Repolho Refogado com Linguiça

Gosto muito de repolho, diferente do meu pessoal aqui de casa que não é muito fã do legume. Geralmente utilizo o repolho em sopas, ou saladas, cortado em tirinhas bem fininhas, mas só eu que gosto. A única forma que eles gostam é quando faço assim refogadinho com linguiça, bem temperado e com um arroz branquinho fica delicioso. Super fácil de fazer. Confira

Ingredientes

1 repolho médio

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 tomates picados

150 grs de linguiça defumada

sal e pimenta do reino a gosto

orégano a gosto

1/4 copo de água

2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente a linguiça cortada em fatias. Deixe refogar bem até a linguiça atingir uma coloração um pouco dourada, acrescente os tomates, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Deixe cozinhar por alguns minutos até os tomates desmancharem. Em seguida adicione o repolho cortado em tiras grossas, e a água. Feche a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue a panela, abra e deixe apurar. Sirva com arroz branco

Bom Apetite!!

Bolo de Iogurte, Abacaxi e Coco a minha moda

Domingo passado fiz para sobremesa abacaxi caramelado, e servi com uma bola de sorvete. Com o calor que estava domingo, o pessoal aprovou e adorou. Como o abacaxi que comprei na feira era muito grande, sobraram algumas fatias já carameladas pois decidi fazê-lo inteiro. Ai pensei com meus botões, essas fatias vão ficar enrolando na geladeira até estragar. E como sou totalmente contra o desperdício, resolvi fazer um bolinho a minha moda. Gostei demais. Ficou bem fofo e saboroso e a calda do abacaxi que estava aromatizada com cravo, deu um  sabor especial ao bolo.

Ingredientes

4 ovos

1 copo de iogurte natural ( 170g )

1/2 copo (medida) da calda do abacaxi

(se quiser um bolo mais doce, acrescente 1/2 xícara (chá) de açúcar)

1/2 copo (medida) de óleo

50 grs de coco ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

4 a 5 fatias de abacaxi caramelado picados

Modo de preparo

Bata no liquidificador, os ovos, o iogurte, a calda de abacaxi, (o açúcar - se usar), o óleo e o coco ralado. Bata por 1 minuto. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, e acrescente a mistura do liquidificador, misturando bem com o auxílio de um fouet. Acrescente o fermento em pó e misture. Por último adicione o abacaxi picado e misture bem até ficar uma massa homogênea.

Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Sirva com um café fresquinho ou com um suco bem geladinho. Uma delicia!!

Bom Apetite!!

Gratinado de Batata com Brócolis ao Molho

Bom dia pessoal! Comprei na feira um lindo maço de brócolis e não sabia o que fazer. Inicialmente pensei em uma massa com brócolis que adoramos, depois pensei em brócolis refogadinho com azeite e alho, que também faz a alegria aqui de casa. Indecisa resolvi pesquisar na internet e achei essa receita. Assim que vi a foto me deu logo vontade de ir para cozinha e fazer. Tinha quase todos os ingredientes, mas achei que o requeijão era muito, então diminui a quantidade pela metade. Não tinha mussarela na hora, então utilizei só o queijo ralado, mesmo assim, ficou um gratinado delicioso e que farei mais vezes. A receita a risca esta aqui nesse SITE

Ingredientes

6 batatas em rodelas

sal e noz moscada as gosto

1 maço de brócolis em buquês

1 pote de requeijão cremoso (200g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

margarina para untar

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água quente até que fiquem al dente. Escorra, tempere com sal e reserve. Cozinhe o brócolis em água até ficar al dente. Escorra tempere com sal e reserve. Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, sal e noz-moscada, formando um molho. Em um refratário médio untado, intercale camadas de batata, de brócolis e de molho. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima

Leve ao forno pré aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou ate a superfície ficar ligeiramente dourada.

Servi com arroz branco

Bom Apetite!!

Torta Aberta de Atum

Essa torta é muito macia e gostosa. Folheando as minhas revistinhas da Ana Maria, achei que ficaria muito boa, e não me enganei. Voce pode substituir o recheio ao seu gosto. Como adoro atum, foi a minha primeira opção. Mas vou fazê-la mais vezes com outro recheio. Experimentem!!

Ingredientes

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 tablete de fermento biológico (15 grs)

1 colher (chá) de açúcar

1 ovo

2 colheres (sopa) de azeite

sal a gosto

1/2 xícara (chá) de água morna aproximadamente

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas (reserve uma para cobrir a torta)

2 tomates picados

150 grs de mussarela picada

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

2 latas de atum sólido

sal e temperos a gosto

queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento dissolvido no açúcar, o ovo, o azeite e o sal. Acrescente aos poucos a água morna e trabalhe a massa até soltar das mãos e obter uma consistência lisa. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o atum, as azeitonas, o sal, e os temperos. Misture bem e desligue o fogo.

Abra a massa e coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse no forno préaquecido a 200ºC durante 20 minutos.

Retire do forno e distribua o refogado de atum. Por cima dele, distribua os tomates picados e a cebola cortada em fatias. Corte a mussarela em pequenas fatias e distribua por cima da torta. Salpique queijo ralado.

Leve de volta ao forno por mais 10 minutos ou até dourar, e sirva bem quente

Bom Apetite!!

Bolo de Iogurte com Cobertura de Chocolate

Aproveitando  a safra (rsrsrs) de iogurtes caseiros que andei fazendo, minha turma pediu que eu fizesse um bolinho de iogurte, com cobertura de chocolate. Como estou tentando fazer uma dieta (tentando!) e minha tia não está podendo comer muitos doces, eu fiz duas receitas,  um com cobertura e outro sem, de qualquer forma, ficou uma delicia.

