Sopa de Legumes - Dia Um...Na Cozinha


E chegamos na 9ª Edição do Dia Um...Na Cozinha  Já estou sentindo cheirinho de sopinhas deliciosas vindo de todos os cantos. Quando vi que o tema desse mês seria sopa, fiquei muito feliz. Sim, pois aqui no Brasil estamos a uma temperatura de 36 a 40° de calor. Tem feito um calor imenso e não há nada mais saboroso do que saborear uma deliciosa sopinha fumegante em dias ou noites geladas. Mas esse calor todo não me impediu de fazer uma sopinha para o nosso jantar. Adoramos sopa, quentinhas, cremosas, coloridas, elas aguçam os sentidos e são capazes de trazer uma sensação de conforto depois de um dia atribulado. Além de deliciosas, as sopas são saudáveis e quando levam uma variedade de legumes, elas garantem uma refeição balanceada, rica em nutrientes. Eu escolhi uma sopa, que sempre faço para minha família,  era a que mamãe fazia sempre no jantar,  quando éramos crianças. Uma  sopa substanciosa, com muitos legumes e bem pedaçuda. A típica refeição com cara de comida de mãe. Geralmente ela utilizava legumes que tinha na geladeira, e as vezes ela colocava macarrãozinho, ou arroz, se não, apenas os legumes. Essa era a que eu mais gostava. Somente de legumes, mais nada, claro que acompanhada com o grande e fiel parceiro da maioria das sopas até hoje: O pão, fresco ou em forma de torradas.


Ingredientes

1 talo de alho poró fatiado em rodelas finas
1 cebola picada
2 cenouras médias
3 mandioquinhas
2 abobrinhas médias
2 chuchus
1 abóbora paulista
1 tomate grande
3 batatas
sal, orégano e azeite a vontade


Modo de preparo

Lave e corte os legumes em rodelas.  Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho poró. Vá acrescentando aos poucos as cenouras, as mandioquinhas, as abobrinhas, os chuchus. Vá refogando e mexendo sempre em fogo baixo. Em seguida, acrescente a abóbora, o tomate e as batatas. Acrescente o sal e o orégano, e cubra os legumes com água fervente.


Feche a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

A sopa deve estar cremosa.  Em seguida, desligue a panela, espere esfriar, abra e corrija o sal se necessário. Nesse momento se preferir, acrescente arroz ou macarrão. Gostamos de sopa assim, somente com os legumes. Sirva imediatamente acompanhado de queijo parmesão ralado, se preferir e fatias de pão.

OBS: A minha ficou assim, bem pedaçuda mas se você não gosta assim, é só botar o mixer para trabalhar e pronto!
Ainda sobrou um pouco de sopa que eu saboreei no dia seguinte no meu almoço, dessa vez com queijo parmesão ralado.
Bom Apetite!!

Esta foi a minha participação para a 9ª Edição do Dia Um...Na Cozinha. Venha participar também.
E vamos nos preparar para a próxima. Até lá!


31 comentários:

Belocas postou o comentário número:

Uma deliciosa sopa para estes dias de inverno aqui em Portugal, com temperaturas mais frias e bastante chuvoso. Admiro a coragem de fazer uma sopinha com essas temperaturas, no Brasil. Mas também sou da opinião que a riqueza da uma sopa, supera qualquer temperatura ambiente.
Um bom fim de semana
bjs

Sol Pâtisserie postou o comentário número:

Josynha esta sopinha cairia como uma luva hoje, o dia aqui esta frio e chuvoso, so uma sopinha delicia destas para reconfortar e esquentar, bom fds beijao !!!

Andréa postou o comentário número:

Josy minha querida,
aproveitei que meus amores deram uma saidinha, vim dar uma espiadinha no festival de sopas, estou amando, babando em cada prato, só receitas maravilhosas!
A sua ficou nutritiva e irresistível!

Bjs, bom fds ♥

Rita postou o comentário número:

Vim desejar um bom final de semana!
Deixar uma frase de amizade.....

Crer em Deus é nosso dever
Ter amigos é um presente
Conserva-los é um privilégio!

Abraços com carinho!

└──●► *Rita!!

Entre Tachos e Sabores postou o comentário número:

Que sopinha reconfortante e de aspecto delicioso :) Que delicia!

Beijinhos
Joana

Xana Bértolo postou o comentário número:

Sopa bem quentinha é do melhor!!! Que bom aspecto minha querida :)
beijinho

Joana postou o comentário número:

Josy minha querida,
eu aqui também como sopa mesmo no Verão! Mas com 36º só apetecem sumos!!! É muito calor mesmo!
Sopa de legumes é maravilhosa! E relembrando as sopas da mãe melhor ainda!
Ficou com óptimo aspecto!
Um beijinho

Prata da casa postou o comentário número:

Querida Josy: já me fez rir com esta de estar "ensopada". Realmente hoje está dando sopa por tudo que é lado,rsrs. A sua está com aquele aspeto delicioso de comida de conforto e caseiro que só conseguimos comer na casa das nossas mães.Adorei.
Bjn
Márcia

Márcia Rocha postou o comentário número:

Estou voltando das férias, e passei para te desejar um Excelente Fim de Semana :0)
Gosto muito de uma boa sopinha para os dias frios... Huuuuummmmmmm!!!!
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

http://decolherpracolher.blogspot.com

Mariana Teixeira postou o comentário número:

Que rica sopinha amiga Josy e também eu adoro ela assim pedaçuda,

beijos e bom resto de fim de semana!

