Pannacota de Coco com Geléia de Morango

Uma sobremesa bem levinha, deliciosa, e que você tem opções de servir com caldas, compotas ou geléias. Essa pannacota de coco sempre gosto de servir com geléia de frutos vermelhos, ou só de morango, framboesa, ou amora. Combinam muito bem com o sabor suave do coco. Geladinha com a geléia ainda morna, fica uma delicia também. Experimentem!

Ingredientes

200ml de leite de coco
100ml de leite desnatado
200ml de creme de leite fresco
100ml de açúcar
12 grs de gelatina em pó sem sabor
raspas de meia fava de baunilha

Numa panela coloque o leite de coco, o leite, as raspas de baunilha (se for usar extrato, adicione no final) e o açúcar.Cozinhe em fogo médio, até começar a querer ferver. Dissolva a gelatina como instruções de embalagem. Adicione a mistura do leite e misture muito bem, até que se dissolva tudo.
Distribua em tacinhas. Deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 3 horas antes de servir.
Passe a ponta de uma faquinha na borda, vire em um pratinho e decore com a calda ou geléia de morangos morna.

Para a geléia eu coloquei 1 caixinha pequena de morangos lavados e cortados em uma panela com 1 colher (sopa) de açúcar e gotas de limão. Levei ao fogo baixo até os morangos desmancharem. Esperei esfriar e coloquei sobre cada pannacota

Bom Apetite

 

Abobrinha com Ricota e Uva Passa

Sempre gosto de criar algum prato diferente com a abobrinha, um legume que adoro como muitos sabem. Dessa vez, querendo variar um pouco, usei a ricota e a uva passa para fazer esse prato. Particularmente acho que a abobrinha combina muito bem com queijos e a ricota por ser bem leve, tornou o prato mais leve. Ficaram deliciosas. Se você gosta de abobrinhas experimente essa receita. 

Ingredientes

3 abobrinhas
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 tomate picado
200 grs de ricota
1/2 caixinha de creme de leite
2 dentes de alho
1 ovo
queijo parmesão ralado
azeite a gosto  

Modo de preparo

Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio e leve para cozinhar no vapor, até ficarem al dente ou levemente macias. Depois de frias, retire o miolo e reserve. Em uma panela, frite a cebola e o alho com um fio de azeite e acrescente o miolo da abobrinha. Refogue bem. Depois de frio, acrescente o tomate picado, o ovo ligeiramente batido, as uvas passas, a ricota esfarelada, e o creme de leite. Recheie as abobrinhas com essa mistura.

Salpique queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC coberto com papel alumínio por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe gratinar

Bom Apetite!!

Bolo Prestigio

Hoje trouxe o meu bolo de aniversário como tinha prometido a semana passada. Como minha filhota vinha passar o feriado de São Paulo, após meu aniversário, fiz o bolo preferido dela. O bolo prestigio tem história na minha família, pois a maioria dos bolos que eu fazia nos aniversários da filha era esse.  Quando ela era pequena, todos os anos, insistia com ela que queria fazer um lindo bolo branco de morangos, ou um de brigadeiro, ou de chantilly, mas não adiantava tinha que ser esse, e como ela era a aniversariante, era sempre esse o escolhido. Desta vez, fiz por um agrado. Quando reencontramos nossos filhos fazemos tudo o que eles gostam. Foi um almoço gostoso dia 25, um dia que guardo na minha lembrança com muito carinho. Fiz uma bela feijoada e a sobremesa esse bolo.
O meu presente maior foi reunir a família e rever a filhota

Ingredientes

6 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
¾ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna

Recheio

1 lata de leite condensado
100 grs de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
1 colher (café) de essência de baunilha

Calda

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 e 1/2 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

200grs de chocolate ao leite picado
200grs de creme de leite

Modo de preparo

Para o preparo do bolo, bata as gemas com o açúcar por 10 minutos. Em seguida adicione o chocolate, a farinha e o fermento peneirados, juntamente com o óleo e a água. Por último incorpore as claras batidas em neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200ºC
Enquanto isso prepare o recheio, levando ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a manteiga, mexa em fogo baixo, até engrossar levemente, desligue o fogo acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Leve a geladeira e reserve.
Faça a calda levando todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, quando levantar fervura, desligue o fogo e reserve
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria  e misture o creme de leite até obter um creme liso.

