordem postou o comentário número:

Adoro bolo de iogurte porque não tem erro minha amiga,sempre fica fofinho.
Esse seu com amêndoas,deve ter ficado maravilhoso!
Os ingredientes são perfeitos e a aparência está divina!
Tenha um final de semana abençoado minha amiga,repleto de coisas boas!
Beijos.

Sil Metelo postou o comentário número:

Olá Josy
Este bolo tem mesmo bom aspecto e parece muito, muito saboroso mesmo.Hummm!!
Olha, quero te convidar para a festa de Aniversário da Sm, para que possas participar e ganhar os mimos é só deixar um comentário até o dia 22/07/2011 no link http://quiosquedacriatividade.blogspot.com/2011/07/convite-para-festa-de-02-anos-da-sm.html
Espero contar com a tua presença.
Fica com Deus sempre
Beijinhos

Dri Dauzacker postou o comentário número:

Josy querida, que maravilha, adorei esse bolinho, parece super fofo e faço idéia do sabor...
Bom fim de semana!
Bjim

Andréa postou o comentário número:

OLÁ QUERIDA JOSY!
QUE CAPRICHO AMIGA, FICOU LINDO,ESSA COMBINAÇÃO DE INGREDIENTES COM CERTEZA FICOU UMA DELÍCIA!

TENHA UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!
UM GRANDE BEIJO NO SEU CORAÇÃO,
ANDRÉA.....

Ana Rita postou o comentário número:

Josy, Gostei muito desse bolo!!!Deve ser bem delicioso...

Bjoka
Rita

Lina postou o comentário número:

Olá, Josy, que bolo delicioso!Esse glacé deu um toque lindo e requintado.Adoro amêndoas, até as como sem nada e ponho nas saladas!E fazem muito bem à saúde, como todos os frutos secos.
Beijinhos

Cozinha Perfumada postou o comentário número:

Que delicia Josy !!Bolo de iogurte é sempre tão gostoso, a massa fica super leve, adoro!!! Ficou lindão o seu ainda mais com estas amêndoas!! Amei! Beijos Tereza

Regina Célia postou o comentário número:

Nossa que divinoooo!!!
Tudo de bommm e gostoso.Parabéns amada.BJUSSS.

Regina Fernandes postou o comentário número:

Minha querida amiga,que bolo maravilhoso!
Eu amo bolo de limão, pra mim é um dos melhores que existe, com amêndoas e coco então!!! aí meu DEUS!!!!!
Bjinho e lindo domingo!

Carol Fernandes postou o comentário número:

Josy, querida, estou voltando aos poucos e dando uma passeada no seu blog encontro essa maravilha de receita! Menina é tudo de bom! Amo tudo que vai nesse bolo, resultado: terei que fazer...hahahaha...já babei na tela só de olhar pra ele, e fico imaginando a textura, porque bolo de amêndoas com laranja é uma delícia, imagina o de limão!
Amiga vou levar sua receitinha e quero ver se faço amanhã mesmo para o lanche da tarde!
Beijos doces, querida e bom domingo!

CRIKA postou o comentário número:

Adoro amêndoas, seu bolo ficou incrível!!! Bjks

Anônimo postou o comentário número:

Josy boa tarde. Vi esse bolo e fiquei doida para fazer o mais rápido possível! Mas não tenho amendoas e como vi na despensa castanhas de caju vou colocá-las. Depois conto como ficou. Vai mudar o sabor, sei, mas talvez fique bom tbem. Suely
Abs

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