Susana Machado postou o comentário número:

bela sopinha!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Lola Velasco postou o comentário número:

Buenos días mi querida Josy! Que rico plato saludable y colorido, es un placer venir siempre a tu cocina.
Besos y feliz domingo.

Marisa Vlasic postou o comentário número:

Minha querida prima, mesmo com o calor infernal que anda fazendo aqui no Rio, olhando para essa sopa linda e cremosa, com esses pedacinhos de legumes gostosos, eu ligaria o ar condicionado no máximo só para saborear essa delícia…kkkk

Beijocas e um ótimo domingo Josynha querida!!

Ivone Rodrigues postou o comentário número:

Óptimo aspecto, bem nutritiva com esses legumes,ficou com uma cor linda!
Bjs

São Ribeiro postou o comentário número:

Que rica sopinha.
Adoro acompanhar com uma fatia de pão ou um pedaço de broa sabe tão bem
bj

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Vou fazer hoje pois aqui em casa tamos mudando os hábitos: dieta já! E fora que estou começando a gostar desse troço de tomar sopa no calor, Josy!
Bju grande!

Rosa Santos postou o comentário número:

Querida Josy!
Não pude ontem comentar as sopas de amigos que mereciam esse carinho. Estive ausente até à meia-noite.
E hoje também pouco fiz, a mãe tem estado muito agitada e perturba.
Que sopa rica, de legumes excelentes e recordações, amiga. Até com as temperaturas altas que aí estão, comeu-se uma sopa e o queijo ralado deve dar um sabor muito espacial.
Beijinhos querida amiga.

Cristina postou o comentário número:

Eu tbm adoro sopa Josy e não gosto do frio, mas vejo o lado bom...tomo muiiita sopa, de legumes é uma das minhas preferidas!
Bj

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas postou o comentário número:

Que sopinha boa, Josy!! Eu também adoro a sopa com pedaços, mas aqui os meus homens gostam mais em creme... levo um pratinho da sua, pode ser?
Beijinhos!

Célio Cruz | Sweet Gula postou o comentário número:

Olá Josy!
Gostei muito da tua sopa. Está carregada de cor e sabor e deve ser uma delícia. Tem um ar de conforto, aconchego e carregada de sunstância. Uma boa escolha e participação neste dia 1! ;)
Beijinho.

Brisa Maritima postou o comentário número:

Querida Mamis,

Tal como eu disse no Facebook: a cor dessa sua sopinha informa-nos que está carregadinha de bons nutrientese de saúde !
Está fantástica e de aspecto bem delicioso, traz boas recordações e a saudade de outros tempos, razões mais do que válidas para que seja a rainha da Mesa !
Adorei que estivesse connosco uma vez mais, querida, obrigada ! :)

Beijinhos

Sílvia Martins postou o comentário número:

Olá, Josy
Mas que belas cores!
Excelente sugestão!
Esse parmesão por cima...Hummm
Beijinho

Sílvia
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

Sofia postou o comentário número:

Esse pratinho pode já ficar para o meu almoço! :)
Sopinha colorida e bem boa!

Bjs

Tertúlia da Susy postou o comentário número:

Cores fantásticas e sopa bem reconfortante.
Bjs, Susana

Um toque de canela postou o comentário número:

Olá, Josy!
Essa sua sopa ficou com um aspecto bem delicioso e reconfortante, cheia de coisas boas!
beijinhos

Sileni Machado postou o comentário número:

Olá miga Josy, deixei comentários para alguns amigos no domingo por conta do desafio da sopa, mas não sei o que aconteceu que alguns não receberam, por isso estou aqui para verificar se vc tinha recebido, mas pelo jeito não recebeu tbm, não sei o que aconteceu! Será que caiu na caixa de spam? De qq forma, deixo meus parabéns pela sua participação no desafio, a sua sopa ficou nutritiva e apetitosa! O que importa o calor, não é msm?! Rs
Bjão e boa semana! ❤️
www.viveraprendendo.com

sandra neiva postou o comentário número:

Josy querida,

hum que sopinha bonito tem aqui, a cor destes legumes todos acaba por a tornar deliciosa e bem reconfortante nestes dias frios, ficou com muito bom aspecto, uma delicia.

Beijinhos

Paula Vieira postou o comentário número:

Cheguei finalmente à tua sopinha e que reconfortante ela é, minha querida.
Um segredo ( eu passava-a todinha, adoro cremes).
De resto todo o sabor ficaria lá.

Um beijinho

Paula

Isabel Patrício postou o comentário número:

Querida Josy,
Uma sopinha asim colorida e cheia de nutrientes saudáveis fica bem em qualquer mesa a todas as refeições.
Também gosto muito de usar xuxu,empresta à sopa um sabor leve que adoro.
Adorei a tua participação, és sempre bem vinda.
Bjns
Isabel

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