Montagem do bolo

Divida o bolo em três partes

Coloque uma das partes do bolo em um prato de servir, regue com a calda, recheie, coloque a outra parte de massa, regue novamente com a calda, recheie, e cubra com o restante da calda.

 

 Finalize com a cobertura e sirva decorado com raspas de chocolate e coco ralado.

Agora umas fotos da feijoada, da filhota e da mãe coruja

Aqui a feijoada que quase esquecia de tirar as fotos

Dany comendo um pedação de bolo, depois da feijoada

Essa foto ficou muito engraçada, eu ao lado dela com a maior cara de mãe babona ou bobona sei la kkkk, essa foto me fez ver que preciso emagrecer rapidamente gente!!!!

E já estou com saudades novamente....

Divulgação do Legume BC Comer Bem p/Viver Melhor e Presentinhos

Para darmos inicio ao legume do mês de fevereiro escolhemos um tubérculo: A Batata.
A batata contém muitas fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam no processo digestivo. As fibras da batata também atuam na redução do colesterol e na prevenção do risco de câncer de cólon. Outros benefícios trazidos pela batata são a redução na pressão arterial, prevenção contra a prisão de ventre, melhoria do sistema nervoso e proteção ao sistema cardiovascular. Um outro benefício importante trazido pelo consumo de batata é a manutenção dos níveis adequados de açúcar no sangue. Para quem pratica esportes, a batata é uma grande aliada, pois contém grande quantidade de vitamina B6.
Esta vitamina é armazenada nas células dos músculos, reforçando-os e ajudando desta forma no desempenho atlético e na resistência muscular.

(Os tipos de batatas escrito em negrito são os que aparecem na foto abaixo)

Batatas para fritar

Asterix – Sua forma é oval e comprida, com casca vermelha e sua polpa tem a cor amarelo claro. Essa batata é mais utilizada para fritar em palitos, é muito saborosa e pode ser congelada.

Bintje – Tem uma forma alongada, sua casca é amarela, a polpa é amarela clara e possui um sabor neutro. Esse tipo de batata pode ser cozido ou até mesmo frita.

Batatas para cozinhar ou assar

Ágata – Possui um formato oval, sua casca tem cor amarela e a polpa é clara.

Monalisa – Tem um formato oval alongado, com polpa amarela clara e sua casca também é amarela. Ela fica com uma consistência firme ao cozinhar.

Mondial – O seu formato é comprido de casca amarela e sua polpa é de um tom amarelo claro. Após o preparo esse tipo de batata tem um grande rendimento, geralmente são usadas para fazer purês.

Doce – É uma batata comprida, com casca vermelha escura, sua polpa é branca e cremosa. Possui um sabor adocicado, é rica em vitamina A.

Barôa – É conhecida como mandioquinha-salsa, com um formato fino e comprido, com casca e polpas amarelas. Seu sabor é bem acentuado, é ideal para purês.

Yacon – Essa batata é muito parecida com o doce, sua casca é marrom. Ajuda a controlar os altos níveis de glicose no sangue.

Araucária – É alongada, com polpa e casca amarelas.

Baraka – Possui um formato oval, com polpa e casca amarelas claras. Pode ser utilizar para frituras também.

Elvira - Tem um formato alongado, sua polpa e casca são amareladas.

Vamos participar? Fico aguardando suas participações com esse tubérculo que nos dá várias opções de receitas. Iniciaremos dia 11/02 a 17/02, lembrando que voce pode participar com receitas que já tem em seus blogs

Fonte: corpoacorpo.net
Imagens: www.google.com

BC Comer Para Viver Melhor, iniciativa minha e das amigas queridas: Aninha, Kati e Margarida

PRESENTES LINDOS QUE GANHEI DE UMA LINDA AMIGA 

Gente semana passada, o carro do Correio buzinou na minha porta e eu sai em desabalada carreira gritando"Ja vai" por que se não, eles viram as costas e vão embora. Para minha alegria chegou um presente da minha lindissima amiga Aninha do Ana Claudia na Cozinha. Ela havia me dito no Facebook no dia anterior que estava colocando meu presente no correio. No dia seguinte fiquei igual meu cachorrinho, de olho no portão a espera de qualquer coisa de cor amarela rsrsrs. E para minha surpresa não era um presente, e sim "Os Presentes". A Aninha me encheu de presentinhos lindos e mimosos. Vejam o contéudo generoso da "caixinha"

E olha cada miminho lindo. Ganhei esse porta temperos, essas galinhazinhas

muito fofinhas que deram um charme na minha mesa

Ganhei essa linda xícara com estampa de cachorrinhos que amo de paixão e veio com o porta xícara da mesma estampa. Super fofa.

