Olá pessoal!
Esse doce de mamão verde é realmente uma delicia. Tem várias formas de fazê-lo. Ralado é o mais conhecido, esse em rolinhos acho um charme, dá um pouquinho de trabalho, mas acho que resulta em uma compota bonita do jeito que gosto.
Ingredientes
1 mamão médio verde
300 grs de açúcar
cravo e canela a gosto
1 litro de água
agulha e fio pra fazer os rolinhos
Modo de preparo
Lave e enxugue bem o mamão. Faça cortes superficiais na casca no sentido do comprimento. Deixe por cerca de 2 horas para extrair toda a seiva. Lave bem e enxugue novamente. Corte o mamão ao meio no sentido do comprimento e usando o cortador de legumes, vá cortando em tiras bem finas
Faça rolinhos e vá prendendo com a agulha e linha, como se estivesse fazendo um colar, e vá colocando em um recipiente com água
Depois dos rolinhos prontos, despreze a agua, e deixe escorrendo por meia hora. Em uma panela, coloque a água e os rolinhos, e cozinhe até ficarem macios. Escorra-os, deixe esfriar e retire a linha. Em outra panela, coloque o açúcar, a água, os cravos e a canela, leve ao fogo alto, deixe ferver por uns 15 minutos, coloque os rolinhos e deixe cozinhando até formar uma calda consistente..
Bom Apetite!!
33 comentários:
Josy adorei ver este doce, mas confeço que não conheço, nem sei o que é mamao, mas pelo aspecto deve ser bem delicioso, adoro doces caseiros sejam eles do que for.
Beijinhos minha grande amiga e passe um bom domingo
Hummmmmm cheguei bem na hota da sobremesa , adoooro
seguindo pra não perder o jantar ... bjimm iluminado
Josy,
que delicia essa compota!! e assim em rolinhos ficou bem engracado :) beijo e boa semana!
BETH, em Portugal não existe mamão?? Pensei que voces conheciam, vou colar a foto para vcs verem como é...Bjos um bom domingo para voce tbem
BARIDA, ficam engraçadinhos mesmo rsrsrs, e uma delicia...bjocas bom domingo
JANNE, obrigada pela visita ao meu cantinho, volte sempre, será muito bem vinda. Em breve visitarei o seu...bjos bom domingo
Josy,
que lindeza de apresentação!
Não conhecia a compota de mamão verde. Nunca provei. Mas fiquei com vontade imensa de reproduzir essa delicia.
As fotos estão joia. Especialmente essa ai dos rolinhos na panela.
Beijinhos,
Rute
RUTE, é uma receita bem elaborada mesmo, acho muito bonitinhos o doce de mamão em rolinhos, acho que vale a pena pelo visual. Obrigada pela visita...bjcas...bom domingo
Josy!
Que bonito amei mesmo, gosto muito desse fruto!!!
Um beijo:))
Resto de um bom domingo para toda a familia.
Eu adoro essa compota mas não faço porque aqui em casa ninguém come.
Ficou lindinha em forma de rolinhos!
Beijos!
Josy, eu sempre tive vontade de fazer este doce de mamão eu achava que fosse difícil é muito lindo, agora com a sua receita eu vou fazer, obrigada amiga por partilhar.
Tenha um ótimo domingo!
bjs,
Andréa...
ADORO MAMÃO AQUI TAMBÉM CONHECIDO COMO PAPAIA.
AINDA HOJE COMI.
ESSA COMPOTA DEVE SER UMA DELICIA.
BJS
Oi Josy! Eu amo mamão, mas nunca comi compota ou doce de mamão. Esses rolinhos ficaram um charme. Vou guardar a receita pra qualquer dia experimentar.
Um lindo domingo pra ti.
Bjos, Lú.
MARIA, LU,ANDRÉA,SÃO,LUCIANA, façam qdo tiverem oportunidade, fica uma delicia, acompanhada com um queijo branco é divino...bjos á todas
Obrigada pelo carinho....bom domingo à vcs
Oi Josy,
Aqui em Portugal só se vende do mamão maduro, que aqui dão o nome de Papaia. Costumo comer bem madurinha, á colher.
Essa compota deve ser uma delicia e fiquei curiosa com o sabor!