Ingredientes

4 ovos

1 xícara (cha) de iogurte natural

1 xicara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de chocolate

200 grs de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo. Bater por uns 2 minutos. Em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o açúcar aos poucos e misture bem com uma colher até obter uma massa lisa e uniforme. Por fim, acrescente o fermento e misture bem. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês (ou de sua preferência) untada com margarina, açúcar e canela. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme o bolo, e cubra com o chocolate derretido no microondas.

Bom Apetite!!

Rosca Napolitana

Bom dia pessoal! Ando meio sumida do meu cantinho, mas a vida as vezes nos impede de fazer tudo como gostaríamos. Espero que essa semana eu consiga visitar a todos. Uma excelente semana.
Adoro fazer pães, mexer com a massa, vê-la crescer, levar ao forno e sentir o aroma que exala na nossa cozinha. Essa rosca ficou deliciosa e muito aromática. A massa é super fofinha, e fica com uma crosta bem crocante e saborosa. Confiram


Ingredientes

2 ovos

3/4 xícara (chá) de óleo

1/2 copo de leite morno

1/2 copo de água morna

1 colher (sopa) cheia de margarina

1 sachê de fermento para pão (10 grs)

1 colher (chá) de sal

aproximadamente 600grs de farinha de trigo

Recheio

2 tomates s/sementes picados

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

orégano e manjericão a gosto

sal e azeite a gosto

queijo ralado a gosto para salpicar

Modo de preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Em uma bacia, despejar o liquido e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Misture muito bem e sove a massa até soltar das mãos e não grudar mais na bancada. Deixe descansar até dobrar de volume.

O tomate picado deixei em uma peneirinha, antes de começar a fazer a massa, para extrair todo o liquido que solta. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Abra a massa, distribua o recheio e salpique queijo ralado por cima

Enrole como um rocambole, corte ao meio no sentido do comprimento e faça uma trança de 2 pontas. Deixe descansar até dobrar de volume novamente.  Logo após leve ao forno préaquecido a 180ºC. Essa rosca não pincelei com gema, apenas salpiquei queijo ralado e manjericão. Se quiser com mais brilho, pincele com gema.

Deixe assando nos primeiros 15 minutos a 180ºC e em seguida, por mais 15 minutos a 230ºC até dourar.

Bom Apetite!!

Rende 2 roscas

Torta de Banana Diferente

Tinha umas bananas sobrando na fruteira e pensei em fazer um bolo, mas queria um bolo ou uma torta de banana diferente das que já vi por ai. Procurando pelo Google, achei essa receita nesse Blog e lá ela dizia que ficava deliciosa. Achei super interessante o modo de fazer, pois a farinha de trigo é colocada em camadas junto com o resto dos ingredientes. Gostei, ficou gostosa, mas ainda vou a cata da receita perfeita. Super fácil de fazer

Ingredientes

5 bananas maduras

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 lata de leite condensado

1 ovo

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de margarina derretida

Canela (uma colherzinha em cada etapa)

Modo de preparo

Unte uma forma redonda com margarina. Reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar e uma colherzinha de canela). Reserve.Em outra tigela bata o ovo ligeiramente, adicione a margarina derretida, o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e uma colherzinha de canela. Misture bem e reserve.Distribua metade dos ingredientes secos no fundo da forma, distribua metade das bananas fatiadas, e metade dos preparado líquido. Repita o procedimento e salpique canela em pó.Leve ao forno pré aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos.

Bom Apetite!!

Bruschetta c/Berinjela e Queijo Branco - Dia Um...Na Cozinha

Depois de tantos tropeços esse mês finalmente consegui participar do Dia Um...Na Cozinha. Por mim, não falharia um mês sequer, mas sempre existe alguma coisa para atrapalhar nossos planos. Esse mês é mais uma proposta do qual sou super fã. A Bruschetta. 
Originária das regiões do Lazio e de Abruzzo, derivada da palavra "bruscato", que significa tostado, ou grelhado.

A clássica e tradicional bruschetta é feita a base de pão italiano rústico, esfregado com alho, untada com azeite e a mais popular é de tomate com manjericão.

Embora certas guarnições seriam mais adequadas para determinados tipos de pães, pode-se garantir uma boa bruschetta, somente com um bom pão e um azeite de oliva de boa qualidade. A pimenta-do-reino moída na hora, também dá um sabor especial. Ainda, prefira tostar o pão na grelha, a torrá-lo no forno. Ele fica macio por dentro e com uma casca crocante externamente. Se usar queijo como usei e quiser derretê-lo, coloque as bruschettas em forno alto, por alguns minutos, isto impedirá que o pão endureça. A minha escolha foi a tradicional, acrescida de berinjela. Ficou deliciosa.

Ingredientes

200 grs de tomates cerejas

1 berinjela pequena cozida em água e sal

4 fatias de pão italiano (utilizei pão integral)

1 dente de alho descascado

200 grs de queijo branco levemente esfarelado

azeite extra virgem a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

folhinhas de manjericão

Modo de preparo

Em uma assadeira untada com azeite distribua os tomates cortados ao meio, a berinjela cozida e picada. Tempere com sal, pimenta do reino e algumas folhinhas de manjericão. Regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos. Em uma frigideira teflon aquecida, toste as fatias de pão dos dois lados, em seguida esfregue o alho na superfície das fatias. Cubra cada bruschetta com os tomates e a berinjela assados, o queijo esfarelado, regue com azeite e decore com folhinhas de manjericão. Sirva a seguir

Bom Apetite!!