Ganhei uma maçã paliteiro, pra combinar com as galinhazinhas, e essa pombinha da paz linda que já está na cabeceira da minha cama

Dois panos de copa lindos que vou usar quando receber visitas na minha casa hehehe. Olhem que lindos

E finalmente dois pincéis super super e super úteis, estamos sempre precisando né? Dois pregadores, um joguinho de veda embalagem, útil por demais e uma banana muito, muito perfumadinha que coloquei encima da minha geladeira. Tira o odor de frituras, ótima.

Gente! Não é carinho demais da conta? Já disse pra Aninha, mas vou dizer novamente.
Aninha amei tudo, tudo, tudo, todos eles muito úteis e lindos, muito obrigada minha amiga pelo carinho em cada presentinho embrulhado um por um, o que me deixou mais ansiosa pra descobrir o que tinha dentro kkkk, amei sua cartinha muito carinhosa. Muito obrigada viu?
É isso pessoal, esses mimos, esse carinho em forma de presente, comentários, amizade que fazemos conforme vai passando o tempo é o que nos motiva, nos faz seguir em frente e cada vez mais com dedicação e respeito aos nossos leitores e amigos

Obrigada Anóca. Bjos florzita

A Vida é Passageira

Se pudéssemos ter consciência do quanto nossa vida é passageira,
talvez pensássemos duas vezes antes de jogar fora as oportunidades que temos de ser
e de fazer os outros felizes.

Muitas flores são colhidas cedo demais. Algumas, mesmo ainda em botão.
Há sementes que nunca brotam e há aquelas flores que vivem a vida inteira até que, pétala por pétala, tranqüilas, vívidas, se entregam ao vento.

A gente não sabe por quanto tempo estará enfeitando esse mundo e tampouco
aquelas flores que foram plantadas ao nosso redor
E descuidamos. Cuidamos pouco.
De nós, dos outros.

Nos entristecemos por coisas pequenas e perdemos minutos e horas preciosos.
Perdemos dias, às vezes anos.
Nos calamos quando deveríamos falar; falamos demais quando deveríamos ficar em silêncio.

Não damos o abraço que tanto nossa alma pede porque algo em nós impede essa aproximação.
Não damos um beijo carinhoso”porque não estamos acostumados com isso”e não dizemos que gostamos porque achamos que o outro sabe automaticamente o que sentimos.

E passa a noite e chega o dia, o Sol nasce e adormece e continuamos os mesmos, fechados em nós. Reclamamos do que não temos,ou achamos que não temos suficiente. Cobramos. Dos outros. Da vida. De nós mesmos.
Nos consumimos.
Costumamos comparar nossas vidas com as daqueles que possuem mais que a gente.

E se experimentássemos comparar com aqueles que possuem menos?
Isso faria uma grande diferença.
E o tempo passa...Passamos pela vida, não vivemos.
Sobrevivemos, porque não sabemos fazer outra coisa.

 
Até que, inesperadamente, acordamos e olhamos para trás.
E então nos perguntamos: E agora?
Agora, hoje, ainda é tempo de reconstruir alguma coisa, de dar o abraço, de dizer uma palavra carinhosa, de agradecer pelo que temos.
Nunca se é velho demais ou jovem demais para amar, dizer uma palavra gentil ou fazer um gesto carinhoso.
Não olhe para trás. O que passou, passou. O que perdemos, perdemos.
Olhe para frente !

 Ainda é tempo de apreciar as flores que estão inteiras ao nosso redor.
Ainda é tempo de voltar-se para Deus e agradecer pela vida, que mesmo passageira, ainda está em nós.
Pense!...
Não a perca!  