Bjokas
Rita
RITA, tbém gosto muito do mamão bem madurinho, já este não se come e nem se deve comer e nem dá pra comer rsrsrs verde desse jeito, mas o sabor fica maravilhoso...bjocas um lindo domingo pra vc
Que sobremesa mais diferente, eu conhecia aquela versão ralada, mas essa ficou muito linda , é uma ótima dica para uma apresentação bem legal e deliciosa.
bjos
Josy, que linda esta compota, cá não dá para fazer, eu nunca vi mamão verde a venda, só maduro.Mas se calhar com outros frutos dá para improvisar.Que bom que você irá participar da Teia Ambiental, vai ser muito legal!
Beijokas
Oi Josy que doce tão bonito, aqui conhecemos mais por papaia, estive na Républica Dominicana e em Cuba e chamam de fruta bomba, adoro essa fruta e não conhecia o mamão verde.
Adorei o efeito visual, muito Chic :)))
Beijocas querida e boa semana:)
WIND,obrigada querida, tbém conheço a versão ralada, mas desta vez quis fazer essa por achar charmosinho hehehe....bjoca amiga..bom domingo
DUXA, minha querida, percebi que em Portugal não existe o mamão verde, engraçado isso né? O visual fica bonito mesmo. Obrigada pelas palavras...bjocas amiga bom domingo
LINA querida, obrigada pelo carinho. Vou sim participar, temos que nos engajar em algo em prol da Natureza nãp é? bjocas bom domingo
É bonitinho demais esse docinho de mamão né amiga? Eu costumava fazer muito quando menina, adorava fazer os cordões de mamão com linha e agulha...que legal!mas hoje em dia nem mamão verde tenho visto mais...eu hein!!!!
JOsy,
Esses tipos de compotas, me lembram a minha infância.....
adorei,mas achei bem elaborada, pelo fato de costurar uma a uma.
Não sei se eu conseguiria fazer....
mas que é gostoso, isso é...
beijos
Ficou maravilhoso!!!
Eu tenho na geladeira!!!Mas meu marido foi viajar a trabalho e trouxe, destes filetados,mas ainda não abri!!!
Mas eu amoooo doces caseiros!!!
BJs...Boa semana!!!
RENATA, só achei mamão verde por que a vizinha aqui tem plantação, e me cedeu alguns, mas é dificil de se achar mesmo. Obrigada pela visita amiga...bom finalzinho de domingo
FABI é meio chatinho de fazer mas o resultado é uma delicia... bjos querida, bom finalzinho de domingo
Josy
Parece mentira, mas estou aqui em casa com 2 mamões bem verdinhos para fazer nesta semana o mesmo doce, mas eu sempre faço em vidrilhos. Adorei os seus rolinhos!
Depois não deixe de ver como ficaram os meus.
Porque os seus estão uma coisa de outro mundo!
Bjs
Josy, adoro esse doce de mamão verde...E esses em fitas são maravilhosos e trabalhosos... Parabéns amiga pela delícia e pelo capricho!Beijkas
DEBORAH, obrigada pela visita..bjos boa semana
MAISA,queridoca, obrigada pelo carinho de sempre, dão trabalho mesmo mas vale a pena amiga...bjocas...boa semana pra vcs
Josy, adorei a compota de mamão verde, para mim é novo, vou fazer sim amiga, deve ficar uma maravilha.
Bjs cristalinos
Oi, Josy,
Eu também já fiz este doce, pois adoro um desafio, rsrs. O seu ficou lindo! Também gostei da torta de atum do post anterior!
Um beijo e boa semana!
MARICLEIDE, MARLY..... obrigada pela visita,e elogios...uma linda semana pra vcs....bjocas
há miga passei para te desrjar una boa noite!!e uma boa semana.
bjuss no teu coração.
já fiz esse doce, mas como ninguém aqui de casa é chegado nele, ficou muito tempo na geladeira, até que eu o consumisse todo e não fiz mais, mas tenho que admitir que foi uma delícia fazê-lo. fica lindo. da próxima vez, farei numa quantidade menor. boa semana
PRETHA, obrigada amiga pela visita ,bjos e uma linda semana pra vc tbém
WELZE, amiga querida, aqui em casa qdo não gostam de algo eu faço a receita pela metade é o jeito né?... Boa semana pra vc tbém...bjocas
Josy, parabéns! Que coincidência! Ontem fui jantar na casa de uma amiga e ela tinha um pé de mamão cheio de mamão verde e me perguntou se eu queria pra fazer doce, na hora disse que minha mãe adorava mas que eu nunca tinha experimentado,nunca tinha tido vontade, mas esse seu, minha amiga, que capricho, deu até vontade! Vou falara com ela sobre essa sua dica, se ainda der tempo, vou tentar me arriscar, depois te conto, beijos, boa semana!
Também não conheço mamão verde, mas adorava provar :)
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