Autor: Desconhecido
Imagens: www.google.com

UM LINDO E MARAVILHOSO DOMINGO A TODOS 

Matando as Saudades

Olá pessoas queridas, bom dia a todos!
Como disse ontem, minha filha chegou para passar o dia comigo. Ela mora em São Paulo, e como hoje lá é feriado ela veio pra cá e vamos matar as saudades.
E como toda mãe coruja, peço desculpas, mas não vou poder visitar os blogs como gostaria, quero curtir muito minha filhota, bater papo, saber das novidades, colocar os assuntos em dia. Enfim, vou dedicar esse dia junto a ela
Farei um almoço especial que ela gosta muito, depois trago as fotos.
Mas prometo que amanha vou visitar a todos os blogs, e ver as delicias que prepararam
Conto com a compreensão de todos
Obrigada

Um lindo dia pra voces e parabéns a minha cidade Natal que amo de coração São Paulo que está completando hoje 459 anos

PARABÉNS SÃO PAULO

Imagens: www.google.com

Maionese de Iogurte Simples de Frango/Agradecimento

Bom dia amigos e amigas. Primeiramente queria deixar aqui registrado o meu muito obrigada pela demonstração de carinho e afeto que recebi ontem pela passagem do meu aniversário. Recebi lindas mensagens, palavras carinhosas, tocantes, através do blog e do Facebook,homenagens fofas e posso dizer que senti uma energia boa, e uma felicidade enorme em cada mensagem recebida.
Obrigada é pouco, por tanto carinho recebido.
Que Deus abençoe vocês e os retribua cada desejo que a mim foi concedido.
E claro a Deus por me proporcionar mais um ano de vida
Bjos a todos

Aqui em casa somos todos muito fãs de maionese ou salpicão. Prefiro salada de folhas, mas sempre estão me pedindo para fazer essa maionese super simples de frango. Eu faço, mas na hora de servir, sempre tenho uma travessa de salada de folhas e tomates. Fica bem gostosa e levinha

Ingredientes

1/2 kilo de batatas cozidas e picadas
1 cenoura grande cozida e picada
1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
(esse frango, depois de cozido e desfiado eu refogo com cebola, alho a gosto, azeite e sal)
2 ovos cozidos
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 copo de iogurte natural desnatado
cheiro verde picado a gosto
azeitonas verdes recheada com amêndoas da Hemmer Alimentos
azeite a gosto

Modo de preparo

Em um refratário, coloque as batatas, a cenoura, o frango refogado, a cebola, o alho e o cheiro verde.
Misture bem. Adicione sal a gosto, 1 ovo cozido picado, o iogurte e regue com o azeite. Misture bem, até ficar tudo homogêneo. Decore com o outro ovo cozido picadinho e as azeitonas.
Leve a geladeira, até o momento de servir

 Bom Apetite!!

 

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Delicia de Melancia

Olá minhas amigas e amigos queridos, hoje eu deveria trazer um bolo, pois como muitos já sabem, estou ficando mais velhinha no dia de hoje hehe
Mas explico por que ao invés de trazer um bolo, trouxe uma receita simples, porém deliciosa.
O bolo ainda vou fazer. Dia 25 próximo, será o aniversário da cidade de São Paulo, e como é feriado, minha filha virá para cá me visitar. Então resolvi deixar para fazer dia 24. Farei um almoço e servirei de sobremesa o meu bolo. Semana que vem prometo que trago a receita, espero que compreendam. E como gosto muito de frutas, escolhi a melancia, uma fruta que tenho imensa paixão, pois acho-a refrescante, e muito saborosa. Fiz essa receita que achei em uma revista mês passado. Fica muito bom.

Quero aproveitar e agradecer pelas mensagens carinhosas de felicitações que recebi ontem no Facebook. Muito obrigada, de coração.

Ingredientes

4 ou 5 fatias grossas de melancia
suco laranja natural a gosto
folhinhas de hortelã a gosto (não coloquei, aqui em casa não gostam)

Modo de preparo

Com o auxílio de um boleador, faça bolinhas de melancia. Usei também um cortador de biscoitos e fiz estrelinhas de melancia
Coloque as bolinhas e as estrelinhas em taças, e despeje o suco até a metade das taças
Decore com uma fatia pequena de laranja e uma folhinha de hortelã
Não é necessário o uso de açúcar mas se quiser coloque.

Sirva geladinha

E claro, quem tem melancia na geladeira não pode ficar sem fazer um suco. Delicioso.

Ingredientes

Fatias de melancia descascadas a gosto
1 pepino japonês pequeno s/casca
suco de 2 limões
açúcar ou adoçante a gosto
cubos de gelo a vontade

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coe e sirva com os cubos de gelo. Decore a gosto

Duas sugestões muito saborosas para refrescar nesse calor que anda fazendo

Espero que gostem

 Bom Apetite!!